正值楊梅上市季，漳州龍海白水鎮、浮宮鎮兩大產區本應果香四溢，記者深入調查卻發現：違規浸泡防腐劑、濫用三無甜味劑的行為，在收購環節較為普遍，單日每家問題楊梅流出可達上千斤，食品安全隱患突出。

“藥水浸泡”成公開秘密

01白水鎮

白水鎮作為當地重要的楊梅產區，記者走訪中發現不少商戶存在違規加工的行為。

記者在當地一家楊梅批發點看到一個白色塑料桶，商販告訴記者里面裝的就是泡楊梅的水，是一種甜味劑。在隔壁另一家批發點，記者就見到了一筐筐已經浸泡過水的楊梅，在角落里，記者找到了他們使用的甜味劑，原來是一種復合甜味糖。

隨后，記者還在工人的身后發現了一種特別的添加物。對此對方也毫不避諱，直接表示這是脫氫乙酸鈉，用來給楊梅保鮮的，并演示了給楊梅浸泡的過程：工人將分揀后的楊梅整筐浸入，浸泡后瀝干裝箱發貨，再發往全國各地批發市場。

多家商販表示，這些浸泡過防腐劑的楊梅大多發往浙江、上海等外地。

記者發現濫用防腐劑和甜味劑的情況在白水鎮內較為普遍，而且基本是用防腐劑脫氫乙酸鈉作為保鮮劑，用瓶裝的甜味復合糖作為甜味劑。

記者留意到，這款甜味劑雖然外包裝標注甜度高達8000倍，但卻沒有成分說明、生產日期、質量合格證，顯然是一款三無產品。

02浮宮鎮

而除白水鎮外，記者還走訪了另一個的楊梅主產區浮宮鎮，發現當地情況更加嚴重。

當地不少商販同樣使用脫氫乙酸鈉與復合甜味糖。記者現場詢問相關產品時，商販雖然刻意不讓觸碰，卻毫不避諱地將甜味劑倒入浸泡楊梅的水中，全程用量隨意，毫無規范。

商販：你不加就賣不出去

走訪過程中，有商販坦言這類添加劑、防腐劑存在隱患，甚至知道這些物質有低毒，屬于監管部門禁止在水果中使用的品類。

現場還有務工人員提醒記者不要食用，坦言他們自己都不會吃。

“大家都這么做，你不加就沒人要，賣不出去。”

不少批發商表示，明知此類添加劑違規，長期食用會損害身體健康。但早熟楊梅本身口感偏酸，還不易存放，加上同行普遍違規添加，自己若不添加，楊梅難以售賣。

單店日銷可達上千斤

記者走訪的十余家楊梅收購點，都存在違規使用添加劑的情況，每家每日收購、浸泡、售賣的楊梅可達上千斤，銷售旺季時甚至超過五千斤。

商販還透露，盡管監管部門每年都會開展專項排查，但由于添加劑使用方式較為隱蔽，他們也早已摸索出規避檢查的應對手段。

“就準備一些沒泡的楊梅，他們要驗的話，就拿沒泡的過去驗。”

《食品安全法》明確：食品中添加有害物質、使用不合格添加劑，沒收違法所得、問題食品及工具，并處高額罰款；情節嚴重的，吊銷經營許可證，并可對相關責任人予以行政拘留

達到刑事立案標準的，將以生產、銷售不符合安全標準的食品罪或有毒、有害食品罪追究刑責。

根據《食品安全國家標準食品添加劑使用標準》規定，脫氫乙酸鈉、糖精鈉、甜蜜素等添加劑在新鮮水果中禁止使用。

健康提醒

專業人士介紹，“三無”復合甜味劑成分不明，可能含有超量的糖精鈉、甜蜜素等，長期食用會引起神經系統的嚴重不適，容易引發頭暈、頭痛、渾身乏力、記憶力減退等不適癥狀。對于青少年記憶力發育影響更大。還會擾亂人體正常內分泌代謝，肝腎的功能，嚴重還會加重臟器的慢性損傷。

專業人士建議：吃楊梅時先泡15分鐘鹽水，倒掉后加半勺小蘇打再泡5分鐘，最后用流動清水沖兩遍。

同時也提醒廣大消費者，選購楊梅時可簡單辨別：

1、若發現楊梅表面發黏、滑溜溜，觸摸后手部留有甜黏感，或是輕舔表皮有明顯甜味，則很可能是添加了甜味劑；

2、若發現楊梅手感偏硬、質地發僵，則很大概率加了防腐劑，建議謹慎選購。

如今楊梅收購環節，似乎陷入了一個怪圈：明明天然的酸甜才是楊梅的靈魂，偏偏要用違禁的甜味劑、防腐劑去“改造”它。

其實不止楊梅，現在很多水果都走上了這條歪路——為了迎合部分消費者“越甜越好”的口感偏好，不惜用“科技狠活”掩蓋水果本身的風味，甚至犧牲食品安全。我們本該放心吃的時令水果，為什么會變成需要反復辨別的“甜蜜陷阱”？

此前我們曝光的廈門搖桃違規添加亂象（點擊查看此前報道），經監管部門專項整治后已經得到有效遏制。

目前，漳州龍海相關部門也已針對本次調查線索介入整治。

記者從漳州農業部門了解到，近期楊梅上市，他們已經加大收購點的突擊檢查頻率和抽查力度。5月15日記者與執法部門來到楊梅產區后，發現也有執法人員已開展抽檢。

但要根治這種行業潛規則，不能只靠一次突擊檢查：希望監管部門能建立長效監管機制，對違規添加行為堅持“零容忍”；市場方和電商平臺要扛起主體責任，加大抽檢力度；更要從源頭管住違禁添加劑的銷售渠道，讓黑心商家無計可施。

時令水果的美好，不該被少數人的貪婪毀掉。愿我們都能不用小心翼翼、不用反復辨別，放心購買每一種新鮮水果。