五一前夕，西安的一個(gè)網(wǎng)紅說(shuō)：“西安泡饃走不出西安的原因就一個(gè)——太貴了。”吐槽發(fā)出的第二天，評(píng)論區(qū)涌進(jìn)六萬(wàn)條評(píng)論吵成一鍋粥。網(wǎng)紅掰著手指算了筆賬：普通羊肉泡饃28塊一碗，優(yōu)質(zhì)的直接干到38塊甚至45塊，一個(gè)人吃頓泡饃再點(diǎn)個(gè)涼菜，四五十塊輕輕松松就沒(méi)了。

本來(lái)以為這事和景區(qū)的高價(jià)礦泉水一樣，是個(gè)通病，議論兩天就散了。誰(shuí)知道這個(gè)熱度一直不散，各種二創(chuàng)視頻也出來(lái)了。甚至還把火燒到了我大河南，“本地人沒(méi)見(jiàn)過(guò)這樣的店，這肯定是外地人在西安開(kāi)的店。”一句話(huà)就把鍋甩給了河南人。

本來(lái)不想討論，也不得不出來(lái)說(shuō)兩句了。先說(shuō)我對(duì)西安羊肉泡饃的印象，在西安本地吃過(guò)一次，38元一碗的。雖然這是店里最便宜的，但店里依然人滿(mǎn)為患。吃前還要自己掰饃，說(shuō)這是老西安正宗的吃法。我費(fèi)力巴拉的掰了好長(zhǎng)時(shí)間，店員還說(shuō)我掰的饃塊大。

泡饃端上來(lái)后，發(fā)現(xiàn)羊肉塊挺厚實(shí)的，就是有點(diǎn)少，是三塊還是四塊我記不清楚了。里面配的還有一點(diǎn)粉絲和蔥花，印象中味道還可以。但是真感覺(jué)不值那個(gè)價(jià)，但“來(lái)都來(lái)了”是中國(guó)人的執(zhí)念，到西安了不吃一次正宗羊肉泡饃總感覺(jué)少點(diǎn)啥。

但如果我再去西安，就不會(huì)再吃了，感覺(jué)“不值”。這個(gè)可以和洛陽(yáng)做一下對(duì)比，洛陽(yáng)賣(mài)的是羊肉湯，湯和肉是分開(kāi)計(jì)價(jià)的。便宜的10元一碗都能讓你吃飽，還能免費(fèi)續(xù)湯。在洛陽(yáng)吃飯，完全沒(méi)有壓力，就是景區(qū)附近價(jià)格也不離譜。

再說(shuō)我們當(dāng)?shù)兀苍_(kāi)過(guò)一家西安的羊肉泡饃店，宣稱(chēng)廚師是從西安本地聘請(qǐng)的，但開(kāi)了不到一年就關(guān)門(mén)大吉了。里面賣(mài)的泡饃分牛羊肉兩種，基礎(chǔ)款價(jià)格在20元左右；可以續(xù)饃，饃是切好的小四楞塊。吃過(guò)兩次我就不去了，價(jià)格是一方面的原因，主要是饃太硬了吃不慣。

我們本地的有兩種吃法，一是喝羊肉湯配火燒或鍋盔，基礎(chǔ)款是17元；二是羊肉燴饃，基礎(chǔ)款是20元。無(wú)一例外，這兩款的肉都要比西安做法的肉多。當(dāng)然我們這種小地方，是無(wú)法和西安這種大都市相比的。

就西安這種有歷史的地方，全國(guó)的游客都蜂擁而至，雖然心有不甘，但有幾個(gè)人能忍住不好賴(lài)吃一次的？雖然賣(mài)的貴了一些，但還不是太離譜。相比景區(qū)里賣(mài)5元（外面1元那種）的礦泉水，也不算是太離譜。只要是明碼標(biāo)價(jià)，也能說(shuō)的過(guò)去。這不是認(rèn)同，而是全國(guó)都是這個(gè)樣子，像開(kāi)封萬(wàn)歲山的良心景區(qū)全國(guó)有幾個(gè)？只要不像白洋淀那樣把旅客全當(dāng)羊宰，就還湊合。

都知道飯店講究一個(gè)傳承，有歷史的飯店做出的飯就是好吃。總結(jié)我們本地好吃的家常飯店，發(fā)現(xiàn)一個(gè)很有意思的現(xiàn)象，越是好的飯店越是舍的下料。反而是那些一般的飯店，量往往也不足。但也有一些新開(kāi)的飯店強(qiáng)勢(shì)崛起，很是能吸引顧客。

就以我們本地新開(kāi)沒(méi)幾年的一家飯店為例，這家賣(mài)的羊肉湯基礎(chǔ)款是15元、羊雜湯是10元，無(wú)限續(xù)湯，大個(gè)的鍋盔是1元1個(gè)；每天去喝湯的人是絡(luò)繹不絕。開(kāi)始是沖著實(shí)惠，現(xiàn)在味道也上來(lái)了。說(shuō)到底做飯也是熟能生巧的手藝，只要肯用心，根據(jù)顧客的反饋進(jìn)行改進(jìn)，味道的提升也是很快的。

這種類(lèi)型的飯店在疫情后越來(lái)越多，生意看著都還可以。西安那地界怎么樣，咱也不清楚。如果河南人能順利在那里開(kāi)店的話(huà)，把家鄉(xiāng)這一套帶過(guò)去，來(lái)個(gè)15元或20元的基礎(chǔ)款，再加上續(xù)饃和續(xù)湯，估計(jì)很快也能賓客滿(mǎn)座。

因?yàn)橐煌胙蛉馀蒺x的價(jià)格問(wèn)題，沒(méi)想到會(huì)引起這么的轟動(dòng)。我總感覺(jué)不至于，多掏個(gè)10塊8塊的，就這么難受嗎？那一次出去旅游不是高價(jià)買(mǎi)東西的過(guò)程？

是不是因?yàn)榻衲甑腻X(qián)難賺了，才引起這么多的人對(duì)一碗羊肉泡饃口誅筆伐？不是我有錢(qián)才站著說(shuō)話(huà)不要腰疼，而是我一貫對(duì)此的反應(yīng)是嫌貴我扭頭就走。

我是真不明白，一碗羊肉泡饃怎么就引起了這么大的輿論。這背后隱藏著什么，真沒(méi)必要細(xì)究。就像盧比奧怎么成了魯比奧，而魯比奧又怎么踏上了大國(guó)的領(lǐng)土，其中的玄虛我們能搞明白嗎？