四川
為深入貫徹《網絡餐飲服務經營者落實食品安全主體責任監督管理規定》及省市相關工作要求，切實規范高校周邊網絡餐飲經營秩序，筑牢學生外賣食品安全防線。近日，四川省自貢市大安區市場監管局聚焦四川輕化工大學、自貢職業技術學院兩大高校外賣餐飲熱點，分兩期開展網絡餐飲服務食品安全主體責任專題培訓，精準破解高校外賣安全監管痛點難點，全力守護轄區高校學子飲食安全。
此次培訓更注重人性化服務，結合兩所高校實際，將培訓地點分別選在人流量集中、交通便利的自貢職業技術學院食堂、四川輕化工大學天貓校園商超綜合體，極大便利了高校管理方、周邊入網餐飲經營者及外賣平臺片區負責人參與，共計120余人參加培訓，實現高校外賣各環節責任主體培訓全覆蓋，用細節舉措彰顯監管溫度。
培訓現場，工作人員圍繞高校外賣安全核心需求，精準解讀《網絡餐飲服務經營者落實食品安全主體責任監督管理規定》，詳細傳達省、市、區關于網絡餐飲食品安全的最新工作要求，幫助參訓人員厘清主體責任、吃透監管底線。同時，摒棄晦澀的法規宣講，聚焦“實操性”，圍繞“入網餐飲服務提供者怎么做、網絡餐飲第三方平臺怎么管、市場監管執法部門查什么”三大核心問題，用通俗易懂的語言講解資質審核、食材管控、加工操作、信息公示等關鍵環節的規范要求，直擊高校外賣經營中的突出問題。同時，專門通報網絡餐飲領域典型案例，重點剖析高校周邊“幽靈外賣”、資質造假、信息審核不實等違法違規行為的法律后果，以案釋法引導參訓人員汲取教訓、引以為戒，并向所有參訓人員發放《網絡餐飲食品安全提示》，進一步強化參訓人員的安全意識和合規理念。
此次培訓搭建了監管部門、平臺、高校、經營戶四方溝通橋梁，進一步厘清了各環節責任邊界，提升了高校外賣相關主體的食品安全意識和合規經營能力，有效破解了高校外賣監管中“平臺難管住、商戶難管好、協同難發力”的難題，為規范高校周邊網絡餐飲經營秩序、防范外賣食品安全風險奠定了堅實基礎。（劉會霜）
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