湖北
老話說的好：“肝不好，百病生”，肝臟作為人體內最為重要的臟器之一，具有解毒、轉化、合成和代謝等一系列重要功能。所以說，我們要好好的養護肝臟。特別是中老年群體，隨著年齡的增長，人體的新陳代謝已經不如年輕時候那么活躍。因此營養師建議，中老年人要想養護肝臟，可以從這4道菜著手。它可以有助于肝臟的排毒能力，促進肝氣的健康循環。下面分享的是這4道菜的做法，家里有老人的趕緊學起來吧！
1茼蒿
推薦菜譜：【清炒大葉茼蒿】
1取新鮮茼蒿，去除掉它的根部洗凈瀝干水分，另取大蒜去皮切成蒜蓉放在一旁備用。
2熱鍋冷油，下入蒜蓉爆炒出香味，直至蒜蓉顏色變成微黃時，下入茼蒿段倒入鍋里，大火翻炒幾下。
3待茼蒿炒軟，下入生抽、食鹽調味，即可裝盤出鍋。
2芹菜
推薦菜譜：【瑤柱炒芹菜】
1取新鮮芹菜洗凈后切段備用，干貝事先用黃酒浸泡4個小時。
2熱鍋冷油，下入肉糜和干貝翻炒片刻，下入芹菜和食鹽開大火翻炒均勻即可出鍋裝盤。
3菠菜
推薦菜譜：【菠菜炒雞蛋】
1取新鮮菠菜清洗干凈，如果買的菠菜還有根，無需去根，洗凈后一起炒制，口感會稍帶點微甜。
2倒油入鍋，將打散的雞蛋倒入鍋中，煎好以后裝入盤中備用。
3另起鍋倒油，下入瀝干水分的菠菜，加入適量食鹽一起快速翻炒均勻。待菠菜斷生，下入煎好的雞蛋，再下入少量食鹽翻拌均勻即可出鍋。
4西蘭花
推薦菜譜：【西蘭花玉米雞蛋湯】
1取新鮮西蘭花洗凈切小塊，冷水下鍋下入食鹽、食用油焯水2分鐘更顯綠。
2焯好西蘭花后，再將玉米焯下水，可以去除玉米的土腥味。
3取雞蛋打散，熱鍋下入橄欖油炒熟盛出備用。
4另取一鍋，鍋中倒入礦泉水，把焯水后的西蘭花和玉米倒入，同時加入骨湯用大火煮開。最后倒入炒熟的雞蛋燉煮即可。
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