養蝦的寒冬里，活下來的不是最會“拼”的人，而是最先“換腦子”的人。

最近兩年，經常能聽到有養殖戶感嘆“蝦一年比一年難養”。蝦價長期低迷，病害問題反復出現，塘口裝了不少智能化設備，養殖戶卻依舊忙得腳不沾地。更讓人心慌的是，過去那套“拼密度、拼投入、拼運氣”的打法，好像突然全不靈了。

塘還是那片塘，人也還是那個人，蝦還是一樣的養，但是一年到頭忙碌下來，賬本上收入卻沒見漲。

當前，對蝦產業正處于深度洗牌的陣痛期，舊經驗正在失效，新認知尚未建立。而在李體龍看來，養殖端之所以集體迷茫，根源不在于不努力，而在于認知不夠透徹。

“微利不代表沒有利潤，關鍵看養什么、怎么養。”李體龍的這句話，引發行業深思。

當“拼產量、拼規格”的傳統打法漸漸失靈，行業必須從根本上思考：養蝦，究竟該怎么“拼”？是拼更貴的飼料、更高的投苗密度？還是拼更懂蝦、更懂數據、更懂系統？

本期，騰氏水產商務網特邀上上生物科技有限公司蝦蟹養殖研發總監李體龍展開深度對話，系統拆解一個核心命題：養蝦的底層邏輯，究竟該如何重構？

上上生物科技有限公司蝦蟹養殖研發總監 李體龍

一、 蝦價低迷≠沒有利潤

當前，南美白對蝦價格低迷雖然已常態化，但并非毫無利潤。李體龍給筆者列了一張清晰的利潤清單：按照小棚集中上市期蝦價計算，15-20頭的南美白對蝦，斤蝦利潤仍有6-8元；金剛蝦集中上市期普遍利潤在10-15元；花蝦的利潤則更可觀，高峰期甚至能賣到140元/斤，抓得住好行情出蝦，斤蝦利潤可突破100元。

當前花蝦養殖斤蝦成本可控在25-35元/斤，而市場售價最低也在75元/斤以上，“哪怕是市場最低價時出蝦，利潤也能有30元以上/斤，今年華南許多養殖戶，都打算專注養花蝦。”李體龍說道。

據了解，今年不少養殖戶在被花蝦的高利潤吸引入局，甚至不少大連海參養殖戶都開始嘗試用水泥池進行花蝦養殖。但是想要搏取高利潤，還要看準出蝦時機。

李體龍結合多年市場走勢分析，給出花蝦三大高價出塘節點：

1、五一前，45頭以內規格，價格普遍100元/斤以上；

2、端午節前13天左右，35頭以內規格，均價可達130元/斤以上；

3、10月底至11月中旬，40頭以內土塘集中出塘，售價95-110元/斤。

“養花蝦只要利潤達到55元/斤，都可以考慮出蝦，以免壓塘太久，出現不確定的風險。”李體龍建議道。

二、“蝦不好養”的根源，在于認知不夠透徹

“蝦一年比一年難養”——這句塘頭最常聽見的嘆息，背后藏著怎樣的真相？

以花蝦為例，明明有25-35元/斤的高利潤，多數人卻養不出來。李體龍一陣見血地指出，養不好蝦，根本原因不在于行情差、病害多，而在于養殖戶的認知沒有跟上變化的節奏。多數人習慣了“頭痛醫頭、腳痛醫腳”，卻始終沒有建立起系統性的認知框架。

盲區1：分不清“真問題”和“假問題”

當前很多養殖戶陷入一種“假性勤奮”，每天在塘口潑灑不同的菌，總覺得別人都這樣做，我不做會不會養不好，不顧塘口實際情況，盲目跟風。李體龍直言：“大多數養殖戶不是在解決問題，而是在緩解焦慮。”人力物力投進去了，效果卻極差，整個行業陷入“只比勤快、不比效果”的惡性循環。

李體龍建議，養殖戶要依據塘口的情況，進行分析，不要盲目跟風使用產品。

盲區2：不懂病害發生的“鏈式反應”

近兩年，孢子蟲、高致病性弧菌、白斑病、虹彩病等是對蝦養殖戶最頭疼的存在。很多養殖戶疑惑，自己明明提前預防了，但是病害就是防不住。

“大多數養殖戶在‘救火’，而不是‘防火’。”李體龍指出，很多人不理解病害發生有一條清晰的路徑：底質發酸 → 溶藻弧菌 → 副溶血弧菌 → 高致病性弧菌 → 白斑/紅彩病毒。問題在于，養殖戶往往等蝦長到3-5公分才做第一次檢測，此時病毒載量已高達10?以上，為時已晚。

他建議建立“底質-水質-蝦體”三位一體的防控觀：定期檢測總堿度，維持在120-140mg/L；嚴格執行分階段檢測，蝦長到2-2.5公分時首次檢測，4公分時第二次，關鍵規格節點重點監測；根據溫度變化調整預防重點——低溫轉高溫時防細菌，高溫期防中毒，26℃-31℃時重點防病毒。

盲區3：應激管理中的“二次傷害”

近年來，極端天氣的發生頻率越來越高，而極端天氣的出現往往容易導致對蝦應激。面對臺風等極端天氣，最致命的往往不是災害本身，而是養殖戶的錯誤操作。

李體龍特別指出一個普遍誤區：在蝦因臺風嚴重應激時，潑灑生石灰、過氧化鈣等刺激性物質“快速調理”，“這相當于讓一個剛劇烈運動完的人，立刻進空調房凍著，然后再把他拉出去暴曬。這不是治病，是‘二次上刑’。”

他表示，正確的做法是：臺風前5-7天人為刺激蝦提前脫殼并完成改底換水；臺風中減料或停料，打開所有增氧設備，切勿使用任何刺激性產品；臺風后用小蘇打或氫氧化鉀緩慢調節酸化水體，消毒選擇溫和型產品，喂料按“60%-80%-90%”的量逐步恢復。

三、微利時代養蝦，拼的是“效率”

當蝦價低迷成為常態，病害風險不斷加劇，傳統“拼產量、拼規格”的邏輯已經全面失效。李體龍給出的核心判斷是：“如今養蝦，拼的不是產量高低或規格大小，而是同樣的土地、投入和時間，誰能產出更高、風險更低、回款更快、盈利更穩。”

效率的提升，首先體現在對工具的善用上。以投料機為例，隨著智能化設備逐步普及，不少塘口已經裝上了投料機，但問題并未真正解決。“大部分養殖戶把智能投料機用成了自動撒料機——覺得機器替人把料撒下去就算完事了。”李體龍指出，很多人不懂精準調頻，本應持續3小時的投喂常被壓縮到1小時內噴完，花蝦來不及攝食，殘餌沉底腐敗，直接誘發偷死。

花蝦最活躍的時段是夜間，但多數養殖戶只喂兩餐，夜間不喂料，蝦在攝食高峰期沒有食物，生長自然遲緩、抵抗力下降，病害隨之而來。李體龍的建議很具體：每日三餐固定時段，分別在18:00-19:00、23:00、凌晨2:00，換用360度小噴頭，穩定控制噴量與時長，可明顯降低損耗、提升長速。

效率的提升，同樣體現在對每一寸水體空間的精準利用上。李體龍特別強調了一個細節：很多塘口把增氧機過于靠邊擺放，在池塘中間形成大面積“死水區”——這是導致高產塘畝產2200-2400斤、低產塘卻只有900-1100斤的重要原因之一。增氧機的標準擺放應離池邊4-6米，統一向內傾斜，才能讓水體充分流動起來，發揮出塘口的最大產出潛力。

“智能設備的真正價值不在于自動化的噱頭，而在于把人從重復勞動中解放出來，將精力投向分析、判斷與優化——讓決策更準、管理更細、損耗更低。”李體龍說，這才是智慧養蝦的真正含義，而不是簡單地把人工換成機械。

轉載聲明

本文為騰氏水產商務網獨家原創稿件，未經授權，一律禁止轉載！版權合作請聯系：tschuanmei@126.com。本期編輯：tsfish2009（新聞爆料、轉載授權請加微信）

更多內容請關注騰氏水產商務網微信公眾平臺：tsfish。