江西
哪怕只有一個人吃飯，也要做到精致得體，美食、不僅僅是為了果腹，更是對生活的一種品味和追求，用心去過好生活，把愛與美食刻在靈魂里，這世上，唯愛與美食不可辜負，請善待那個為你做飯的人。
蘿卜又稱為平民人參，它是天然的藥食同源食物，多吃既能順氣消食，又能化痰理氣，日常調理腸胃與呼吸道健康必少不了，堪稱天然的消食化痰克星，也是菜市場里普通的不能再普通的一樣家常食材，在我的印象里蘿卜從來就沒有貴過，永遠都是幾毛錢一塊多多錢一斤，就是這么一個不起眼的食材，在餐桌上就能變換出無數種美味佳肴，永遠都能吃出新花樣，而且樣樣都好吃！
夏天云貴川地區街頭的豌豆涼粉里經常會有一種粉紅色的泡菜蘿卜，又叫跳水蘿卜，吃起來酸中帶甜，冰涼爽脆，用來佐粥做配菜，或者搭配涼粉一起拌巨開胃！這種泡蘿卜做法特別簡單，去外面反而很難買到，自己做沒有任何難度，只需一晚上就能搞定，每次做一些吃上兩三天，我家冰箱里隔三岔五要準備一些。
喜歡吃酸甜口的朋友們，一定要試試這個做法，我真的太喜歡了，克數也非常精準的標注出來了，照著做零失敗！
【酸酸甜甜泡蘿卜】
用料：白蘿卜1000克，鹽20克，白砂糖120克，大紅浙醋170克，純凈水330克，泡椒一包（80克小包裝），大蒜2瓣。
步驟：
1，白蘿卜兩根，無需去皮，洗干凈后切成小小的丁。
2，加入20克鹽，10克糖，腌制30分鐘，這樣做能殺出蘿卜里的辣水，吃起來又脆又嫩還不辣口。
3，腌制好的蘿卜里會淅出水分，把這些水分倒掉不要，蘿卜無需用水沖洗，加入大紅浙醋170克，白砂糖或者冰糖110克，純凈水330克，泡椒一包，我用的是小包裝80克一包那種，然后把兩瓣大蒜切片放進來，攪拌均勻后放冰箱冷藏一晚上即可。
4，冷藏好的蘿卜口感特別脆，夏天吃冰冰涼涼的，一口爆汁酸酸甜甜，真的特別開胃！
小貼士：
蘿卜洗去表面的泥沙即可，白白凈凈的外皮就無需削皮，如果外皮洗不干凈就削去，帶皮腌制的蘿卜口感會更脆。
看到這里了，美食的制作方法也就掌握得差不多了，接下來動動您發財的小手，歡迎給文章點贊，關注或者轉發。
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