新疆
（通訊員：馬瑤）近日，新疆塔城地區(qū)和布克賽爾縣技工學校攜手縣教科局，聯(lián)合開展校園食堂廚師技能專項培訓活動，共計21名食堂工作人員、后勤保育人員參訓。
本次培訓緊貼幼兒園餐飲工作實際需求，聚焦幼兒膳食搭配、營養(yǎng)配餐制作、食材科學處理、后廚規(guī)范操作、食品安全衛(wèi)生管控等核心內(nèi)容。授課老師結(jié)合理論講解與實操演示，從食材清洗切配、烹飪火候把控、葷素營養(yǎng)均衡，到食堂日常消殺、餐具規(guī)范消毒、食品留樣管理等關鍵環(huán)節(jié)進行細致教學，現(xiàn)場手把手示范標準操作流程，耐心解答參訓人員日常工作中遇到的實操難題。
參訓學員學習熱情高漲，認真聆聽講解、仔細記錄要點，積極參與實操練習，相互交流烹飪技巧與膳食制作經(jīng)驗。大家紛紛表示，此次培訓內(nèi)容實用、針對性強，既補齊了自身廚藝短板，又提升了食品安全責任意識和專業(yè)服務能力。
此次校園聯(lián)動廚師培訓，是技工學校發(fā)揮職業(yè)技能培訓資源優(yōu)勢，服務縣域教育后勤保障的有力舉措。
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