海南
當前正值福建省漳州市龍海浮宮、漳州港等楊梅主產(chǎn)區(qū)鮮果集中上市期，楊梅酸甜可口、營養(yǎng)豐富，但因無果皮保護、易腐易蟲、保鮮難度大，存在非法添加、保鮮不當?shù)仁称钒踩L險。為守護市民“舌尖上的安全”，漳州市市場監(jiān)管局特發(fā)布楊梅選購食用的消費提示：
一、風險解讀
楊梅屬裸果，極易腐敗，個別經(jīng)營者為延長保質期、提升甜度，可能違規(guī)添加防腐劑、甜蜜素、糖精鈉等。
?甄別要點：久放不爛、異常鮮亮、口感甜到發(fā)苦、回味發(fā)澀的楊梅，需高度警惕。
?相關規(guī)定：依據(jù)《食品安全國家標準 食品添加劑食用標準》（GB 2760），新鮮楊梅嚴禁添加甜蜜素、糖精鈉，超范圍、超限量使用均屬違法行為，市場監(jiān)管部門將嚴厲查處。
楊梅中常見“小白蟲”多為果蠅幼蟲，以果肉為食，白色幼蟲期對人體無害，非寄生蟲，成熟變黑后不宜食用。甜度越高的楊梅越易招引果蠅，正確清洗可安全去除。
二、科學選購：一看二嗅三觸
1??看外觀：優(yōu)選果面干燥無水跡、顏色鮮紅自然、果粒飽滿的楊梅；不選青果（未熟）、暗紅/ 黑紅不均、軟爛出水、異常發(fā)亮的果實。
2??聞氣味：新鮮楊梅有天然果香；出現(xiàn)酒味、酸敗味，說明已發(fā)酵變質，切勿購買。
3??摸質地：軟硬適中最佳；過酥軟為過熟，過硬則偏生酸澀。
4??購買渠道：選擇證照齊全的商超、農(nóng)貿(mào)市場、正規(guī)電商，優(yōu)先選購帶承諾達標合格證的產(chǎn)品，留存購物憑證，不買來源不明、路邊無證攤點的楊梅。
三、規(guī)范清洗：鹽水浸泡更安心
推薦用5%左右淡鹽水浸泡5分鐘至10分鐘，可有效逼出果蠅幼蟲、減少農(nóng)殘與雜質。
浸泡后用流動清水沖洗，晾干后食用，既安全又能保留楊梅本味。
四、正確貯存：鮮食為主、冷藏為輔
楊梅不耐儲藏，常溫2天至3天易變質，建議即買即吃。
未吃完的楊梅不要清洗，先吹干表面水分，用保鮮膜密封，0℃至4℃冷藏，不超過48小時。
網(wǎng)購楊梅到貨后立即開箱，剔除破損果，按上述方法冷藏，避免悶在保鮮箱內(nèi)加速變質。
五、添加劑科普：合法與違法邊界
甜蜜素：甜度為蔗糖30倍至40倍，僅限罐頭、蜜餞等加工食品使用，新鮮水果嚴禁添加；過量食用可能危害肝臟與神經(jīng)系統(tǒng)，老人、孕婦、兒童風險更高。
糖精鈉：無營養(yǎng)價值，過量影響消化吸收、降低食欲；非法超量使用威脅健康。
合規(guī)食品添加劑并不可怕，非法添加、超范圍超限量使用是監(jiān)管打擊重點。
六、維權與監(jiān)管提示
市民如發(fā)現(xiàn)楊梅變質、異味、疑似非法添加、價格欺詐等問題，請保留票據(jù)與樣品，及時撥打12315投訴舉報。
漳州市市場監(jiān)管部門將加大市場抽檢與巡查力度，嚴查楊梅非法添加、以次充好、虛假宣傳等行為，保障漳州市楊梅等優(yōu)質果品消費環(huán)境安全放心。
來源 | 漳州市市場監(jiān)督管理局
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