愛吃楊梅的人，估計這個月過得都不太踏實。五月，楊梅正當季。紫紅色的果實掛滿枝頭，酸甜多汁，是很多人每年這個時節最期待的一口。

超市里、水果攤上，一筐筐楊梅被擺在最顯眼的位置，商家打出“浮宮楊梅”“白水楊梅”的招牌，價格從十幾塊到三四十塊不等。但就在最近，一則暗訪視頻撕開了這層“甜蜜”面紗。

福建漳州龍海區的浮宮鎮、白水鎮，是全國聞名的金牌楊梅產地，種植歷史超過七百年。這里出產的楊梅個頭大、色澤好，每年五六月份，全國各地的批發商都會涌到這里拿貨。

按理說，這樣的老字號應該愛惜羽毛。可記者暗訪發現，有些收購點處理楊梅的方式，實在讓人不敢恭維。

走進一個隱蔽的收購點，地上擺滿了塑料筐，里面裝著剛采摘下來的楊梅。本該保持干燥儲存的水果，卻被整筐整筐地扔進渾濁的水里浸泡。

工人隔一會兒就撈出來換一批，動作相當熟練。現場地面常年濕漉漉的，空氣中彌漫著一種說不出來的甜膩味，不是果香，更像某種工業香精的味道。更讓人頭皮發麻的是后續操作。

干活的人覺得桶里的水“甜度不夠”時，會隨手從角落抓起一袋白色粉末，也不用量具，憑著手感隨意撒幾把進桶里，攪一攪就繼續用。添加全憑經驗，沒有劑量管控。今天心情好多撒點，明天手頭緊少撒點，全看個人判斷。

這套流程走完，原本酸澀或口感平平的楊梅，立馬變得齁甜，色相也好看了不少。原本偏白的果肉被染得通紅，連果蒂都帶著不自然的紅。

有收購點老板自己透露，這樣的楊梅旺季一天能發出去超過五千斤**，主要銷往**浙江、上海等地的大批發市場和電商平臺。

面對鏡頭，當記者問及這些添加劑的成分時，攤主倒是不避諱，說是復合型甜味劑和防腐劑。他還“貼心”地提醒記者：“這種泡過的有毒，我們都不敢吃的，給你們看的這批是沒泡過的。”——意思是給外人看的永遠是“樣品”，真正賣出去的，是泡過的那批。

根據《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760），新鮮水果是嚴禁添加甜味劑和脫氫乙酸鈉這類防腐劑的。也就是說，這些做法不僅不道德，而且是明目張膽的違法行為。

澎湃新聞的記者在現場發現，這種甜味劑包裝簡陋，沒有任何生產日期和成分表，屬于典型的“三無產品”。但外包裝上卻赫然標注著：甜度可達普通蔗糖的8000倍。

這是什么概念？相當于一勺這種甜味劑，抵得上一整袋白糖。只需要指甲蓋那么一點點，就能讓一整桶水變成糖漿。用它來泡楊梅，酸味被徹底掩蓋，不新鮮的味道也被蓋得嚴嚴實實。

至于那包防腐劑，主要成分是脫氫乙酸鈉。這是一種常用于糕點、醬菜等加工食品的防腐劑，但國家標準明確規定，它不得用于新鮮水果。長期攝入脫氫乙酸鈉，會對肝臟和腎臟造成負擔，尤其是孩子和老人，身體代謝能力弱，危害更大。

這并非個案。就在此次楊梅風波被曝光前不久，福建的另一種網紅小吃——“搖桃”，也被扒出了同樣的問題。

在廈門中埔水果批發市場，這里是閩南地區水果流通的大動脈。每天凌晨，成百上千箱水果從這里運往廈門的大街小巷。

搖桃，原本是閩南地區的一種傳統小吃，做法是將未成熟的小毛桃用鹽水浸泡清洗后，放到木桶或盆子里，加入白糖、甘草、酸梅反復搖晃，讓果肉變得疏松，吃起來甘甜爽脆。

這是很多閩南人從小吃到大的味道，承載著一方水土的記憶。但記者蹲點發現，如今市面上賣的搖桃，早就變味了。

商販們制作搖桃的手法，跟泡楊梅如出一轍。他們把脆桃放在塑料桶里，加入各種料搖晃。傳統工藝該用的白糖，被換成了20多塊錢一包的**甜蜜素**和**安賽蜜**。這些東西幾塊錢就能買到一大包，甜度卻是白糖的幾十倍甚至上百倍。

算一筆賬就明白了：用白糖腌制一百斤搖桃，光糖錢就得幾十上百塊；用甜蜜素，成本連五塊錢都不到。一斤搖桃在市場上能賣到15到20元，一個攤位一天出貨幾百上千斤，一天的毛利就是好幾萬。在巨大的利潤面前，良心被放在了一邊。

大象新聞的記者在暗訪中拍到，有商販往桶里撒白色粉末時被監控拍個正著。面對詢問，有商販直言：“不加甜蜜素，就沒那么甜。搖桃100%都有加。 ”

當記者問這東西能不能多吃時，商販心虛地擺擺手：“吃多了傷身體，糖尿病人更不能吃。”——明明知道吃多了傷身，卻依然在賣，賣給那些毫不知情的顧客，賣給那些帶著孩子來買零食的家長。明知有風險，自己不吃，卻賣給消費者。這不僅是缺德，更是違法。

市場銷量驟降，很多消費者干脆不買楊梅了，或者在買的時候反復追問：“這楊梅泡過沒有？”

那些老實巴交、沒有泡過藥水的果農，成了這場風波里最無辜的受害者。他們按照傳統方式種植、采摘、銷售，一箱箱楊梅拉到市場上，卻因為整個產地的名聲受損而賣不出去。

辛辛苦苦一年的收成，就這樣砸在手里。有果農在接受采訪時說：“我們老老實實種了這么多年，從來不知道還有這種泡藥的法子。現在好了，別人干的壞事，我們來背鍋。”

慶幸的是，監管沒有缺席。事件曝光后，福建漳州龍海區迅速行動，成立了專項整治工作專班，對全區所有楊梅收購點進行全覆蓋檢查，現場查扣了多批違禁添加劑。

龍海區農業農村局負責人對媒體表示，執法檢查中確實發現部分收購點存在違規使用添加劑的情況，“今年已加大抽查力度，但仍有不法商販鉆空子、‘打游擊’。”

2026年5月15日，漳州市市場監督管理局就發布了《楊梅選購食用的消費提示》，教消費者如何辨別泡藥楊梅，并提醒大家從正規渠道購買。

浙江嘉興、杭州等楊梅的主要銷售地也啟動了緊急抽檢機制，對市場上流通的福建楊梅進行抽查，確保流入本地市場的水果是安全的。

在廈門中埔水果批發市場，市場監督管理部門對所有脆桃攤點開展了全面檢查。有攤販在檢查中承認使用了“清甜素”，相關攤位被責令停業整頓。