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氣溫一升高
淮海路上這個醬菜柜臺
又雙叒叕“起蓬頭”了
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淮海路“全土”,真的裝著阿姨爺叔的“散裝快樂”,為了這里的醬菜醬料可以趕一個多小時路程,也有年輕人專程來體驗(yàn)零拷的儀式感。
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而柜臺里這個季節(jié)賣得最好的
當(dāng)數(shù)那桶用白色塑料桶盛著的花生醬
曾經(jīng)創(chuàng)下7天賣出1噸的紀(jì)錄
可見阿姨爺叔有多愛它!
有老顧客說得很直白:“這兒的花生醬確實(shí)不一樣,特別香,吃了讓人難忘。”
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小紅書網(wǎng)友@Bobo美食嘴替
與其他花生醬不同,全土的花生醬配料表只有花生,零添加、清潔標(biāo)簽,吃得安心又滿足。買回家放冰箱儲存,不會像別的醬那樣結(jié)塊、出油、挖不動,始終細(xì)膩幼滑,涂抹面包、拌面條,都能吃出濃郁純粹的花生醇香。
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零拷的快樂,在于過程本身。看著營業(yè)員從大桶里一勺一勺舀出來,裝進(jìn)自己帶來的容器——可能是家里的舊玻璃瓶,也可能是剛買好的塑料罐。稱重、算錢,裝進(jìn)包里帶走。這種親手裝回家的滿足感,預(yù)制瓶裝永遠(yuǎn)給不了。
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小紅書網(wǎng)友@霓虹燈外
除了銷冠花生醬,什錦菜是全土醬菜的人氣王。堅(jiān)持手工切絲,力求還原老上海最細(xì)膩、最地道的口感。咸甜適中,爽脆開胃。有老食客嘗一口,就篤定地說:“是那個味道。”
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碧色小醬瓜是夏季消暑的“秘密武器”。碧綠鮮亮、脆嫩多汁,咬一口嘎嘣脆。傳統(tǒng)醬腌工藝腌制,醬香濃郁卻不咸口。清晨一碗白粥配一碟醬瓜,簡簡單單卻很落胃。
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小紅書網(wǎng)友@霓虹燈外
筍脯花生選當(dāng)季鮮筍,配軟糯花生,裹著濃濃的蜜汁本幫醬汁,咸里帶甜、甜中透鮮。既是下酒小菜,也是配粥佳品。能零拷散稱按需買,也有250克鎖鮮小包裝隨身帶。
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小紅書網(wǎng)友@上海江阿姨
不用費(fèi)力調(diào)味,隨手一勺就能喚醒夏日低迷的食欲。對很多上海人來說,來全土買醬菜醬料,早已不是購物,而是一種生活方式,一份刻進(jìn)骨子里的老上海情懷。
記者 / 范煜昊
編輯 / 樊陸佳
圖片 / 范煜昊 小紅書網(wǎng)友
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