本報（chinatimes.net.cn）記者黃海婷 胡夢然 深圳攝影報道

2026年春夏之交，深圳各大商超的榴蓮貨架前排起了長隊。《華夏時報》記者走訪發現：盒馬鮮生泰國金枕榴蓮，每斤28.9元；天虹超市34.75元；深圳一家榴蓮專賣店的A果標價36.8元；而電商直播間，最低已經喊出了16.9元一斤。曾幾何時，這顆“水果之王”還是中產消費符號——隨便一顆動輒兩三百元。如今，不到百元就能抱走一顆金枕榴蓮，“榴蓮自由”似乎猝不及防地來了。

但這背后絕非簡單的“上市量大所以便宜”。從2025年中國進口鮮榴蓮突破186.8萬噸、年均消費額超536億元的規模來看，榴蓮早已不是小眾品類，而是僅次于大豆和牛肉的第三大進口單品。記者深入調查發現，當終端價格呈現“過山車”式波動，深圳線下商超一上架即遭搶購，折射出的是一場由供應鏈效率躍升、消費市場分層與國產替代臨界突破三重力量交織引發的產業鏈系統性重構。要理解這場重構，首先需要拆解一個核心悖論：為什么產量提高了，好榴蓮反而更難拿到了？

降價背后的結構分化

5月15日傍晚，記者在深圳市龍崗區的一家盒馬鮮生超市看到，榴蓮貨架被消費者圍得水泄不通，稱重開果區也排起了長隊。排隊的人群中，不時有人探頭張望貨架上所剩無幾的榴蓮。記者看到，多位正在挑選的顧客向工作人員詢問是否還有更多榴蓮可供選擇，工作人員一一回應道：“今天沒有新的了，只剩這些了，明天才有。”等待間隙，記者還聽到了這樣一段對話：一名消費者對身邊的同伴說：“榴蓮只要29.9元一斤耶！”同伴卻反問她：“29.9元也算便宜？”

這段對話恰如其分地呈現了當前市場的核心張力：對于一部分消費者而言，榴蓮確實變便宜了；但對于另一部分熟悉行情的人來說，真正的“好榴蓮”并未大幅降價。那么，這種價格感知的分化究竟從何而來？答案藏在榴蓮從產地到終端的分級體系之中。

《華夏時報》記者在連續多日的走訪中觀察到，不同渠道、不同等級的榴蓮價格差異顯著。5月16日，深圳一家“泰國榴蓮·貓山王”門店內，泰國金枕榴蓮售價28.9元一斤，進口黑刺王榴蓮打出138元一斤的活動價，產自馬來西亞的30年老樹貓山王榴蓮則標價108元一斤。次日，記者在泰國榴蓮坪山店看到，店內金枕榴蓮按等級分兩個價位：A級果分別為36.8元一斤和39.9元一斤，貨架上的榴蓮已賣得所剩無幾。而在5月18日，廣東省惠州市一家大潤發超市內，普通金枕榴蓮標價24.8元一斤，A果則為29.9元一斤，但貨架前鮮有顧客駐足。

同一時間，電商平臺的價格戰更為激烈。部分直播間標注“錢大媽—金枕榴蓮”售價低至16.9元一斤，單顆2—2.5斤重的貓山王榴蓮售價99元。

這些“一字頭”的低價榴蓮，究竟是什么樣的產品？它們與線下商超動輒二三十元一斤的鮮果有何區別？“網上賣的榴蓮確實便宜，只不過大多是冰鮮榴蓮。”酷愛榴蓮的黃女士在和《華夏時報》記者聊起自己的消費體驗時說，“這類產品售價比新鮮榴蓮低很多，而且食用口感也基本能達到鮮果的水平。”

然而，冰鮮榴蓮的價格邏輯并不能代表新鮮榴蓮市場的全貌。當我們將目光轉向實體店銷售的新鮮金枕榴蓮時，價格分化的真相才逐漸浮現。“高品質的金枕榴蓮還沒到腰斬的程度。”凌雁管理咨詢首席咨詢師、食品及餐飲行業分析師林岳在接受《華夏時報》記者采訪時指出，“像山姆會員店這種L級金枕榴蓮，售價還是能達到139元一個，大果甚至接近200元。高端精品果的價格依然比較堅挺。”他進一步分析稱，真正跌入“一字頭”的是低級果、小果等中低端規格，這部分產品成為供應鏈成本壓縮的直接受益者。

泰國榴蓮坪山店店長魏惠強向記者證實了這一判斷：“今年價格明顯上漲了。雖然產量提高了，但質量沒有得到保障。一批果子可能好的很好，差的很差。”他的門店主營泰國金枕A級果，定價36.8元一斤，進貨價已超過30元一斤。“現在有一些地方賣19塊八、二十來塊的那種，我們商家也搞不懂那貨從哪里來的。”

這種“低價果來源成謎、精品果價格堅挺”的格局，指向一個更深層的問題：為什么產量增加了，低端果的價格被打下來了，但精品果的供給反而更加稀缺？要回答這個問題，必須沿著供應鏈向上追溯——從物流到關稅，一場成本革命正在悄然重塑榴蓮的定價邏輯。

供應鏈“水分”被系統性擠出

榴蓮價格下行并非簡單的供需關系變化。記者在調查中發現，一條貫穿產地、物流、關稅的系統性成本下降通道已經形成，這才是“一字頭”榴蓮能夠出現在市場上的底層邏輯。而正是這套成本壓縮機制，讓低端榴蓮的價格“水分”被率先擠出，同時也放大了中低端市場以量換價的壓力。

“今年榴蓮價格下行，核心是供需結構與流通效率雙重變化的結果。”林岳向《華夏時報》記者拆解了其中的成本結構變化，“中老鐵路冷鏈開通并常態化運行后，整體物流成本下降了60%，損耗率從原來的30%降到5%甚至以下。再加上RCEP關稅優惠持續釋放紅利，整個供應鏈的水分被系統性擠出了。”

這一判斷在批發端得到了印證。林岳向記者透露，廣州批發市場的金枕榴蓮價格已經下探至每斤13元，直接帶動商超打出19.9元的促銷價。對比傳統海運模式下高達30%的損耗率，中老鐵路冷鏈帶來的效率提升幾乎是革命性的——榴蓮從產地到終端的時間大幅壓縮，果實在運輸途中的變質風險顯著降低，原本因損耗而推高的終端價格因此獲得了下調空間。

然而，成本下降的紅利并未均勻分布到所有品類。林岳在采訪中強調，榴蓮產業存在一套貫穿種植端、流通端和渠道端的嚴格分級體系，這套體系決定了不同等級產品的價格形成機制截然不同。在種植端，泰國、菲律賓等主產區早已建立精細化的分級標準。“四年樹齡的榴蓮只能留5個果子，十年樹齡的果樹最多留85個，這是為了把營養集中到精品果上。”林岳介紹，A級果的要求是單果不低于3公斤、果殼無裂口、出肉率達到30%以上、果瓣不少于4瓣，甚至對糖度也有明確要求。在流通端，馬來西亞要求5天內完成全程冷鏈運輸和銷售，時效要求極高。

這些標準直接轉化為成本差異，并最終在終端價格上體現出來。高端商超嚴格執行分級準入，只進A級、B級果；C級果則主要流向加工領域，用于榴蓮干、冰激凌、蛋糕等產品的配料。渠道篩選機制的存在，使得低價榴蓮與精品榴蓮形成了幾乎平行的兩個市場。

這種“一個榴蓮，兩個世界”的分化格局，并非市場的短期紊亂，而是一個更長期趨勢的前奏。當東南亞產區進入豐產周期、供應鏈效率持續提升，低端市場的價格戰將愈演愈烈；而真正改寫行業基本盤的變量，正在中國南方的土地上悄然生長——國產榴蓮的規模化量產，即將打破持續多年的“進口依賴”格局。

千億進口依賴面臨結構性改寫

如果說供應鏈效率提升解釋了當前的價格下行，那么國產榴蓮的規模化量產則預示著更深遠的產業變局。這兩股力量一脈相承：前者擠出了流通環節的“水分”，后者則將從生產源頭重塑供需天平。

據海南省農業農村廳等行業機構預估，2026年國產榴蓮產量約為5000至6000噸，占全國供應總量不足0.3%，對整體市場供給的影響仍然有限。但這一數字的意義不在于當下的占比，而在于“從零到一”的突破——國產榴蓮正在以每年數千畝的速度擴種，數千畝規模的量產即將在未來數年內集中入市。這意味著，中國每年進口近200萬噸榴蓮、年均消費額超536億元的基本盤，正在面臨結構性的改寫。越南榴蓮的市場份額持續逼近泰國，國產榴蓮的加入將進一步加劇供給端的競爭格局。

“越南榴蓮和國產榴蓮的上市，肯定會在未來影響整個價格體系往下走。”林岳告訴《華夏時報》記者，“但這種影響會停留在低端層面。低端果的價格戰肯定會持續，因為它的量比較大。但精品果、優質果、高端果的價格還會比較剛性。”

魏惠強從一線經營者的視角給出了更為直接的判斷：“貨我們能拿到，但大部分貨品質量都有問題，只要收進來就肯定要虧錢。一件貨只有六七顆，成本差不多要1000塊錢，只要壞一個，這件貨就算白賣了，甚至還要倒虧。”他在采訪中坦言，作為新入局的零售商，目前選品和品控能力仍在建設中，暫未形成穩定優質的貨源渠道。這種“拿得到貨、拿不到好貨”的困境，正是低端供給過剩、精品供給稀缺這一結構性矛盾在終端的直接體現。而國產替代的加速，在短期內可能進一步加劇低端市場的供給壓力，倒逼整個行業從“拼數量”轉向“拼質量”。

林岳接受采訪時認為，未來產業的競爭重心正在從拼產量轉向拼品質。“盲目擴種并非種植端的破局方向，目前低端次果市場已經沒有太多增長空間。未來行業競爭的核心是品質，從業者需要聚焦品種改良、出肉率提升與種植精細化管理。貿易商也必須建立清晰明確的分級體系與定價機制，杜絕以次充好的行為，畢竟，今后投訴率、退貨率也將成為衡量從業者專業度的核心指標。”

從消費者端來看，這一輪價格下行正在吸引大量“新手入場”。采訪中，林岳將其形容為“行業發展中的結構性陣痛”——新手消費者對榴蓮“開盲盒”式體驗的容忍度較低，果肉缺失、出肉率不足、糖度不達預期等問題容易引發投訴。“但這些投訴也會倒逼整個行業建立規范清晰的售后體系，并面向消費者開展選果科普教育。”事實上，記者在走訪中也觀察到，一些品牌商超和專賣店已經開始通過明確分級、開果驗貨、售后承諾等方式建立品質信任，這正是市場自我糾錯的信號。

“一分錢一分貨，千萬不要貪小便宜。”魏惠強則用更直白的方式向消費者傳遞建議，“同時希望行業各方能共同維護榴蓮市場秩序，堅持做品質。”他同時給出了短期市場預判：“預計5月20日過后，榴蓮的品質會趨于穩定，價格也應該會有所下調——再不降，普通人都吃不起了。”

從盒馬的29.9元到專賣店的36.8元，從直播間的16.9元到山姆的139元，榴蓮的價格從來沒有“一刀切”地暴跌。它只是在用最真實的方式，完成一次產業鏈的結構性重組。供應鏈效率提升擠出低端水分，國產替代從零突破撬動進口依賴，消費市場在價格信號引導下加速分層——這三重力量相互疊加、互為因果，預示著一場以“品質淘汰低端”為核心的產能出清已經拉開序幕。

對于消費者，這是“豐儉由人”的選擇窗口；對于行業，這場品質與生存的淘汰賽，才剛剛開始。而決定終局的關鍵，不在于誰能種出更多的榴蓮，而在于誰能種出更穩定、更可預期的“好榴蓮”。當“榴蓮自由”真正到來的那一天，它不該只是價格的自由，更應該是品質的自由。

責任編輯：徐蕓茜 主編：公培佳