山東
小麥市場整體偏穩運行，局部企業小幅調整收購價格，有漲有跌。眼下，市場雖然看漲情緒升溫，但整體心態還算理性。全國面企小麥收購價格均值1.2703元/斤，山東面企小麥收購價格均值1.2749元/斤。
分產區來看，
山東主流粉企普麥掛牌價區間維持在1.251-1.305元/斤；
河北主流粉企普麥掛牌價區間維持在1.255-1.274元/斤；
河南主流粉企普麥掛牌價區間維持在1.253-1.298元/斤；
蘇皖主流粉企普麥掛牌價區間維持在1.252-1.295元/斤；
陜西主流粉企普麥掛牌價區間維持在1.262-1.27元/斤。
新麥收購動態：
濰坊香野面粉：5.19日
收購26年各地新麥：容重780，水分12，超13.3拒收，面筋30，價格1.26元/斤(含票）
收購25年普麥，容重785，面筋30，水11.5，價格1.28元/斤(含票）
本地自種糧無發票的提供自種證明
容重每低2克價格減1厘，面筋每低1個減3厘。
單縣飛翔面業：
2026年產新普麥(含票)價格執行1.25元/斤，不含票價格減7厘。
2026年產次優(含票)價格執行1.29元/斤，不含票價格減7厘。
執行時間2026年5月19日7點19
安徽宿松烘干26年小麥容重800左右水分13.5，價格1.21
湖北漢川、天門2026烘干小麥，貿易商車板報價1.17-1.18
遂平五得利：跌1分，26年新普麥帶票1.22元、12.5水800容重30面筋
市場消息：
當前，河北省麥田處于灌漿關鍵期，畝穗數充足，麥穗發育正常，整體長勢與常年基本持平。5月17日至18日，河北省自西向東出現明顯降雨過程，此次降雨有利于小麥灌漿生長。
“總體來看，此次降雨利大于弊，對于小麥旺盛生長期需水是一次補償，尤其對滄州的旱堿麥生長非常有利。”省農業農村廳相關負責人介紹，此次降雨有效補充了土壤墑情，有利于補充小麥籽粒灌漿所需要的水分。
“對于已經出現降雨的麥田，近期不要再進行灌溉，避免土壤過濕導致小麥倒伏。密切關注田間病害發生，一旦發現白粉病等病害發生苗頭，應及時防治。”河北省現代農業產業技術體系小麥創新團隊首席專家李輝建議。
晨間提示：
天有不測風云，一場大范圍降雨給市場增添了巨大變數。麥收季遇持續性降雨天氣可能導致已成熟小麥霉變發芽，造成“爛場雨”災害，致使新麥產量及質量雙雙下降。在天氣的擾動下，市場心態逐步發生變化，陳麥價格逐步企穩，局部迎來小幅反彈。
目前湖北新麥已經出現芽麥，新麥品質引發市場高度關注。據了解，湖北已經收割的小麥赤霉病不嚴重，但未收割的小麥要經歷連陰雨天氣，預計將會對小麥品質造成較大影響。不過當前各產區小麥成熟度不同，強對流天氣對不同地區造成的影響或有不同，最終受損的面積和程度以及對市場行情造成的影響仍需進一步觀察。建議市場主體保持理性，謹防天氣因素過度炒作，規避后市價格波動風險。
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