湖北
這種野菜有刺可做涼拌菜，嫩芽含有豐富蛋白質和鈣，你有吃過嗎？
春季一到可是有不少的野草野花都開始生長出來了，尤其是在農村，各種野生植物都已經開始瘋長了，當然了這樣的好處就是可以緩解眼疲勞，很多的城市里的人都會趁著假期去農村走一走，城市里太多的污染了，農村不僅空氣好，環境也很美，可以緩解人的壓力，還有不少人是沖著農村的野菜來的呢，這種野菜雖然全身是刺，但是營養價值豐富可以食用。
這種野菜有刺可做涼拌菜，嫩芽含有豐富蛋白質和鈣，你有吃過嗎？它身上的刺，看起來就讓人想要遠離它，別說是摘來吃，不過吃過的朋友就不會了，這種刺刺不僅好吃而且營養價值不小，刺刺菜能吃的部分是它剛長出來的時候的嫩芽，把它的刺去掉再經過沸水這么一煮就可以炒著吃了，或者用來涼拌都是美味的，它的維生素含量很高，同時還含有不少的蛋白質和胡蘿卜素還有鈣呢。
老人小孩都是可以食用的，還可以用來煲湯喝呢，這種野草雖說可以食用，但是由于生長旺盛，所以有的地方如果生長太多對于農作物是有害的，這種野菜也就在農村可以免費吃到，在城市里想要吃這種菜還要花錢買呢，在城市里買還不如去農村挖天然健康野生的好，既不用花錢，又可以自己體驗一下挖野菜的過程，不過這種野菜最好是去山腳下挖，田邊的大多可能會沾上一點農藥。
除了吃它有不錯的藥用價值，可以治療外傷出血或者是腫痛，老一輩的人會挖這種草的根部，搗碎之后敷在傷處就可以起到一定的作用了，同時還有涼血止血的作用呢，以前養豬的農民還有把這種鮮嫩的葉子去除刺以后拿來喂豬，也是一種不錯的豬飼料呢，不過刺一定要除干凈了，不然容易刮傷，這種刺刺草的用處還是很多的，不過它雖然被農民叫做刺刺草，它真正的名字叫做小薊草。
在春季當然是會有很多的野草可以吃的，這些野菜要吃肯定是鮮嫩的才好吃，所以在春季是吃野菜的好時節，除了這種刺刺菜，還有很多的野菜比如香椿還有薺菜和馬齒莧這樣的野菜也多長出來了，想吃野菜的朋友們可以去采摘了，你有吃過刺刺菜嗎？
特別聲明：以上內容(如有圖片或視頻亦包括在內)為自媒體平臺“網易號”用戶上傳并發布，本平臺僅提供信息存儲服務。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
