為深入落實(shí)食品安全全鏈條監(jiān)管工作部署，扎實(shí)推動(dòng)食品安全“互聯(lián)網(wǎng)+AI智慧監(jiān)管”落地落實(shí)，進(jìn)一步壓緊壓實(shí)食品經(jīng)營主體責(zé)任，以科技賦能精準(zhǔn)監(jiān)管，全面提升食品安全智慧治理能力，5月18日，三亞市市場監(jiān)督管理局崖州分局（以下簡稱“崖州分局”）召開食品安全“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”工作推進(jìn)會(huì)。會(huì)議由崖州分局局長馬莉主持，邀請(qǐng)中國移動(dòng)、中國聯(lián)通、中國電信三大通信運(yùn)營商負(fù)責(zé)人參加會(huì)議。

會(huì)議通報(bào)了前期“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”建設(shè)工作推進(jìn)成效，深刻剖析當(dāng)前工作存在的短板與不足。前期，崖州分局精準(zhǔn)靶向重點(diǎn)食品經(jīng)營業(yè)態(tài)，聚焦集中用餐單位、網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)單位、養(yǎng)老機(jī)構(gòu)、食品生產(chǎn)企業(yè)等關(guān)鍵主體，穩(wěn)步推進(jìn)監(jiān)控設(shè)備安裝、系統(tǒng)入網(wǎng)接入等各項(xiàng)工作。目前，長者食堂、敬老院、中小學(xué)及幼兒園食堂已實(shí)現(xiàn)“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”全覆蓋入網(wǎng)，有效筑牢了食品安全智慧監(jiān)管根基。

會(huì)議明確了本年度“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”建設(shè)工作總體目標(biāo)，要求全面推進(jìn)各類食品生產(chǎn)經(jīng)營主體設(shè)備安裝、系統(tǒng)入網(wǎng)工作，督促食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)接入省市場監(jiān)管局、國家市場監(jiān)管總局食品安全“互聯(lián)網(wǎng)+AI監(jiān)管”平臺(tái)，實(shí)現(xiàn)后廚操作實(shí)時(shí)可視、安全風(fēng)險(xiǎn)動(dòng)態(tài)預(yù)警、食品業(yè)態(tài)全程智能監(jiān)管。

會(huì)議強(qiáng)調(diào)——

一是提速提質(zhì)增效，抓實(shí)年度建設(shè)任務(wù)。嚴(yán)格對(duì)標(biāo)年度工作目標(biāo)，緊盯時(shí)間節(jié)點(diǎn)、細(xì)化工作舉措，加快推進(jìn)設(shè)備安裝、商戶入網(wǎng)、系統(tǒng)對(duì)接等重點(diǎn)工作，保質(zhì)保量完成年度智慧監(jiān)管建設(shè)任務(wù)。

二是深化政企聯(lián)動(dòng)，凝聚協(xié)同監(jiān)管合力。建立分局牽頭統(tǒng)籌、三大運(yùn)營商協(xié)同配合的常態(tài)化工作機(jī)制。各運(yùn)營商切實(shí)履行技術(shù)保障職責(zé)，高標(biāo)準(zhǔn)做好設(shè)備安裝調(diào)試、技術(shù)規(guī)范落地、平臺(tái)日常運(yùn)維等工作；分局持續(xù)強(qiáng)化日常督導(dǎo)檢查，倒逼食品經(jīng)營單位落實(shí)食品安全主體責(zé)任，構(gòu)建政企共建共治的食品安全監(jiān)管格局。

三是健全閉環(huán)管控，提升智慧監(jiān)管效能。完善“發(fā)現(xiàn)—預(yù)警—處置—反饋”全流程閉環(huán)監(jiān)管機(jī)制。分局及各基層所落實(shí)專人專崗負(fù)責(zé)制，每日常態(tài)化巡查平臺(tái)AI預(yù)警信息、核查設(shè)備運(yùn)行狀態(tài)，對(duì)后廚違規(guī)操作、設(shè)備異常故障等問題快速核查、及時(shí)處置、閉環(huán)反饋，實(shí)現(xiàn)食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患動(dòng)態(tài)清零，全面提升問題排查率、整改處置率，持續(xù)升級(jí)食品安全智慧監(jiān)管水平。

來源：三亞市市場監(jiān)管局 崖州分局