劉先生今年40多歲，幾年前被確診為高血壓，此后幾年里他一直靠吃藥控制。平時就愛吃點咸菜配白粥，最好再搭配點油條。

幾個月前，他總是莫名感覺頭暈目眩、手腳發麻，但一直沒當回事。直到某天他準備出門買菜時，前腳剛踏出家門，后腳就倒地不起。

好在當時妻子在家，發現異常后趕緊撥打了急救電話，醫院里他被確診為急性腦梗。醫生感嘆他但凡送醫再遲一點，恐怕性命不保。

現實中，類似的悲劇其實并不少見。高血壓作為一種常見的慢性病，可損傷心、腦、腎等重要臟器，可導致器官功能衰竭，嚴重影響患者的身心健康。

很多人總以為高血壓的罪魁禍首是鹽吃得太多了，所以在做飯時往往都會嚴格限鹽。但奇怪的是，這些年高血壓的患病率并沒有隨著食鹽攝入的減少而降低，反而越來越常見。

為什么會這樣？其實原因并不復雜，我們只顧著控制鹽的攝入，卻忽略了有些東西和鹽的危害其實一樣大。高血壓如果不想腦梗，尤其是下面這4種食物，真的要少碰。

被忽視的血壓，正在為腦梗埋下伏筆

《中國腦卒中防治報告（2023）》顯示，我國40歲及以上人群腦卒中現有患者高達1242萬，平均每10秒就有1人初發或者復發腦卒中，每28秒便有1人因腦卒中去世。

高血壓則是腦卒中的主要危險因素，高血壓及其后果和50%以上的缺血性腦卒中（腦梗死）與70%的出血性腦卒中（腦出血）有關。

很多人以為高血壓距離腦梗還很遠，根本不用擔心，卻不知從高血壓走向腦梗，可能只需要三步。

第一步：損傷血管內皮

長期血壓失控會使血管失去彈性，變得愈發僵硬，此時血管在面對血液沖擊時會更為脆弱也更容易受損，當內皮受損時，就可能慢慢形成血栓，甚至血管直接破裂導致腦出血。

第二步：形成動脈粥樣硬化

當血管內皮細胞受損后，血管壁也會變得粗糙，這時血液中的膽固醇和脂質就很容易在受損部位沉積，慢慢形成動脈粥樣硬化斑塊。

隨著斑塊面積的增大，腦血管管腔就會變窄，血流阻力也會增加，腦部供血跟著減少，腦梗的隱患進一步加重。

第三步：急性堵塞形成

當那些不穩定的斑塊出現脫落或破裂時，就會迅速觸發凝血機制并形成血栓，導致本就狹窄的腦血管被徹底堵塞。

一旦大腦缺血缺氧超過六分鐘，腦梗就此出現，可能導致偏癱、失語和意識障礙，乃至死亡等極其嚴重的后果。

高血壓不想腦梗，4種食物盡量少碰

1.果汁和各種甜食

常攝入果汁和加糖飲料等很容易發生非酒精性脂肪肝疾病，同時又和高血壓、低脂血癥、胰島素抵抗等與脂肪增加有關的心臟代謝變化緊密相關。

而甜食中往往有添加糖，又稱游離糖。游離糖在進入人體后，可誘發高血糖，高血糖會直接損傷血管內皮細胞和其功能，為了降低血糖，機體釋放過多胰島素的同時又會破壞血管、刺激血管收縮，從而升高血壓。

2.腐乳和豆瓣醬

腐乳和豆瓣醬中常含有大量鹽，有研究表明，攝入的鹽份和高血壓發病率存在一定關聯，鹽吃得越多，高血壓發病率就越高。

因為攝入的鹽過多，可導致血管對各種升壓物的敏感性增加，引發細小動脈痙攣，使血壓增高。

3.動物內臟

動物內臟的膽固醇含量極高，以豬肝為例，平均每100g豬肝中的膽固醇含量高達288mg。

尤其是對于高血壓患者而言，過量攝入膽固醇，可加劇脂質在血管壁沉積，使動脈粥樣硬化斑塊發展得更快，血管隨之變得更容易堵塞。

4.炸油條、炸饅頭等

油條、炸雞、薯條等都需要經過高溫油炸，這個過程中會吸入大量油脂，屬于典型的高油食物。

長期食用高油食物會導致血液中的膽固醇、甘油三酯等升高。另外大量高油食物可在體內形成脂肪，血脂濃度升高，容易出現動脈粥樣硬化，使血壓升高。

遠離高血壓，注意這3點

1.適當進行“等長運動”

等長運動，指的是人體在運動時肌肉收縮但肌肉長度未發生改變，且關節保持靜止狀態，比如扎馬步、平板支撐、靜態卷腹以及靠墻靜蹲等都屬于等長運動。

《英國運動醫學》期刊上發表的一項研究顯示，等長運動是降血壓的最佳運動。當然，走路也是不錯的選擇，研究發現每多走1000步，血壓平均下降0.5毫米汞柱。

2.調節負面情緒

心理壓力和高血壓以及心血管疾病風險增加有關，如果心理壓力較大或者有負面情緒，要學會釋放。

可以每天練習45分鐘的瑜伽、冥想或太極；每天聽1次音樂，每次聽25分鐘。

3.多吃豆制品與西紅柿

《營養素》上發表的一項研究指出，多吃豆制品可明顯改善血脂、血壓和血糖等多種健康指標，有利于預防心血管疾病。

《歐洲預防心臟病學雜志》上發表的一項研究則顯示，每天吃一個西紅柿，有利于減少得高血壓的風險。相比于吃得最少的人，每日食用西紅柿超過110g的人，得高血壓風險降低36%。