內(nèi)蒙
2026年，全國首家以燒麥產(chǎn)業(yè)為特色的產(chǎn)業(yè)學(xué)院——呼和浩特市商貿(mào)旅游職業(yè)學(xué)校燒麥產(chǎn)業(yè)學(xué)院正式揭牌啟用。這是該學(xué)校職工創(chuàng)新工作室硬核支撐、勞模工匠示范引領(lǐng)，深度融合非遺傳承保護(hù)、職業(yè)教育改革、地方產(chǎn)業(yè)升級(jí)的標(biāo)志性成果，有效填補(bǔ)了青城燒麥產(chǎn)業(yè)專業(yè)化人才培育空白，為呼和浩特市餐飲行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展注入強(qiáng)勁職教動(dòng)能。
學(xué)校職工創(chuàng)新工作室成員匯聚行業(yè)技術(shù)骨干、資深產(chǎn)業(yè)專家、非遺傳承人和五一勞動(dòng)獎(jiǎng)獲得者等優(yōu)質(zhì)人才。聚焦燒麥產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)痛點(diǎn)難點(diǎn)，深耕技術(shù)攻關(guān)、標(biāo)準(zhǔn)研發(fā)、產(chǎn)品創(chuàng)新與品牌建設(shè)工作，精準(zhǔn)梳理燒麥搟皮、調(diào)餡、包制、蒸制等全套非遺傳統(tǒng)技藝，將零散的傳統(tǒng)手藝，轉(zhuǎn)化為系統(tǒng)化、專業(yè)化的職業(yè)教學(xué)課程體系，實(shí)現(xiàn)職業(yè)教育教學(xué)與產(chǎn)業(yè)發(fā)展同頻同步、精準(zhǔn)適配。通過持續(xù)探索實(shí)踐，成功構(gòu)建起工會(huì)賦能引領(lǐng)、學(xué)校精準(zhǔn)育人、企業(yè)深度參與、產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效的多方協(xié)同發(fā)展新模式。
呼和浩特?zé)溩鳛樽灾螀^(qū)級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，是極具代表性的飲食文化名片，承載著深厚的地域文化底蘊(yùn)和民俗特色。長期以來，傳統(tǒng)技藝傳承斷層、專業(yè)技能人才匱乏、產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化程度偏低等問題，制約了本土燒麥特色產(chǎn)業(yè)規(guī)模化、規(guī)范化發(fā)展。為破解產(chǎn)業(yè)發(fā)展瓶頸，呼和浩特市總工會(huì)立足地方特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展需求，主動(dòng)賦能，已舉辦多屆餐飲行業(yè)燒麥工種職工職業(yè)技能比賽，堅(jiān)持以賽促學(xué)、以賽促訓(xùn)、以賽促育，為產(chǎn)業(yè)長效發(fā)展筑牢人才儲(chǔ)備基礎(chǔ)。
下一步，呼和浩特市總工會(huì)將持續(xù)強(qiáng)化職工創(chuàng)新工作室平臺(tái)賦能與勞模工匠引領(lǐng)作用，以職工職業(yè)技能比賽為載體，不斷健全完善多方協(xié)同育人長效機(jī)制。持續(xù)深耕特色產(chǎn)業(yè)人才培育工作，全力打造工會(huì)賦能職業(yè)教育、助力地方特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展的標(biāo)桿樣板，為首府文旅深度融合、非遺活態(tài)傳承、產(chǎn)業(yè)振興和區(qū)域經(jīng)濟(jì)高質(zhì)量發(fā)展貢獻(xiàn)堅(jiān)實(shí)工會(huì)力量。
文稿：王丹丹
圖片：呼和浩特市總工會(huì)新媒體
編輯：呼和浩特市總工會(huì)新媒體
審核：張海鵬
終審：云娜
來源：呼和浩特市三產(chǎn)服務(wù)業(yè)工會(huì)
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