北京
不枉不縱，除了呼喚市場和消費者的理性之外，考驗的是監管的精準與擔當。
▲“泡藥楊梅”事件引發廣泛關注。圖/新京報我們視頻
文|辛河
近期沸沸揚揚的“泡藥楊梅”事件，有了新進展。
5月20日，漳州市食品安全委員會辦公室發布情況通報稱，經核查，發現實際涉事收購點共5家，查扣問題楊梅225公斤和一批違規添加劑，并立案調查。追回問題楊梅540公斤，查扣違規添加劑20.1公斤，行政立案12起，刑事立案2起、刑事拘留5人。對查處的問題楊梅和查扣的違規添加劑，已全部銷毀。
這些數據，既顯示了當地監管部門及時行動的成果，也反映出當地“泡藥楊梅”問題的嚴重性。
事件本身并不復雜，一些收購點、經銷商為追求賣相、延長保鮮，違規使用添加劑，觸碰了底線。經過媒體報道和監管部門查處，問題楊梅得到了查扣，然而，這一事件引發的連鎖反應卻遠超個案本身的影響。
一是“漳州楊梅”這個區域品牌聲譽受損，當地楊梅“訂單斷崖式下滑”。大量守法經營的果農面臨困境，辛苦一年的收成可能付諸東流。
二是“泡藥楊梅”事件產生外溢效應，波及漳州之外的地區。一時間，消費者談楊梅而色變，許多地區的楊梅產品都受到波及。據報道，事件發生后，楊梅產地采購熱度和價格一度下跌超過20%，其中福建地區下滑最嚴重。行業面臨信任危機。
面對這樣的局面，當下需要厘清一個基本邏輯，那就是對違法者必須嚴懲，而守法者應當得到保護，兩者不可偏廢。
嚴懲違法者，這是維護食品安全和市場秩序的底線。楊梅是時令鮮果，保鮮期短，這是其天然屬性，但絕對不是違規使用添加劑的借口。如果對違法行為輕拿輕放，不僅是對守法經營者的不公，更是對消費者權益的漠視。因此，果斷查處，刑事立案，行政拘留，及時且必要。法律的牙齒，必須咬在不法分子身上。
保護無辜者，避免誤傷守法者。當個別違法行為被曝光后，網友的怒火往往容易“一竿子打翻一船人”。消費者對所有漳州楊梅產生疑慮，其他地區楊梅也受到負面影響。這正是“連帶傷害”。
如果不能及時將個別違法與整體行業區分開來，最終受損的將是整個產業，尤其是那些果農。
不枉不縱，除了呼喚市場和消費者的理性之外，考驗的是監管的精準與擔當。
“不枉”，意味著不把個別案例擴大化。“不縱”，則指不讓違法者僥幸過關。
這要求監管執法既要雷霆萬鈞，也要精細化操作。對已查實的違法案件要依法嚴處，形成震懾。同時，也要為守法果農開辟“綠色通道”，幫助他們盡快恢復市場信任。
目前，浙江、福建等主產區政府部門已迅速行動，例如，開展專項抽檢，加強從全鏈條質量監管，用數據和事實澄清誤解，幫果農把好楊梅賣出去。
“泡藥楊梅”事件警示，品牌建設千辛萬苦，毀掉它只需個別害群之馬，彈指之間就能做到。而重建信任，卻需更漫長的時間和巨大的努力。
這正說明，打擊違法違規行為，守住食品安全，雖是底線，卻無比重要。
撰稿 / 辛河（媒體人）
編輯 / 柯銳 徐秋穎
校對 / 趙琳
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