初夏時(shí)節(jié)本是楊梅上市旺季，可“泡藥楊梅”連日來(lái)的輿情，卻讓不少消費(fèi)者“望梅止步”。近日，福建漳州曝出部分楊梅收購(gòu)點(diǎn)違規(guī)使用防腐劑、濫用疑似“三無(wú)”甜味劑事件，引發(fā)廣泛關(guān)注。“好事不出門(mén)，壞事傳千里”，不僅福建楊梅因此銷量銳減、價(jià)格暴跌，浙江、云南等楊梅產(chǎn)地也受到“牽連”，眾多果農(nóng)無(wú)辜“躺槍”。

事件曝光后，當(dāng)?shù)匮杆俪闪ｍ?xiàng)整治工作專班，截至目前發(fā)現(xiàn)并查處實(shí)際涉事收購(gòu)點(diǎn)共5家，行政立案12起，刑事立案2起、刑事拘留5人。其他楊梅產(chǎn)地和“泡藥楊梅”流入地相繼開(kāi)展專項(xiàng)抽檢，果農(nóng)紛紛以各種方式“自證清白”。但這場(chǎng)已然波及整個(gè)楊梅產(chǎn)業(yè)的“信任危機(jī)”，卻還沒(méi)有解除的跡象，這或許要等到調(diào)查處罰全面落地、真相水落石出之后。民以食為天，食以安為先。在食品安全領(lǐng)域，很多時(shí)候信心比黃金更珍貴。信譽(yù)的建立往往需要很多年，而信任的崩塌可能只要幾天。這又是一次沉痛的教訓(xùn)。

食品行業(yè)具有典型的“木桶效應(yīng)”，少數(shù)不法商家的短視逐利行為，足以讓多數(shù)守法經(jīng)營(yíng)者的努力付諸東流。“楊梅是我們的飯碗，我們比誰(shuí)都珍惜”這句話沖上了熱搜，也說(shuō)出了廣大農(nóng)戶和商戶的心聲。而那些給楊梅“泡藥”的黑心商家，本質(zhì)上就是在“殺雞取卵”，為了一己私利不惜砸掉所有人長(zhǎng)遠(yuǎn)的飯碗，他們是整個(gè)行業(yè)真正的公敵。所有從業(yè)者只有清楚地認(rèn)識(shí)到這一點(diǎn)，在堅(jiān)持誠(chéng)信自律的同時(shí)，與黑心商家作堅(jiān)決斗爭(zhēng)，才能形成“良幣驅(qū)逐劣幣”的合力，共同推動(dòng)行業(yè)健康持續(xù)發(fā)展。

食品安全是不可逾越的紅線，嚴(yán)格落實(shí)“最嚴(yán)謹(jǐn)?shù)臉?biāo)準(zhǔn)、最嚴(yán)格的監(jiān)管、最嚴(yán)厲的處罰、最嚴(yán)肅的問(wèn)責(zé)”要求，離不開(kāi)社會(huì)共治、多方聯(lián)動(dòng)。此次“泡藥楊梅”事件中，當(dāng)?shù)孛襟w敢于“刀刃向內(nèi)”，深入一線暗訪曝光行業(yè)黑幕，勇氣尤為可貴。短期陣痛正是為了換來(lái)長(zhǎng)期發(fā)展，這樣的良心媒體是整個(gè)行業(yè)真正的守護(hù)者。食品安全治理需要高質(zhì)量的輿論監(jiān)督，讓食品安全信息更加公開(kāi)透明；同時(shí)，媒體理性發(fā)聲，加強(qiáng)科普宣傳，以客觀報(bào)道事實(shí)提振消費(fèi)信心，也不可或缺。此外，在社會(huì)監(jiān)督和輿情疏導(dǎo)中，公眾同樣是重要的參與力量。

此次事件暴露出一些問(wèn)題和短板，也對(duì)構(gòu)建全鏈條、常態(tài)化的監(jiān)管體系提出了更高要求。從媒體暗訪情況看，不法商家早已摸索出規(guī)避檢查的應(yīng)對(duì)手段，“就準(zhǔn)備一些沒(méi)泡的楊梅，他們要驗(yàn)的話，就拿沒(méi)泡的過(guò)去驗(yàn)”。對(duì)此，監(jiān)管需要將關(guān)口前移，覆蓋從田間種植、收購(gòu)分揀、物流運(yùn)輸?shù)绞袌?chǎng)銷售的每一個(gè)環(huán)節(jié)。在補(bǔ)齊短板上，一方面，應(yīng)加快推廣農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯體系，利用大數(shù)據(jù)、物聯(lián)網(wǎng)等技術(shù)手段實(shí)現(xiàn)智慧監(jiān)管；另一方面，需推動(dòng)建立產(chǎn)地與銷地協(xié)同監(jiān)管機(jī)制，打破地域壁壘，杜絕問(wèn)題產(chǎn)品“打一槍換一個(gè)地方”。同時(shí)，還要提高違法成本，對(duì)查實(shí)的非法添加行為從嚴(yán)從重處罰，形成“不敢違法”的強(qiáng)大震懾。監(jiān)管真正“長(zhǎng)出牙齒”，才能從根本上斬?cái)嗖环ɡ骀湕l，為守法經(jīng)營(yíng)者撐起一片公平競(jìng)爭(zhēng)的藍(lán)天。

食品安全是民生大事，一顆楊梅連著百姓家庭餐桌、關(guān)乎萬(wàn)千果農(nóng)生計(jì)。根除“泡藥楊梅”亂象，有賴于監(jiān)管從嚴(yán)亮劍、行業(yè)誠(chéng)信自律、媒體強(qiáng)化監(jiān)督、公眾主動(dòng)參與。唯有多方同向發(fā)力，織密社會(huì)共治網(wǎng)絡(luò)，筑牢食品安全防線，才能讓每一顆楊梅都經(jīng)得起陽(yáng)光的檢驗(yàn)，推動(dòng)產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展行穩(wěn)致遠(yuǎn)。（中國(guó)經(jīng)濟(jì)網(wǎng)評(píng)論員 鄧浩）

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