河南
一盤生魚片擺在面前，底部是干凈的餐盤，這是顧客最低的要求。可杭州這家壽司郎門店，連這層底線都沒守住——前腳10盤抽查“10抽10臟”，一個月后復查“10抽6臟”，整改了一個月，臟盤子從10個變成了6個。
杭州壽司郎蕭山萬象匯店，曾讓食客們排隊等位超過10個小時。這個常常被刷屏的網紅排隊王，如今因為另一件事沖上了熱搜——盤子洗不干凈。
10抽10臟，一個合格的盤子都沒有
事情要從今年1月5日說起。杭州市蕭山區市場監督管理局的執法人員來到這家門店，在刺身專區抽查了10只鋁盤。結果讓所有人目瞪口呆——10只盤子上全都有大量水漬和食物殘渣，10抽10臟，沒有一個合格的。
到了出品區抽查20只餐盤，其中10只表面有食物殘渣，同樣觸目驚心。
不僅是餐具問題。執法人員還發現，這家門店在沒有冷食類食品制售許可證的情況下，擅自賣起了芒果千層、草莓千層、芝士蛋糕等冷加工糕點，累計銷售額超過4萬元，違法所得28446.33元。
更離譜的是，專間管理也是一團糟——工作人員進出專間不按規定二次更衣、不洗手、不消毒，食品安全的最后一道防線形同虛設。
一個月后復查，網友用濕巾擦出一片黃
1月5日查出這么多問題，按理說該好好整改了吧？
一個月后，2月5日，因消費者投訴舉報，執法人員再次上門復查。10件待使用餐具中，6件表面有飯粒殘渣，仍未洗凈。
一個月時間，10抽10臟變成了10抽6臟。不能說完全沒進步，但這個進步，實在讓人笑不出來。
社交平臺上，網友們的吐槽遠比官方檢查更扎心。有消費者發布視頻，用濕巾擦拭餐廳的餐碟后，濕巾表面赫然出現大片黃色污漬，油脂和污垢清清楚楚地印在白色濕巾上。這名消費者無奈表示：“不是想找事，只不過每次都這樣。”
海外市場掙大錢，國內市場洗盤子？
4月27日，蕭山區市場監管局正式作出處罰決定：責令改正，給予警告，沒收違法所得28446.33元，罰款38000元，合計罰沒超過6萬元。
處罰發出后，壽司郎相關負責人回應稱“非常重視，已經按照政府監管部門要求整改完畢”。
但這句話恐怕很難讓人信服。因為早在2025年11月4日，執法人員就發現這家門店存在專間管理問題并給了警告。兩次提醒、一次行政處罰，前后折騰了將近半年，才換來一次6萬元的罰款。
而且這并非壽司郎第一次出問題。今年3月，北京有消費者在壽司郎門店的金槍魚中吃出疑似寄生蟲卵。而壽司郎在北京、廣州、深圳等多個城市的部分門店，都曾留下過被市場監管部門處罰的案底，處罰事由包括食品混入異物、生食檢驗指標不合格等。
耐人尋味的是，壽司郎在海外的利潤已經超過了日本本土的利潤。海外市場掙大錢，盤子卻洗不干凈——這樣的“反差”，恐怕不是一句“已整改完畢”就能糊弄過去的。
罰單可以了結一個案子，但了結不了消費者的記憶。每天翻臺千次的“排隊王”，連最基本的餐盤潔凈都做不到；拿著從全球食客口袋里賺來的鈔票，反手回饋給他們的卻是黃漬斑斑的濕巾——這種衛生“潰敗”，恐怕不是一句輕飄飄的“已經整改完畢”能蓋得過去的。
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