記者 張召旭 實習生 藺佳音
端午佳節漸近,今年濟南人的端午禮單上再添重磅之選。近日,本土烘焙匠心品牌愛立頌與魯味老字號超意興強強聯動,將山東省級非遺美食把子肉、鮑魚上湯與傳統美食粽子巧妙融匯,重磅推出上湯把子肉粽。這不僅是兩大品牌口味的破壁創新,更是將泉城的煙火記憶,鄭重裹進了一方粽葉之中。
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當非遺把子肉遇上鮑魚上湯
作為濟南家喻戶曉的特色風味,把子肉早已融入市民日常飲食,是鐫刻在濟南人舌尖上的城市味道。超意興把子肉制作技藝獲評山東省級非物質文化遺產,歷經五代匠心傳承,堅守古法烹制精髓。從優選新鮮五花肉開始,歷經精細選材、精準改刀、文火炸制、老湯釀鹵、慢火燜燉五道核心工序,慢煨出醇厚醬香,成品肥瘦相間、肥而不膩、瘦而不柴,每一口都是原汁原味的老濟南市井風味。
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此次聯名大膽創新,一改傳統粽子米裹餡料的做法,獨創上湯浸米工藝。甄選優質鮑魚慢熬 8 小時熬出濃郁膠質,極致提鮮,讓每一顆糯米充分吸飽鮮醇高湯;選用軟糯飽滿的太湖香糯米,搭配專屬工藝烹制,米粒瑩潤拉絲,軟糯綿密不噎口。粽內搭配經黃泥腌制 45 至 60 天的沙綿咸蛋黃,沙糯流油,口感遠超普通咸蛋。
非遺匠心把子肉融入粽芯,依托鎖鮮工藝牢牢鎖住肉香肉汁,肉質鮮嫩多汁。非遺老味把子肉碰撞鮮醇鮑魚上湯,肉香濃郁交織鮮香粽米,層次豐富、咸香濃郁,一口解鎖獨屬于濟南人的端午新風味。
聯名粽禮全線登場 風味與心意兼備
此次聯名端午禮盒品類豐富,除爆款非遺上湯把子肉粽外,還推出高湯牛肉粽、高湯雞肉香菇粽等多款新式咸粽,同時搭配大黃米八寶粽、燕麥十谷粽、玫瑰豆沙粽等清甜經典甜粽,咸甜兼備,適配全家口味喜好。
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在禮盒設計上,此次聯名更是下足功夫。包裝巧妙融入趵突泉、大明湖、千佛山等濟南地標元素,傳遞深厚的地域文化底蘊,讓禮盒成為一張流動的城市名片;粽葉紋理與傳統紋樣相結合,兼具現代審美與傳統文化韻味;整體采用金棕色調,不僅呼應把子肉的誘人色澤,更傳遞出傳統美食文化的溫度與質感,營造出溫馨、高端的視覺體驗。
為滿足多元化消費場景,品牌還精心打造了多款檔次各異的端午臻品禮盒,從親民家常款到高端雅致款一應俱全,禮盒內粽品搭配豐富,還搭配特色糕點,顏值出眾、用料扎實,滿滿皆是誠意與地道好滋味。
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一方是守護城市味覺記憶的非遺老字號,一方是深耕烘焙美食的本土匠心品牌。超意興與愛立頌的攜手,是對濟南飲食文化的深情致敬,也是對端午禮贈品質的鄭重承諾。當非遺把子肉的醇香遇上上湯粽藝的鮮美,兩大品牌以聯名之作,將這份厚重的城市風味,鄭重呈遞于千家萬戶的佳節餐桌。
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