• 長城桑干酒在京東上的火爆，與其在重大國事活動上的頻頻亮相密不可分。事實上，長城桑干酒早已成為中國外交的美酒名片，閃耀在無數高光時刻。

文｜唐洪濤

長城桑干酒，再度引爆京東。

京東超市數據顯示，5月14日后24小時內，長城首席釀酒師甄釀赤霞珠干紅銷量環比暴漲19倍。

爆款背后，是一款酒與國家發展同頻共振的半世紀征程，更是一條貫穿始終的初心：為國而生，與國同行。

撥開消費熱潮的表象，我們從以下四個維度，可以清晰地看見長城桑干酒穿越周期、持續領跑的核心底氣。

時：誕生前后的每一步

都踏在時代節點上

長城桑干酒的誕生與發展，始終錨定著國家使命，緊隨著大國崛起的每一個關鍵節點。

1972年，尼克松訪華，中美破冰之旅由此開啟。彼時的招待用酒還是傳統白酒。尼克松欣賞不了白酒的味道，每次碰杯只呡小小一口……在晚宴上，尼克松打開了一瓶自帶的葡萄酒，并握著周總理的手幽默地說：“中國很大，也很美，就是缺了兩樣，時尚女性和葡萄美酒”。周總理隨即指示：中國必須要有自己的葡萄酒。中國葡萄酒現代化之路由此開啟。

1978年，中國改革開放元年。也就是在這一年，國家五部委聯合考察，將新中國第一塊葡萄酒試驗田落址長城腳下、桑干河畔的河北懷來，這就是長城桑干酒莊的前身，新中國自產葡萄酒的發展之路自此啟程。??

1979年，中美正式建交，歷史翻開了新的一頁。與此同時，新中國第一瓶國際標準干白葡萄酒在長城桑干酒莊誕生。這一成果不僅摘得了國家科技進步二等獎，更開啟了國產葡萄酒“從甜到干”、走向世界的新時代：長城干白批量出口，五年間為國家創匯超過100萬美元。

1986年、1997年，中國第一瓶傳統法起泡酒、第一瓶符合國際標準的白蘭地VSOP在長城桑干酒莊也相繼問世。

與國家同行，為時代獻禮?，這既是長城桑干酒的初心，也成為其不凡歷程的最佳見證。

地：一方風土

成就一瓶東方美酒

中國有句老話：酒是風物志，一方水土釀一方美酒。國家五部委選定河北懷來作為新中國第一塊葡萄酒試驗田，也是同理。

懷來，是公認的釀酒黃金產區、天選之地。

這里地處華北平原與內蒙古高原交匯、第二三階梯與400毫米等降水線交匯處，懷涿盆地“兩山夾一川”，塑造了顯著的海拔落差與微氣候：年日照超3000小時、晝夜溫差大、氣候干燥、病害極少。流淌?200萬年的桑干河更是?滋養出獨特的河谷微氣候，泥河古化石土壤富含礦物質，共同孕育了風味濃郁的葡萄。

綜合看來，懷來產區的風土稟賦比肩世界知名產區，更具東方獨特性，非常利于形成高差明顯的小氣候區域，為葡萄的垂直分布和不同品種葡萄栽植，提供了許多天然優勢條件。

早在1974年，中國農業科學院提交了一篇發展報告，闡述了河北懷來地區有利于發展葡萄酒產業的分析。

除了晝夜溫差大、日照時數長、降水量低與病害少等四點種植優勢之外，當地還有著1200多年葡萄種植歷史，是中國最古老的葡萄酒產區之一，懷來地區的白牛奶和龍眼葡萄，自明清時期就被定為了宮廷貢品……

2021年，“懷來葡萄”地理標志證明商標在國家知識產權局成功注冊。這不僅是對懷來當地千年葡萄種植歷史的認可，鞏固了懷來作為“中國葡萄之鄉”“中國葡萄酒之鄉”的產業地位，也意味著長城桑干葡萄酒所使用的原料葡萄獲得了官方認證的地域品牌保護，進一步強化了其產品的?原產地正宗性與品質背書?。

懷來，這片土地的風土稟賦比肩世界知名產區，更具東方獨特性，為長城桑干酒提供了無可復制的品質根基。

人：三位大師同獲“五一”獎章

如果說天時與地利是自然的饋贈，那么“人和”則是桑干酒莊生生不息的核心動能。這里誕生了行業罕見的佳話：于慶泉、陳佳威、劉玉超三位大師都獲得“全國五一勞動獎章”?。

“中國風土，一定能釀出世界級好酒。”這是于慶泉的堅定信念。

作為長城桑干前任掌舵人、中國釀酒大師，于慶泉深耕產區，建立高標準示范園管理體系，將“秉承傳統、篤定創新、順天應時、凸顯風土”的理念貫穿種植、釀造、陳釀、瓶儲全鏈條，確立中國葡萄酒的品質表達體系，為行業樹立標桿，培養一批骨干人才，堅定產區自信與文化自信。

“讓中國原生品種走向世界，是我們這代釀酒人的責任?！边@是陳佳威的誓言。

陳佳威對龍眼情有獨鐘。

不同于國際主流品種（如赤霞珠、霞多麗），??龍眼，是我國特有的鮮食、釀酒兩用葡萄品種。在河北懷來、涿鹿地區，龍眼葡萄的種植歷史已經有1000余年，也孕育了龍眼葡萄酒這一中國特色葡萄酒產品，新中國第一瓶國際標準干白即用它釀造。

“不能把開家的品種弄丟了！”陳佳威認為，復興龍眼，有助于打造具有?獨特風土表達和文化自信?的中國葡萄酒。2018年，陳佳威帶領團隊開始硏發龍眼葡萄酒。他們走遍了懷涿盆地所有龍眼葡萄種植園，自種10畝試驗田，開展了全方位的工藝探索——老藤嫁接、冷凍濃縮發酵、野生酵母發酵……

歷經5年上百次試驗，中糧鑒賞家龍眼葡萄蒸餾酒、長城五星龍眼瓊瑤漿混釀干白、龍眼橙酒等產品相繼問世，深受市場好評。專家高度評價長城龍眼干白：“時隔多年，我們再次品嘗到了來自中國的優秀干白葡萄酒，很讓人印象深刻！”

2023年，陳佳威的《沙城產區龍眼葡萄栽培及釀造關鍵技術創新與應用》成果達到“國際領先”水平，并獲得中國食品工業協會科技進步二等獎。

“讓國人喝上國產釀酒酵母釀造的高端葡萄酒。”這是劉玉超的目標。

葡萄酒的釀造環節中，釀酒酵母對于酒的品質有著重要的影響，但長期以來，高端葡萄酒的釀酒酵母都處于國外壟斷的局面。劉玉超帶領團隊經過幾十輪次發酵工藝調整，最終成功開發?本土釀酒酵母?，并申報了發明專利，從而極大地提升國產葡萄酒的風土表達與品質自主性。其團隊使用本土酵母釀造的干白葡萄酒獲得了“2021年國際傳統發酵食品創新大賽年度新品金獎”及“最受大學生歡迎的中國風土葡萄酒”。

三位五一獎章獲得者既傳承古法匠心與風土理念，又以科創賦能本土品種發展，不僅見證了長城葡萄酒的人才輩出、初心不改，更彰顯了國產葡萄酒堅守本心、守正創新、奔赴世界的堅定信念。

酒：國宴名片

以頂級品質見證中國崛起

長城桑干酒在京東上的火爆，與其在重大國事活動上的頻頻亮相密不可分。事實上，長城桑干酒早已成為中國外交的美酒名片，閃耀在無數高光時刻。

只要關注國內、國際要聞，人們總會在各種重大場合見到長城桑干酒的身影——北京奧運會、上海世博會、APEC會議、G20峰會、金磚會晤、“一帶一路”高峰論壇、中非合作論壇北京峰會、北京冬奧會……上述重量級國際會議與宴請指定用酒都來自于長城桑干酒莊。

“為什么總是你？”許多人都對長城桑干酒提出了這樣的疑問。

對此，長城桑干酒莊的工作人員并未多言，而是舉了一個事例。

2014年，APEC會議的晚宴用酒流程一如既往地嚴格：先從全國范圍內精選出一批葡萄酒進行盲品，再從中優選出數十支葡萄酒進行第二次品鑒篩選，隨后送到北京雁棲湖進入決賽圈，最終由四位高層領導進行最后一輪評選。經歷如此嚴格篩選，長城桑干酒勝出，作為APEC的晚宴用酒。

每逢重要時刻，類似的選酒流程總會上演。穩定的優秀品質，是長城桑干酒總能站上國際舞臺的唯一答案。

以最近一次出現在重要宴會上的長城桑干酒為例，其甄選40年黃金樹齡老藤赤霞珠為原料，經優質橡木桶陳釀20個月、瓶貯36個月以上，香氣馥郁醇厚，酒體飽滿強勁，盡顯大國好酒風范。

至今，長城桑干酒已亮相數百場國宴，成為名副其實的“美酒外交名片”。

古人云：天時不如地利，地利不如人和。對于長城桑干酒而言，?天時賦予使命，地利孕育風骨，人和鑄就靈魂?。三者匯聚，最終凝結為享譽內外的“國宴名片”。

這瓶酒，已超越飲品本身，成為一個流動的文化符號，承載著大國崛起的記憶，傳遞著東方生活的美學，走向更廣的天地。