改變飲食習慣,真的能讓身體"返老還童"嗎?悉尼大學的一項新研究給出了肯定的答案——而且只需要4周。
這項發表在《Aging Cell》上的研究追蹤了65至75歲的老年人,發現那些減少脂肪攝入或轉向更多植物性蛋白的參與者,在短短一個月后,與生物衰老相關的指標就出現了可測量的改善。
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研究由悉尼大學生命與環境科學學院的Caitlin Andrews博士主導,在Charles Perkins Centre的"營養與健康生活"項目中展開。團隊分析了104名參與者的數據,這些人被隨機分配到四種飲食方案中的一種。
四種方案的設計頗具巧思:所有飲食的蛋白質供能占比均為14%,但來源構成不同——兩種為雜食(動植物蛋白各占一半),兩種為半素食(70%蛋白來自植物)。在此基礎上,每組再細分為高脂低碳水或低脂高碳水兩個分支,最終形成雜食高脂(OHF)、雜食高碳水(OHC)、半素食高脂(VHF)、半素食高碳水(VHC)四個對照組。
參與者篩選標準嚴格:BMI在20至35之間,非吸煙者,無2型糖尿病、癌癥、腎病或肝病等重大疾病,也無食物過敏或不耐受。值得注意的是,OHF組的飲食調整幅度最小,基本接近他們日常原本的吃法——而結果也印證了這一點:該組的生物年齡指標幾乎沒有變化。
其余三組則呈現出不同程度的改善。其中,低脂高碳水飲食的效果最為顯著,無論蛋白質來源是雜食還是半素食。研究人員通過膽固醇、胰島素、C反應蛋白等20項生物標志物計算"生物年齡",這一指標反映的是生理功能的實際狀態,而非單純的日歷年齡。
不過研究團隊保持了謹慎。他們強調,這些發現仍處于初步階段,更長期的跟蹤研究才能確定這種短期的生物標志物變化,能否真正轉化為持久的健康收益或降低老年疾病風險。畢竟,一個月的飲食實驗與終身健康之間,還隔著許多未知。
但這項研究至少傳遞了一個明確信號:衰老的時鐘并非不可逆轉,而調整餐盤里的內容,或許是撥動指針最簡單的方式之一。
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