北京
文丨倪玉
攝影丨金曉紅 倪玉
⑧海天佛國——洛伽寺游記
從泉州一路自駕奔赴漳州古城，山海沿路相伴，路途風光溫婉愜意，原本只是途經廈門，不僅沒有停留計劃，更沒有做深度游玩安排，只打算順路短暫歇腳。未曾想，終究抵不過廈門美食的誘惑，索性放緩了旅行的腳步，為一口心心念念的廈門味道，在這座海濱城市意外的短暫駐足，開啟了一場短暫卻足夠盡興的舌尖之約。不必奔赴特色景點，不用奔波網紅地標，只為一口地道煙火，路過、停留、品嘗、別離，簡單又圓滿。
車子平穩行駛在廈門城區道路上，目光掠過車窗向外望去，鄭成功塑像巍然屹立在視野盡頭的鼓浪嶼上，身姿挺拔、肅穆莊重，一直在靜靜守護著這片濱海熱土，自帶獨屬于廈門的歷史厚重感與海島氣魄。1985年自己第一次來個這片熱土，還專門登過鼓浪嶼。進入城區后車子只能按照紅綠燈的節奏緩緩向前，掠過沿街錯落的樓宇與道旁蔥郁的綠植，市井煙火氣息撲面而來，不知不覺間，車子便抵達了人聲鼎沸的八市美食一條街。這里是廈門老城的核心煙火聚集地，車流往來不息，行人絡繹不絕，沿街商鋪林立，美食香氣沿街飄散，煙火氤氳交織，瞬間就讓原本趕路的旅途，多了滿滿的煙火期待。
二樓空中停車場停好車，便沿街緩步慢行，目光被街頭一家人氣十足的網紅打卡老店——林錦記廈門菜牢牢吸引，門店招牌醒目亮眼，來往食客絡繹不絕，煙火人氣格外旺盛，妥妥的本地人常去、游客必打卡的地道風味館子。我和家人不約而同停下腳步，一眼便敲定在此解鎖正宗廈門風味，不負此次專程為美食停留的初心。走近進店才發現一樓大堂早已座無虛席、熱鬧非凡，滿屋子都是食客的閑談笑語與飯菜鮮香，煙火氛圍感直接拉滿。無奈之下，我們只好循著指引走上二樓落座，安靜落座后，便迫不及待拿起菜單，滿心期待開啟屬于我們的廈門美食盛宴。
菜單之上，廈門經典名吃琳瑯滿目、應有盡有，每一道都是閩南煙火招牌，每一款都讓人垂涎欲滴，糾結再三也難抵每道風味的誘惑，索性把心心念念的特色美味一次性點齊。Q彈入味、獨具山海風味的土筍凍，砂鍋里咕嘟燜煮、香氣醇厚的招牌姜母鴨，外皮酥脆、內里爆汁的特色炸五香卷，湯底濃郁、鮮香味足的海鮮沙茶面，還有溫潤綿密、甜而不膩的古法花生湯，一桌硬核地道佳肴，集齊了廈門美食的靈魂精髓。一道道美味陸續上桌，熱氣騰騰、香氣撲鼻，每一口都是沉淀多年的閩南古早味，鮮醇入味，唇齒留香，一家人圍坐同食，閑談說笑間，盡享舌尖治愈滋味，趕路的疲憊盡數消散。
一頓飽餐過后，味蕾被完美治愈，身心皆是愜意松弛，我們便順著中山路悠閑漫步消食，沉浸式感受這條老街的獨特魅力。街道之上，新潮現代商業氣息與復古古舊樓房風貌形成鮮明對比，新舊景致交織相融，一邊是熱鬧繁華的新潮商鋪人來人往，一邊是歷經歲月沉淀的老式厝樓靜靜佇立，新舊碰撞間，藏著廈門獨有的城市氣質與歲月底蘊。無需刻意趕路，隨心閑逛慢走，轉角偶遇一處僻靜小眾的小巷子，遠離主街的喧鬧嘈雜，煙火藏于深巷，低調卻口碑爆棚。
這條小巷里的四果湯與石花楊桃清格外出名，是本地人私藏的消暑寶藏美味，哪怕藏在深巷之中，也擋不住四面八方慕名而來的食客，只為一口清爽回甘的地道古早甜潤。夏日旅途燥熱難耐，恰好一碗清甜消暑的涼品最是適配。清爽解膩的四果湯配料豐富、清甜冰爽，入口驅散所有暑氣；地道海石花也就是沿海城市常見的海涼粉，口感爽滑Q彈，搭配酸甜回甘的楊桃清，入口清冽潤喉，甜而不齁、涼而不寒，一口下去，滿口清爽，剛好中和了正餐美食的醇厚濃郁，口感銜接恰到好處，舌尖舒適度拉滿。
美好食光總是格外短暫，短短兩個多小時的廈門停留時光，轉瞬即逝。從地方特色菜到清甜涼品，從街頭煙火到深巷風味，短暫的駐足，卻了卻心心念念的廈門特色，已經沉浸式感受了老城煙火溫柔。前方漳州古城還在靜靜的等候，還有別樣風景與未知美味靜待解鎖，縱使對廈門的煙火美食依依不舍，我們收拾好心情，帶著唇齒間留存的閩南鮮香，毅然決然駕車啟程，奔赴下一場山海與煙火之約。
☆ 本文作者簡介：倪玉，大連星海會展商務有限公司副總經理，大連會議展覽行業協會副秘書長，海軍大連艦艇學院自主擇業教員。中國紀實文學研究會會員，大連市作家協會會員。曾用名：王玉，筆名：海無邊、寧浦。軍旅20載，3次榮立軍功。曾任10余家報刊記者、特約記者、特約撰稿人，著書及參編教材32部，發表作品1200余篇，獲征文獎近100項。從事會展業20多年，撰寫策劃案、材料及推文超100萬字。
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編輯：易書生
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