01 為什么一塊樹膠會變成香餑餑

三農雷哥最近看到了桃膠，心情很糾結。過去，在農村里，從桃樹上流出的膠水讓很多人的感覺很不舒服。它的表面很光滑，并且容易吸附灰塵、阻礙樹木生長。果農看到樹干上長出膠狀物的時候，并沒有想到這是個賺錢的機會，反而擔心起蟲災和病害來。

但是現在已經不同了。它進入到了直播間的里面、禮盒里以及甜品店里。換一個包裝、換一個名稱之后，價格就會馬上上漲。普通的桃膠是一斤三十到五十元左右。

品相好可以賣到80-90元左右。有的用精美的包裝盒來裝東西，這樣就可以提高商品的價格了。

朋友，這件事情聽起來就是個笑話了。以前樹下的東西沒有人去撿，現在變成了城里人的養生甜點。這并不是因為桃膠本身變得很強大。就是讓市場來為它重新定位。

02 桃膠走紅的背后既有政策的支持又有流量的作用

到了把桃膠納入到整個食品市場的時候了。到2023年的十月份的時候，國家衛生健康委員會已經把桃膠納入到了新的食品原料名錄當中。

這一步很重要。這就相當于為桃膠增加了一份正式的身份證明。以前桃膠主要在民間食療、干貨店以及一些小眾滋補圈子中出現。有了這樣的身份之后，食品生產企業可以大膽地去研發新產品了，商家也可以放心地進行產品推廣和銷售活動了，而消費者的購買意愿也會因此提高。品牌動作很快。幾年前就有一些企業開始生產桃膠制品了，但是市場的熱度并不高。到2018年的時候，有關于桃膠的相關搜索量有了很大的提升。根據店鋪的數據來看，搜索量比去年同期增加了1.5倍，銷售量也上升了2倍多。

這說明啥？年輕的朋友們也開始關注起這些“輕養生”的食物了。到2024年的時候，桃膠銀耳類即食產品的銷售會因為直播間的出現而飛起來。單品上架一個月之后就賣出了六百萬。雖然不是天文數字，但是已經可以用來證明一個事實了。桃膠也不再是市場上的普通商品了，在市場上也很難找到它的身影。它的性質已經變成了標準的商品了。

03 年輕人買桃膠，買的是一個安慰

人們認為購買桃膠的人主要是中老年男性。實際并不是。桃膠、雪燕、皂角米等產品的消費者中，年輕人的比例很大。在某些平臺上，年輕的消費者占到了七成至八成就可以了。這就很有意思。一邊熬夜玩手機，一邊吃著養生湯。一邊喝著冰美式的咖啡，另一邊就開始熬制桃膠和銀耳了。看到矛盾的地方就是真實的了。現在的年輕人壓力很大。加班、熬夜、焦慮、容貌壓力一樣都沒有減少。喝一碗甜羹，并不一定要相信它可以改善自己的體質。

更多的時候是為了給自己的心靈一種安慰。

就如農民們一天辛勤勞作之后，在家門口喝上一碗熱騰騰的粥，心中便感到很滿足了。桃膠可以在城市的各個地方買到，并且它的味道很好。還有精致感。還可以有“我是在照顧我自己”這樣的想法。這就是消費者的需求發生了改變。產品和情感價值是兩碼事。但是情緒的價值很高，并不能隨便夸大其詞。

04 對于果農而言，這既是一種收益又是一個警鐘

從農業的角度來看，桃膠在市場上得到認可是有好處的。

過去人們都不愿意用桃膠，把它當作垃圾丟棄在地面上。

現在的果農又增加了一個額外的收入來源。

有的地方干桃膠可以賣到每斤40-50元左右。

對于老果樹農而言，這筆錢并不算少。

但是我們也要說清楚。

桃膠并不是隨便就能生長出來的東西。

桃樹流膠的原因很多，包括傷口、蟲害、樹勢差等。

比如說天牛蛀干、修剪不規范、雨量大以及管理粗糙都會引起流膠現象。

果農們如果只顧著把桃膠賣掉賺錢而不關心桃樹的生長情況的話，那么這就是舍本逐末了。

桃子才是主業。

樹長得好，果實才會結實，桃園才能有長遠的利益。

采摘桃花蜜也是一件不容易的事情。

把樹皮上粘著的膠慢慢刮下來。

剝好之后需要浸泡、沖洗干凈。

雜質、樹皮、蟲卵和泥土等都必須去掉。

之后要進行晾曬、分檔和打包。

一斤成品的背后就是許多彎下身子、低下頭的工作。

現在的農村勞動力不足，做這些細致工作的都是老年人。

他們的收入是靠努力得來的，并非是乘著風口賺到的錢。

05 桃膠可以吃，但是不能把它當成神藥

最易引起誤會的是桃膠被稱為“植物燕窩”。

這四個字聽上去很高端。

但是就營養價值而言，并不能與燕窩相提并論。

桃膠的主要成分是植物多糖以及水溶性的膳食纖維。

它是不含膠原蛋白的。

吃下去之后并不會馬上在臉上長出膠原蛋白來。

但是不能保證美白、祛斑和抗老的效果。

它的主要作用就是吸水膨脹、增加飽腹感以及促進腸胃蠕動。

對于一些排便困難的人來說，適量食用可能會有所幫助。

但是吃得太多的話，對胃腸道也是會有壓力的。

一些特殊的群體，例如懷孕婦女、月經量多的人和低血糖患者等不要盲目跟風去吃。

還要注意的一點是。

不可以到公園、馬路兩邊或者綠化帶里去摳桃膠。

這些樹木有可能會受到農藥的影響，也可能會被塵土、汽車排放出來的廢氣所污染。

看上去很干凈，并不等于就安全了。

想要吃的話就要購買到正規廠家生產的商品。

看配料表。

看生產日期。

看執行標準。

但是不要相信“野生”的、“古老的”、“手工制作的”。

有的標簽講得很動人，但是這個故事并不能代替檢驗報告。

06 土特產要想紅起來，并且能夠持續地保持下去

桃膠這次翻身并不是孤立存在的。

酸棗仁、皂角米、鐵皮石斛、黃精、桑葚干等這幾年又都重新被挖掘出來了。

過去它們在農村里是很常見的。

目前借助于電子商務、短視頻和直播帶貨等方式已經走出了國門。

這對鄉村的發展是有利的。

農產品不愁沒有土壤，只怕沒有人去了解它。

土特產如果有了標準、有了一條銷售渠道、有一個品牌之后就可以從農村走進城市的餐桌了。

但是雷哥也要給點冷氣。

越是火辣的東西就越要注意自己的分寸。

收購要講質量。

加工要講衛生。

宣傳要講分寸。

不可以今天吹到天上去了，明天又被批評翻車了。

農產品最大的敵人就是失去消費者的信心。

消費者如果感覺上當受騙了，那么再好用的東西都會受到影響。

三農雷哥對于桃膠這件事情的態度就是：桃膠又被發現了出來，這就意味著農村資源還大有可為的空間存在，在老果樹上結出更多的果實來賣出去的話，那么這些果子就可以給果農們帶來一些額外的收入了——這是一件讓人開心的事情。

但是我們不能把普通的食材變成萬能補品，并且也不能通過夸張宣傳來收割消費者健康的焦慮。桃膠可以用作甜羹、伴手禮或者小規模的農產品銷售項目，但是這一切都必須要以安全、標準和真實的前提下進行。

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