北京
本報駐印度特約記者米小丫
據英國廣播公司（BBC）21日報道，印度食品摻假現象近來愈發嚴重，由牛奶摻水、食用油摻劣質油、香料摻雜質，演變成香料加合成染料、牛奶中混入洗衣液等惡劣行徑。相關案例在社交平臺和媒體上頻頻曝光，引發當地民眾“飲食焦慮”。
報道稱，盡管印度在2006年出臺食品安全法規，并成立專門食品安全管理機構，但日常監管仍缺位，大多只在事后開展核查整治，難以從源頭遏制。官方數據顯示，2022年至2025年，印度抽檢的食品樣本中約1/6未達到食品安全標準，超過1100家食品經營商戶被吊銷經營執照。其中，茶葉、香料、酥油、蜂蜜、奶類等日常食品摻假尤為普遍。
今年2月，新德里電視臺等媒體報道了一起“牛奶摻假案”。印度一家工廠秘密生產合成牛奶近5年，通過少量牛奶以及洗滌劑粉末、尿素肥料、乳清粉等混合加工，模仿真實牛奶的顏色、濃稠度和蛋白質含量。聯邦院議員拉加夫?查達在一場議會中警告食品摻假是“一場肆虐的健康危機”，使得兒童、老人和孕婦面臨嚴重健康風險。他表示，此前的一項研究發現，71%的牛奶樣品檢測出含有尿素，64%的樣品含有碳酸氫鈉等中和劑。據《印度快報》報道，4月印度查獲3000公斤摻假茶粉，其中摻雜了合成色素、紅糖汁和過期茶葉在茶粉中，以提升外觀和利潤。
2024年，安得拉邦一所寄宿學校的3名兒童疑似食用有毒食物后不幸離世，另有20余名孩童入院救治，使得食品安全問題及衛生安全監管問題引發印度社會熱議。醫生提醒，長期食用摻假食品易造成肝腎損傷，還會埋下致癌等健康隱患。
?印度食品安全和標準局前局長阿加瓦爾認為，食品摻假現象并未陡然增多，是社交媒體興起讓相關亂象曝光一度激增。食品安全專家桑杰·因達尼則指出，監管層面存在諸多漏洞，致使各類食品問題不斷蔓延擴大。
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