廣東
李天文
肇慶高要，西江之畔，南岸城區的煙火氣里，“味然香”三個字早已成為本地美食的鮮明符號。從深夜飄香的豬雜粥到親民實惠的粥粉面，這家扎根高要的本土餐飲品牌，以新鮮食材、地道風味和暖心服務，俘獲了本地及灣區食客的味蕾，成為本地人氣美食名片。近日筆者走進坐落于南岸南亭路 6號“味然香”這家專門做豬雜粥的大排檔一探究竟。
據張老板介紹，“味然香”自2012年經營以來，定位親民日常，主打平價粥粉面，“新鮮”是味然香始終堅守的核心準則，匠心為本，新鮮現做鑄就地道高要味。尤其招牌豬雜粥，更是將“現切、現煮、現吃”發揮到極致。每日新鮮到店的豬雜，經師傅現場精準處理，搭配清甜枸杞葉，加入熬制綿密的白粥中，大火滾煮片刻即可出鍋，豬雜鮮嫩無腥，粥底綿滑鮮甜，一口下去，暖胃又暖心，人均 30 元左右即可享受這份地道美味，性價比拉滿。
為了覆蓋不同消費場景，滿足市民多元用餐需求。“味然香”目前已布局三家特色門店，南亭路味然香豬雜城店，作為品牌標桿門店，主打夜宵市場，每日 17:00 營業至次日凌晨 3:00，是高要深夜美食的重要據點。沿江四路豬“味然香”豬雜城除招牌豬雜粥外，推出新鮮特色香辣小龍蝦等菜品深受食客喜愛。更是成為朋友聚餐、家庭小酌的熱門選擇，煙火氣十足。
“味然香”扎根高要多年，口碑相傳，味然香不僅是一家餐飲店，更成為本地市民生活的一部分。煙火溫情融入本地生活。深夜時分，南亭路店燈火通明，忙碌一天的市民圍坐一桌，一碗豬雜粥、幾碟小菜，暢談生活瑣事，消解疲憊；清晨時分，南亭北路店品牌布局多家門店，兼顧宵夜聚餐與日常簡餐，營業時間靈活，滿足市民不同用餐需求。店內主打招牌新鮮豬雜粥，現切現煮、鮮香入味，粥底綿密口感絕佳，菜品實惠親民，多款暖心平價美食廣受青睞，是食客必點特色。
“寧要一鍋豬雜粥，不要夜里一張床”。扎根肇慶高要南岸的“味然香”，多年來，味然香堅守新鮮食材、用心烹制美味，憑借地道風味與暖心服務，味然香收獲滿滿口碑，成為本地人“從小吃到大”的情懷美食，更在社交平臺被食客自發推薦，成為灣區游客打卡高要美食的熱門選擇。引來香港TVB等媒體先后采訪報道。并獲得高要區首屆《舌尖上的美食》人氣熱門評選大賽第一名，同時，榮獲廣東省首批“名特優新”個體工商戶、《舌尖上的餐廳》授予的“肇慶市推薦美食”等殊榮。
沒有華麗裝修，沒有復雜營銷，“味然香”以最質樸的匠心，貼近民生，在西江之畔的煙火氣里，盡顯高要本土美食獨特魅力，書寫著屬于高要的美食故事。
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