浙江
這座城市的一磚一瓦皆滲透著文藝靈感，這里的美食更讓人"繳械投降"。循著食物的芬芳，開啟杭州友好城市美食節(jié)第六站一奧維耶多。典型的地中海飲食，融合多元文化，橄欖油、大蒜、番茄、土豆、紅辣椒與當(dāng)季海鮮交相輝映，每一口都裹挾著海水以及陽光味道。
奧維耶多于2024年榮獲“西班牙美食之都”稱號，以豐盛山地傳統(tǒng)菜、蘋果酒和藍(lán)紋奶酪聞名，代表菜包括白豆燉血腸、芝士火腿炸肉排、米布丁。每年10月奧維耶多舉辦西班牙最古老的美食節(jié)“繳械節(jié)”，當(dāng)?shù)厮胁宛^供應(yīng)“繳械套餐”。此次特邀來自西班牙的廚師Javier Gallardo作為第六站友好城市美食節(jié)的客座廚師,將奧維耶多的本土美食帶入原素全日餐廳。
為期兩個月的友好城市——奧維耶多美食節(jié)，在現(xiàn)場樂隊激昂且富有節(jié)奏的歌曲中閃亮開幕。特色餐前小食與傳統(tǒng)水果酒桑格里亞率先登場，讓舌尖提前感受海風(fēng)的微咸清新和本地的激情熱烈。酒店總經(jīng)理Eric Kee在歡迎致辭中提到，杭州的被譽為人間天堂，而奧維耶多被譽為天堂之都。作為阿斯圖里亞斯王國曾經(jīng)的首都，如今的奧維耶多優(yōu)雅地承載著它的歷史，正如我們的西湖承載著千年的詩韻。
來自西班牙的Javier廚師為美食節(jié)帶來經(jīng)典傳統(tǒng)的奧維耶多風(fēng)味。【蒜香蝦釀紅辣椒】蝦油、黃油、面粉、蝦肉調(diào)制成醬料，塞入紅辣椒中，再進行烘烤，最后淋上秘制醬汁。蝦鮮與奶油醇香交織，甜椒清甜提味，口感豐富層次分明。【傳統(tǒng)阿斯圖里亞斯燉豆湯】是奧維耶多最具代表性的傳統(tǒng)菜肴，也是當(dāng)?shù)乩U械節(jié)和平套餐里的核心菜品，甄選當(dāng)?shù)卮蟀锥梗鸺?xì)燉至質(zhì)地綿密起沙，搭配風(fēng)味血腸、特色香腸與腌豬肉一同熬煮，豆香醇厚綿長，肉香濃郁醇厚，湯汁濃稠溫潤，擁有獨屬于當(dāng)?shù)氐臒熁饸狻！窘?jīng)典阿斯圖里亞斯炸肉排】厚實的牛排為基底，中間夾入醇香火腿與綿密芝士，高溫烹炸后外皮金黃酥脆，內(nèi)里肉質(zhì)鎖住飽滿肉汁，入口酥脆迸發(fā)，肉香、脂香與芝士香氣交織碰撞口感飽滿過癮。【炭烤章魚配土豆泥和紅椒粉】源自西班牙北部的經(jīng)典海味佳肴，取鮮活章魚經(jīng)炭火炙烤至表皮焦香，Q彈緊實的肉質(zhì)搭配綿軟細(xì)膩的土豆泥，佐以特色紅椒粉點綴提味，還原海洋鮮味。此外，另有奧維耶多風(fēng)味的沙拉，專屬的奧維耶多TAPAS檔，包含番茄橄欖油法棍三明治，五香牛肉薄片吞拿魚醬開面三明治，酸奶油煙熏三文魚開面三明治火腿蜜瓜，炸魷魚圈，腌鳳尾魚以及奧維耶多甜品。
除了奧維耶多美食，更有十三香、金蒜、麻辣以及熟醉口味的小龍蝦、蒜蓉生蠔、千島湖魚頭、現(xiàn)炒小海鮮等菜品上新。（編輯：添喜lucklily）
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