食品安全問題，一直都是老百姓心頭的隱憂。

沒想到，今年的楊梅泡藥事件，將這個初夏無數人的“水果嘗鮮”計劃，搞得窩心、窩火、無奈。

據媒體報道，福建省漳州市龍海區有楊梅集中收購點存在違規浸泡防腐劑、濫用疑似“三無”甜味劑的行為，借此延長保鮮期、增加甜度，食品安全隱患突出。

在當地楊梅重要產區白水鎮、浮宮鎮，一些工人將防腐劑脫氫乙酸鈉作為保鮮劑，用疑似“三無”甜味復合糖作為甜味劑。部分收購點每日收購、浸泡、售賣的楊梅達上千斤。

“違規泡藥”事件的負面影響正蔓延至整個楊梅產業。不僅漳州楊梅產業受到重創，從上海等核心消費市場的數據來看，今年的楊梅市場比往常冷清了許多，采購熱度下滑20%以上。

甜蜜素僅限罐頭、蜜餞等加工食品使用，新鮮水果嚴禁添加；過量食用可能危害肝臟與神經系統，老人、孕婦、兒童風險更高。這些違規添加劑可能損傷神經、肝腎，對青少年神經系統發育影響尤為顯著，甚至還會嚴重干擾人體內分泌。

因此，違規添加絕對不是小事，“劣幣驅逐良幣”對于整個市場的打擊與破壞是難以想象的。

事實上，福建龍海楊梅本來應當享有盛譽——這里有長達700多年的楊梅種植歷史。但浸泡違禁防腐劑和“三無甜味劑”，卻讓700年的歷史在現實的尷尬面前顯得脆弱而悲哀。

令人難以接受的是——向歐美出口合規產品，卻同時內銷“毒果”，這似乎成了一種“潛規則”。

2026年5月13日，一批300千克的“硬絲”鮮楊梅經海關嚴格監管，空運出口法國。這是漳州鮮楊梅首次出口法國，成功打入了標準極為嚴苛的歐盟市場。

漳州楊梅還能出口新加坡與迪拜：4月29日，有約43噸漳州“特早梅”發往新加坡。此外，漳州楊梅還進入了迪拜等中東高端市場，一顆售價甚至可達1美元（約合人民幣7元）。

同一產地、同一種植標準，外銷的可以在監管嚴格的歐盟、新加坡銷售，可以在迪拜賣出超高價，但內銷的卻浸泡三無甜味劑和違規防腐劑，就是因為外銷的楊梅必須經過海外的數百項嚴苛檢測，內銷產品卻不需要面對這樣嚴格的審查。

“食品安全雙標”令人心寒和感到悲哀的同時，也告訴所有人一件事：食品安全只要想做好，是可以做好的；關鍵在于想不想做、認為有沒有必要做。

既然可以出口監管最嚴的外國，說明種植沒有問題、果品本身沒有問題，問題就在于流通環節。

可以看到，這次被記者暗訪曝光的，是楊梅的收購點。

這說明，我們的食品安全問題，有時候可能并非在源頭，而在于中間環節。這也是其他食品安全問題常見的情況，比如蔬菜為了保鮮，在中間環節添加違規保鮮劑，水產魚類為了保活，在物流運送途中的水中添加孔雀石綠等違規化學品。

要想保障食品安全，不應該只盯著生產環節，而是要讓監管全面覆蓋物流和流通的全鏈條。

一個國家能不能真正邁向發達之列，高樓大廈和GDP、工業數據只是單一的指標，關鍵還要看老百姓的生活水準，而生活水準最基本的就是食品安全。

民以食為天，如果食品安全問題一直處于令人極度擔憂的狀態，如果還是頻頻曝出這種難以置信的食品安全負面新聞，就算是經濟數據再好，也無法填補最基本的生活安全需求。

媒體的監督，對于食品安全來說至關重要。

這次事件曝光，來自于記者的追蹤和暗訪。在針對十余個收購點的調查中，才讓背后的“潛規則”和秘密公布于眾。

這也是發達國家治理食品安全的經驗：如果僅僅依賴監管部門，很難察覺到所有的安全死角。所以發達國家都會有一整套食品安全的舉報制度和強力的媒體監督，以形成監管的補充。

“劣幣驅逐良幣”成了食品安全問題的另一大悲哀之處。

在漳州，很多楊梅種植戶表示，他們根本沒有添加這類違規添加劑的經歷，其實有很多楊梅是天然健康的。而且現在隨著氮氣等保鮮手段的成本下降，其實也不一定要用違法的方式進行保鮮。

但現實卻是，有違規添加的楊梅，顏色鮮艷、看起來鮮美、吃起來更甜，但那些天然健康的楊梅，到了消費者手中卻多少會有一點新鮮度下滑，吃起來也沒有那么格外的甜。

于是，那些老老實實的商戶反而賣不動楊梅，那些“奸商”卻能大行其道、大賺特賺。但他們自己都說“這楊梅我們都不敢吃”。

這樣一來，整個市場都被劣質楊梅搞壞了，甚至有一些本來合規的商戶，不得不也開始搞貓膩，否則楊梅就賣不出去。

這種類似的事情，屢見不鮮：那些有違規添加的食物，往往看相更好，比如往面食中添加硼砂、吊白塊等等。越是堅守原則的商戶，似乎越得不到“市場的獎賞”，相反卻會受到不公平對待。

長此以往，食品安全只會令人越來越揪心。

食品安全治理能力的現代化，是國家現代化非常重要的一個組成部分。運動式執法、表面化執法必然會造成監管的重大遺漏，比如這次楊梅事件中，無良商戶就是通過“陰陽送檢品”來規避檢查。

全程追溯、數字身份證、權威的農產品認證體系……這些都是發達國家食品安全治理的經驗，完全可以復制。

解決食品安全問題，是跨越中等收入陷阱、邁向中等發達國家的必經之路。發達國家之所以發達，并不僅僅是因為GDP的數據，更重要的是一個守信、遵守契約、處處有法治有監管的社會。

只有做到讓老百姓對食品安全真正放心，甚至我們的食品安全成了響亮的名片，才能算是真正拿到了發達國家的入場券。

泡藥楊梅事件，不能整頓過去就完事了。如果食品安全監管體系沒有因此產生足夠的反思與改進，類似的事情還會繼續發生。