安徽
珍惜糧食吧，4000年前有一碗面條，先民們正準備吃的時候，卻趕不上最后一口熱乎的。
青海喇家遺址，屬于齊家文化時期，大致在新石器時代晚期到青銅時代早期，和“夏朝”差不多處于同一時代。
但和中原王朝不一樣，這里被永遠“定格”住了。
來源青海喇家遺址博物館
2002年，考古隊在喇家遺址發現了一個殘破的陶罐，掀開后又發現一件倒扣的陶碗。
以過往的經驗來說，碗下面就算有食物那也早就腐爛殆盡，化作泥土了，可當現場揭開陶碗后，卻出現了“反直覺”的文物。
那一團混在泥土里的淡黃色條狀物，難道是面條？
考古現場老照片
一個上古村落出現面條？考古專家也不敢輕易下結論。
后來經過多次科學檢測，才確認：這就是世界上最早的面條，年代約4000年前。
殘存實物長約50厘米，寬約3毫米，主要原料是粟（小米），混合有少量黍（黃米），甚至碗里還殘留著油脂和維生素成分，說明這碗面條煮熟過！
這個發現一時引起轟動！4000年前的面條，主材料并非小麥而是小米，有些太顛覆認知了。
要知道，過往學術界對于面條的起源，往往認為是漢代通過絲綢之路，從國外引入。
這次發現了現實存在的實物，怎樣不讓人驚喜！
為何能4000年不腐？煮熟了上古先民為何不吃？這個疑問在隨后的考古中找到證據。
首先自然是密封，但不是“人為”的，碗口朝下混著泥土把空氣隔絕，再蓋上陶罐深埋于地下。
再加上青海地區氣候干燥，面條很快脫水，當地土壤偏堿性，細菌和真菌想繁殖也沒轍。
還有一個重要原因，這碗面條是“瞬間”被掩埋：因為一場突如其來的災難，喇家遺址的先民們，還沒來得及吃，就被定格在泥土里。
英國《自然》雜志的考證
2005年，該研究成果在世界頂級學術刊物：英國《自然》雜志發表，確認了早在4000年前，中國西北地區的先民就已經掌握將小米磨成粉、制作面團并拉伸成型的技術。
能保存下來是來源于一場悲劇，當時的先民居住在半地穴式的窯洞里，而考古發現地層中存在明顯的地震裂縫！
裂縫中，還找到大量被北側大紅山沖刷下來的泥沙，以及陶器碎片、石器、骨器和很多人類遺骸。
有些人處于“逃脫”的狀態、有好幾位母親把孩子護在身下、還有更多的遺骸是“掙扎”的姿勢。
學者推測，那天是很平常的一天，先民們正在生火做飯，也許某個小孩正幫著母親砍柴，期盼著能快點吃到那碗面條。
強震突如其來，半地穴式的房屋本來就不牢固，很快倒塌！
更可怕的是當時可能還下了暴雨，引發的山洪形成泥石流（也可能是地震形成堰塞湖），瞬間就把整個聚落掩埋，人們根本來不及逃跑！
考古現場還發現令人感動的一幕：有些護住孩子的成年人，經DNA檢測沒有血緣關系，他們只是下意識的去保護弱小，可惜都沒躲過去。
博物館展出的是復制品（原件很脆弱）
整個喇家聚落被雙重災難，在歷史上“抹去”，直到現代考古才被發現，因此也被稱為“東方龐貝”。
2015年，專家團隊還通過傳統工具，把粟類面條給復制了出來，也解決了“小米是否能制作面條”的爭議。
目前，面條實物放在中國科學院實驗室的液氮里保護起來，4000年前它沒被先民端起來吃掉，而在現代堪稱無價之寶。
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