“中國酒業正在從‘單邊應對’轉向‘雙邊乃至多邊規則共建’。”

“在國際交流中，我們深刻的感受到，世界各地的美酒，都是其燦爛文化的組成部分，沒有離開其風土的世界名酒，亦沒有放棄了民族特色，而走向全球化的名酒品牌。”

“中國白酒走向世界，既要品質過硬，更要文化共情、標準互通、合作共贏。”

“我們要把責任視作（酒）產品的組成部分，每售出一瓶產品，就意味著要承擔一份責任”

以上是中國國際酒業政策研討會上，嘉賓的部分精彩發言。

5月21日，“共釀·共酌·共識”2026中國國際“酒與社會”大會——中國國際酒業政策研討會在北京隆重舉行，來自世界各地政府機構、行業協會、酒企高管、經銷商代表、供應鏈企業代表和媒體代表參加了這場行業盛會。

2025年以來，在產業深度調整的背景下，國家工信部等部門出臺了引導釀酒產業高質量發展的政策措施。與會政府領導，也就此進行了解讀與建議。

原文化部副部長、國家圖書館原館長周和平從人類遺產的高度分析了釀酒行業的歷史價值、文化價值與社會價值。他對白酒的國際化提出了三點重要建議：加大申遺力度，向世界講好中國故事；要揭示中國白酒的生命密碼，讓世界深入了解中國酒；要實施中國白酒出海戰略，拓展白酒的海外市場。

工業和信息化部消費品工業司食品處處長縱瑞龍詳細解讀了《釀酒產業提質升級指導意見（2026—2030年）》編制的背景、重要意義。縱瑞龍表示，推動釀酒產業提質升級，有助于穩定工業經濟運行，助力經濟持續回升向好；有助于以高質量供給提振消費，以優質產品擴大內需；有助于因地制宜壯大地方特色食品產業，推進區域經濟發展和鄉村全面振興；有助于保障和改善民生，增強人民群眾獲得感、幸福感；有助于傳承弘揚中華優秀傳統文化，推進文化自信自強，提升國家文化軟實力和中華文化影響力。

對《釀酒產業提質升級指導意見（2026—2030年）》提出的短期和中長期發展目標，到2028年，產業布局能夠進一步優化，產區引領、園區驅動作用進一步增強，培育3個以上千億級傳統優勢酒產區，10個以上百億級特色釀酒產業園區，從而形成“百億園區、千億集群、萬億產業”的發展格局；到2030年，也就是“十五五”末，爭取推動釀酒產業規模穩中有進，產能布局、產品結構能夠持續優化，從而形成產品種類豐富、生產流通有序、區域布局合理、產業生態健康的一種非常好的產業體系。

縱瑞龍表示，指導意見圍繞增強原料供給保障能力、提升產業科技創新水平、調整優化產業結構、轉變產業發展方式、發展新模式新業態、加強品牌文化賦能、完善產業支撐體系7方面提出一些重點任務。

在第一輪主題對話環節，墨西哥駐華大使館投資專員王中琪、蘇格蘭國際發展局中國區總裁貝文、呂梁市委常委、副市長閆林、貴州省工信廳酒產業處副處長鄧帆、四川省經信廳酒業發展處調研員梅家茂等產區政府官員圍繞產區品類高質量發展、典型案例，以及市場破局的實踐經驗進行了深刻的討論與分享。

中國酒業協會是中國釀酒行業的領導機構，一直也在致力于推動產業與社會的和諧共生。

中國酒業協會理事長宋書玉在開場致辭時表示，中國酒業協會在國際交流與合作上步伐堅定，成效顯著。在國際交流中，我們深刻的感受到，世界各地的美酒，都是其燦爛文化的組成部分，沒有離開其風土的世界名酒，亦沒有放棄了民族特色，而走向全球化的名酒品牌。

宋書玉認為，產業政策與社會和諧是酒業可持續發展的“共生之道”。基于此，政策應從“限制思維”升級為“治理思維”，精準識別未成年人飲酒、酒駕、過量飲酒等真正危害。中國酒業協會已推動從“標準接受者”走向“標準共建者”，與蘇格蘭威士忌協會發表聯合聲明，優先推動無障礙進入主要出口市場、打擊非法酒類、保護地理標志。未來中國酒業協會，要推動至少3-5項白酒相關標準進入ISO或CAC立項程序；要持續倡導理性營銷；要推動酒文化上要從“封閉自賞”走向“文明互鑒”，編纂《中國酒文化雙語辭典》，推動海外設立白酒文化體驗中心等等。

中國酒業協會秘書長何勇則深情回顧了中國酒業協會倡導理性飲酒11年來的社會責任之路。目前理性飲酒倡議影響人群已經達到4.6億人次，覆蓋了全國550座城市，16584家酒類零售門店參與進來，還包括跟1919合作的5X計劃，以及跟鳳凰都市傳播合作的鳳鳴計劃、跟高和傳媒合作的高鐵傳播計劃，以及2025年的航旅計劃等等。

中國食品發酵工業研究院（原）副院長，全國釀酒標準化技術委員會秘書長宋全厚圍繞飲酒與健康這一主題展開分享。從國內外學術文獻看，關于酒精與健康的關系，學術界還有很大的爭議，各方都有自己的證據、論據，國內的很多研究則指出白酒、黃酒等發酵酒中有多酚、萜烯類活性物質，具備抗氧化、抗炎作用，中醫也認為“酒為百藥之長”。宋全厚結合古井集團的“飲酒人群健康體檢數據矩陣的構建及研究”課題，得出了“酒精與健康指標的關聯，在男性中顯著，女性弱”、“健康風險可能是由極端高飲酒驅動，常規適量飲酒影響相對有限”等結論。

據了解，未來中國酒業協會將繼續倡議理性飲酒，希望更多合作伙伴加入進來，“把釀酒行業的社會責任領域走向更高的階段，推到更高的高度”。

在行業調整期，酒企也在進行自我進化、自我修正，以適應新時代、新環境下消費者的需求，做一個合格的企業公民。

中國酒業協會國際名酒發展委員會當值主席，古井集團黨委書記、董事長梁金輝高屋建瓴地介紹了古井集團正在進行的企業自我升級。一方面，古井集團守正創新，以數智賦能共釀白酒芬芳，古井貢酒固態白酒智能化釀造工廠入選國家5G工廠名錄，被工信部認定為國家級典型應用實踐；另一方面，古井集團堅守“品質求真、品行求善、品牌求美”的“三品工程”，把“做真人，釀美酒，善其身，濟天下”的古井企業價值觀具象化，形成一套系統完備的實踐體系，成為古井久久為功的行動自覺；此外，古井集團還堅持開放協同，以融通互鑒共筑責任擔當。

梁金輝建議，中國白酒要從“國內深耕”向“全球布局”轉變，要實現新的突破，必須做好三項工作：共推標準建設，加快構建與國際接軌的白酒標準體系；共促文化共鳴，消除認知隔閡，讓中國白酒成為世界讀懂東方文明的載體；共擔責任共識，加強與國際行業協會與企業的交流，在政策合規、合理飲酒、可持續發展等方面凝聚共識，共同應對白酒行業政策新的變化和挑戰。

在第二輪主題對話環節，帝亞吉歐大中華區公共事務與傳播部副總裁傅凌霄、保樂力加中國公共事務副總裁王健、中國貴州茅臺酒廠（集團）有限責任公司黨委委員、副總經理涂華彬、百威中國企業事務副總裁朱江柳、煙臺張裕葡萄釀酒股份有限公司北京大區總經理馬龍、浙江古越龍山紹興酒股份有限公司副總經理胡峰圍繞各自企業在全球酒類政策、理性飲酒實踐、社會責任踐行、企業與社會和諧發展等議題展開討論。

眾所周知，在全球范圍內酒精飲料的市場規模都比較大，國外的產區政府與企業也有很多優秀實踐案例，本次大會也邀請了多位國際代表進行分享。

國際理性飲酒聯盟國際政策總監 Robert Sherwin（羅伯特·舍溫）詳細分析了全球酒類多邊政策環境。2010-2019年，全球酗酒率下降3.5%，酒精歸因死亡下降20%，傷殘下降18.3%。中國的酒精治理與理性飲酒宣傳效果突出，2010-2019年酒精歸因死亡率下降36%，提前達到2030年目標。Robert Sherwin還分析了酒精與健康的關系，美國膳食指南都建議居民適量飲酒，因為適量飲酒對健康是沒有什么影響的。

歐洲烈酒聯盟副主席Lionel Lalagüe（萊昂內爾·拉拉格）則詳細分析了歐洲酒類市場趨勢與挑戰。在歐洲，2025年烈酒創造了265億歐元的巨額稅收，有1120萬人在從事烈酒的生產和銷售，烈酒在歐洲很重要。目前歐洲市場烈酒占比23%、葡萄酒占比31%、啤酒占比43%，但是近幾年低醇和無醇飲料發展迅速。Lionel Lalagüe表示，全球約26%酒類為非法生產，需共同打擊；他也呼吁各國平衡監管，反對過度激進措施。

政府政策引導到協會標準共建，從企業自我革新到國際互鑒協同，這場研討會清晰勾勒出中國酒業“共釀·共酌·共識”的進階之路。當限制思維升級為治理思維，當中國白酒開始參與國際標準制定，當理性飲酒成為行業自覺——酒業與社會已不再是單向的供給與消費，而是一場雙向奔赴的共生共榮。

未來，中國酒業需要的不僅是品質出海，更是文化共情與責任共識。期待政府、協會、企業、公眾繼續握指成拳，讓每一滴美酒都承載東方的智慧與擔當，在世界酒林種下屬于中國的馥郁篇章。共釀未竟，共酌可期。

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