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園味燉雞面,宜賓資格老味道!
近日,我們“毛起吃”又來到了宜賓,一家藏身于翠屏區的園味燉雞面一直熱度不減。典型的蒼蠅館子風格,憑著地道本土面食風味積攢下海量口碑,不少食客不惜自駕專程到訪,就為嘗嘗這里獨具特色的家常面品,一口下肚便能感受到實打實的老味道……
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店鋪開在老市區這邊,停車稍微有點打腦殼!店內陳設簡單老舊,擺放著常規實木桌椅,處處透著滿滿的年代氣息。飯點時間一到,門口都坐滿了食客。塑料板凳、折疊木桌,一大群人坐在板凳上吃面,于是有網友戲稱“板凳面”……
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這里我們只重點推薦店里三款招牌面食:姜鴨面、葷燃面、燉雞面。各有風味,口味差異化十足,進店點餐閉眼選都不會出錯,每一款都讓人不虛此行!
煮面的大姐記憶力是相當好,那么多人一人一個要求,基本上都記得住……當然偶爾也會出現失誤,比如我們的一碗燉雞面,煮得那叫一個“硬朗”……
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·姜鴨面·
姜鴨面是店里極具代表性的特色面食,選用緊實鴨肉切塊烹制,搭配足量仔姜一同爆炒出香。鴨肉炒制后緊實入味,鮮香不柴,仔姜的辛香完美中和肉質本身的油膩感,香辣醇厚的醬汁濃郁掛味。
姜鴨面是有湯的,我們的個人感覺是本店最值得嘗試的!
面條勁道爽滑,充分吸收鴨肉與鮮姜的香氣,入口層次豐富,鮮辣爽口,越吃越有滋味,重口愛吃鮮香風味的食客,基本都會偏愛這一碗姜鴨面。
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·葷燃面·
葷燃面是川式經典口味,也是老食客日常必點的品類。配料用料實在,肉末炒制得干爽香濃,搭配秘制醬料拌勻,醬香濃郁醇厚。面條根根分明,勁道有嚼勁,拌勻之后每一根面條都裹滿鮮香料汁,咸香適口,滋味濃郁不厚重。
簡單的食材搭配碰撞出地道老味道,嗦面口感暢快,飽腹感十足,家常風味讓人越吃越上癮。
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·燉雞面·
燉雞面走鮮香溫潤的路線,和重口面食形成鮮明對比。選用新鮮雞肉慢火長時間燉煮,熬出來的湯底清亮醇厚,雞肉燉得耙軟細嫩,肉質輕松脫骨,保留食材本身純粹的鮮香。
面條浸入鮮美的雞湯之中,裹挾著肉香入口,湯汁鮮香回甘,口感清爽不膩。口味清淡的食客格外中意這款面食,吃起來溫潤舒坦,老少都能輕松享用。
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“毛起吃”有話說:
整家店鋪經營踏實本分,面食分量給得十分扎實,定價公道實惠,性價比出眾,日常用餐花銷親民。店家始終堅守初心,不偷工不減料,用心做好每一碗面食,憑借穩定不變的味道留住一波又一波回頭客。
當下各類新式吃食不斷涌現,口味花樣繁多,而這家本地的老店始終堅守傳統風味,不靠花哨包裝吸引食客,只用實打實的口感與誠意經營,牢牢抓住周邊食客,也不斷吸引外地吃貨慕名前來……
感興趣的朋友,值得去筶一盤……
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