茄子是中國人餐桌上常見的蔬菜之一，我本人以前是不喜歡吃茄子的，原因很簡單，因為覺得不好吃，可是后來去外面上學(xué)的時候發(fā)現(xiàn)了茄子更多的吃法，一下子喜歡上它了。

茄子屬于寒性蔬菜，而且熱量很低，每100克茄子的熱量是23千卡，對于想減肥的朋友來說茄子是一個不錯的選擇，因為性寒，脾胃虛弱的朋友不適合多吃。茄子含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營養(yǎng)成分，茄子中的維生素E具有延緩衰老的作用，此外茄子還具有降血脂、血壓以及抗衰老的功效。

茄子的吃法有很多種，燒、炒、蒸、煮、油炸、涼拌都可以，吃茄子的時候最好不要去皮，因為茄子皮含有維生素B，所以在挑選茄子的時候最好挑“年輕”的，不要選那種老的，尤其是秋后的茄子更不能多吃，秋后茄子含有較多的茄堿，對人體有害。今天小萌跟大家分享一個茄子的好吃做法，中國人不騙中國人，茄子這樣吃太美味了，連吃2碗米飯沒吃夠。

1、長茄子清洗干凈后切成條，用清水泡一泡。撈出后在茄子里撒適量的鹽，腌一會兒，腌好后擠出茄子里面的水分。

2、在碗里放入適量的生抽、老抽、醋、糖、鹽、番茄醬、蠔油以及少量清水，攪拌均勻。

3、蔥、姜、蒜切末，辣椒切小段。

4、鍋中放入少量的油，油燒熱后把茄子放進去，開小火把茄子煸到半熟。

5、鍋中再次放少量的油，燒熱后把蔥、姜、蒜末以及辣椒段放進去，開小火炒出香味。

6、放入兩勺黃豆醬，翻炒均勻。

7、放入調(diào)好的碗汁，煮至沸騰。

8、把茄子放進去翻炒均勻，開小火收一收湯汁。

配上米飯超級好吃。

家里有茄子一定要試試這么吃，味道美湯汁下飯，中國人不騙中國人。你們喜歡吃茄子嗎？有沒有跟我一樣半路喜歡上的。

一南瓜，一面粉，簡單蒸上一蒸，香甜可口，口感更勝蛋糕

南瓜是我們平時吃食最簡單的食材。一個小小南瓜，卻有很多的制作方法，可以用在做南瓜餅、南瓜甜湯、南瓜粥等佳肴，它的營養(yǎng)價值一直被人們所追捧。鈷元素、氨基酸和維生素C等對身體有益的物質(zhì)，能有效的美容養(yǎng)顏，使得皮膚的彈性增強。具類胡蘿卜素增強兒童的免疫力和抵抗力，是媽媽們?yōu)楹⒆友a充營養(yǎng)的最佳選擇。

大家總會去市面上采購?fù)獗砀有迈r的蔬菜瓜果，覺得越鮮嫩的蔬菜瓜果，口感更佳，而南瓜的選擇方式卻是截然不同。稚嫩青蔥的南瓜并不是最佳選擇，相反熟透的老南瓜才是我們最熱衷的。老的南瓜經(jīng)過陽光照射的時間長，水份較比其他的少，這樣熟透的南瓜，吃起來口感甜香，帶來營養(yǎng)也較其他的高。南瓜的做法多樣，大家最喜歡的是哪一樣呢？而今天小編帶來了一種全新的做法''南瓜發(fā)糕''，像蛋糕般松軟不塌陷的口感，又比蛋糕多了一份瓜果的甜香。簡單的制作，美妙的口感，你值得擁有，快跟小編一起來看看吧！

【菜名】：南瓜發(fā)糕

【配料】：面粉、一個小南瓜、雞蛋、葡萄干、紅棗、干酵母、白砂糖少量、清水。

【制作過程】

1、將準(zhǔn)備好的南瓜削皮，把籽剔除，用刀切成一片片，放入小鍋中慢慢蒸煮，待到南瓜發(fā)軟變熟后關(guān)火盛出。

2、把蒸熟的南瓜，用勺子輕輕攪拌壓制成泥狀，加入雞蛋、干酵母、面粉、白砂糖、清水。同時繼續(xù)用勺子攪拌，使白砂糖分配合理，可根據(jù)自己的喜好可多添加或減少糖量。

3、待面粉攪拌完畢，溶解成無顆粒的狀態(tài)，接近粘稠后再進行下一步。用一個大小合適的模具，先在上面鋪上一層油紙，防止面粉黏在模具底部無法倒出。取適量的面糊倒進模具中，用勺子將表面摸均勻，抓上一把葡萄干均勻的撒上。溫馨小提示，葡萄干可以先用水泡幾分鐘，口感會更佳。

4、把剩下的面糊再次倒入，同樣的方法把表面抹平整，可以適當(dāng)?shù)姆湃胍稽c點油在表面，使得沒那么粘稠，不易黏貼到鍋中。把葡萄干和紅棗撒上。這里的面粉量最好不應(yīng)蓋過膜具的一半以上，因在蒸煮時會發(fā)酵膨脹，若沒有合適的大膜具，可以用多個膜具。只要保證發(fā)酵膨脹后不會鼓出即可。

5、最后，再將已經(jīng)弄好的膜具，放入鍋里蒸煮，記得蓋上鍋蓋，讓其醒發(fā)約四十分鐘。再用火蒸煮四十分鐘，等到面糊形態(tài)成固狀后，便可以出鍋了。若是采用的模具不同，蒸煮的時候也會有所不同，應(yīng)該加以把控。

【烹飪小貼士】

南瓜甜香味美，是許多女士喜愛的蔬菜，小編也不例外。這道南瓜發(fā)糕甜而不膩，女士下午茶必備的最佳菜品。在烹飪時有幾處需要小心注意。

1、根據(jù)南瓜的量準(zhǔn)備適當(dāng)?shù)拿追郏盐兆∧瞎系牧颗c米粉的結(jié)合。白砂糖也不宜添加過量，使得發(fā)糕太過甜膩，當(dāng)然也可根據(jù)自身的喜好適當(dāng)?shù)奶砑印?/p>

2、面粉攪拌時，采用適當(dāng)?shù)牧Χ?，攪拌至不顆粒即可。

3、蒸煮的時間要把握好，根據(jù)選用模具的大小，把握蒸煮的時間，灶臺的火候，切忌大火以及過長的時間蒸煮，把發(fā)糕煮爛了。

燒烤店最實惠的4種菜，第1種男人最喜歡，老板：“酒鬼”必點

燒烤是我們每個人都喜歡吃的食物，尤其是在夏天大排檔的生意都非?；鸨?，叫上三五好友一起喝酒擼串絕對是一天中最開心的事。燒烤的種類有很多，最經(jīng)典的一定就是羊肉串和牛肉串。除了這些還有很多，比如：腰子，雞脖子，火腿腸等等。除了肉類食物以外，燒烤中還有很多好吃的素菜。今天和大家說4種燒烤中最實惠的素菜，吃過三種的絕對是吃貨。

第一種：烤韭菜很多人去吃燒烤一定都會點烤韭菜吧，尤其是男生。小編吃過一家燒烤店，他家的菜名就比較有意思，烤韭菜叫做今夜你很累。男同胞們有沒有感同身受呢？烤韭菜吃起來也確實非常好吃，我們都知道韭菜是有點辣的，但是烤完之后一點都不辣，搭配上醬料吃起來特別香。

第二種：烤青椒烤青椒也是燒烤中比較受歡迎的素菜。即使是不能吃辣的人都非常喜歡吃，因為烤完之后是不辣的，還會保留辣椒本身的清香味。在吃肉類食物多的時候，一串烤尖椒絕對可以讓你的食欲再度提升，解膩效果非常好。小編曾經(jīng)在燒烤店見過一次性吃10串烤尖椒的大神。你們喜歡一次又能吃多少串呢？

第三種：烤茄子烤茄子相信很多人都喜歡吃吧，一般都是整個茄子切開之后中間放蒜泥，把茄子烤軟之后蒜泥的味道也充分進入到茄子當(dāng)中，吃起來真的是非常香。尤其是喜歡吃蒜的朋友，對于蒜泥烤茄子真的是毫無抵抗力。不知道你們喜不喜歡吃這種烤茄子呢？

第四種：烤大蒜烤大蒜可能很多人都沒有嘗試過，小編有一次好奇烤大蒜是什么味道就點了一串?？敬笏庠诳镜倪^程中是非常香的，小編吃的是那種帶著蒜皮一起烤的，聞起來非常的香。烤好的大蒜蒜皮也很好剝，但是說實話小編個人不是很喜歡吃烤大蒜，吃起來不是很好吃，特別的軟而且也失去的大蒜本身的辣味。但是還是有很多人都非常喜歡吃烤大蒜。

燒烤店最實惠的4種菜，第1種男人最喜歡，老板：“酒鬼”必點！這4種素菜相信很多人都吃過吧，如果你吃過三種以上那就一定是吃貨了。