北京
都說(shuō)牛奶是“白色血液”
營(yíng)養(yǎng)全面還好吸收，老少皆宜
但關(guān)于喝奶的各種說(shuō)法
總繞得大家暈頭轉(zhuǎn)向
空腹喝奶傷胃？
牛奶越濃越有營(yíng)養(yǎng)？
年紀(jì)大了不用喝奶？
乳糖不耐受就得徹底戒奶？
這些口口相傳的“經(jīng)驗(yàn)之談”
其實(shí)全是健康誤區(qū)！
我們特意請(qǐng)教了農(nóng)業(yè)農(nóng)村部食物與營(yíng)養(yǎng)發(fā)展研究所唐振闖副研究員，今天一次性幫大家厘清，教你科學(xué)健康喝牛奶。
誤區(qū)一：
空腹喝牛奶，會(huì)傷胃
這是流傳最廣的說(shuō)法，很多人早上不敢空腹喝奶，總怕刺激腸胃。
其實(shí)完全沒(méi)必要擔(dān)心！
牛奶含有充足水分、蛋白質(zhì)和脂肪，進(jìn)入胃部后能舒緩胃黏膜，根本不會(huì)刺激腸胃、損傷胃部。
如果有人空腹喝奶后出現(xiàn)腹脹、拉肚子，并不是牛奶傷胃，而是乳糖不耐受在作怪！
這類(lèi)人群體內(nèi)乳糖酶不夠，沒(méi)法分解牛奶中的乳糖，才引發(fā)腸胃不適，和空腹沒(méi)有半點(diǎn)關(guān)系。
小貼士：空腹也能放心喝奶，搭配面包、饅頭等碳水一起喝，營(yíng)養(yǎng)吸收效果會(huì)更好。
誤區(qū)二：
乳糖不耐受，就必須徹底戒奶
很多人一喝牛奶就脹氣、腹瀉，索性直接戒掉牛奶，白白丟掉補(bǔ)鈣補(bǔ)蛋白的好機(jī)會(huì)。
其實(shí)乳糖不耐受完全不用戒奶，教你3個(gè)方法輕松解決：
? 選無(wú)乳糖牛奶，乳糖提前分解，喝著零負(fù)擔(dān)
? 少量多次飲用，讓腸胃慢慢適應(yīng)乳糖
? 替換成酸奶，發(fā)酵后乳糖已大幅減少，補(bǔ)鈣補(bǔ)蛋白效果一樣好，口感更宜人
誤區(qū)三：
牛奶越濃稠，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值越高
不少人覺(jué)得，口感越稠的牛奶，蛋白質(zhì)和鈣含量越高，特意花高價(jià)購(gòu)買(mǎi)特濃奶，甚至往牛奶里加奶粉增稠。
大錯(cuò)特錯(cuò)！牛奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和濃稠度毫無(wú)關(guān)系。
正規(guī)純牛奶都遵循國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)配比，口感清爽不代表營(yíng)養(yǎng)流失。
選購(gòu)時(shí)記住一個(gè)核心：認(rèn)準(zhǔn)配料表只有生牛乳的純牛奶，天然無(wú)添加，營(yíng)養(yǎng)足、好吸收，性?xún)r(jià)比最高。
誤區(qū)四：
老年人骨骼定型，沒(méi)必要喝牛奶
很多長(zhǎng)輩覺(jué)得，骨頭已經(jīng)長(zhǎng)定型了，不用補(bǔ)鈣、不用喝牛奶。
恰恰相反！年紀(jì)越大，鈣流失越快、肌肉量逐年減少，骨質(zhì)疏松、骨折風(fēng)險(xiǎn)遠(yuǎn)高于年輕人，因此更需要補(bǔ)充鈣質(zhì)和優(yōu)質(zhì)蛋白。
牛奶中的鈣吸收率較高，是平價(jià)又優(yōu)質(zhì)的補(bǔ)鈣好物。
建議老年人每天攝入300克牛奶或等量奶制品，堅(jiān)持飲用，延緩鈣流失、強(qiáng)健骨骼、維持肌肉活力，養(yǎng)生效果看得見(jiàn)。
小小一杯牛奶，藏著滿滿的健康學(xué)問(wèn)。別再被老舊說(shuō)法誤導(dǎo)，白白錯(cuò)過(guò)優(yōu)質(zhì)營(yíng)養(yǎng)的補(bǔ)充。無(wú)論是年輕人、老人、乳糖不耐受人群，都能找到適合自己的喝奶方式！
作者：農(nóng)民日?qǐng)?bào)全媒體記者朱夢(mèng)瑩趙藝璇
圖片：小紅書(shū)
監(jiān)制：杜娟 編輯：劉音
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