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本文轉載自公眾號：梅斯精神新前沿
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2003～2017 年間，哈佛醫學院等機構的研究人員，進行了一項飲食與抑郁癥之間關聯性的研究。
他們對 31712 名 42～62 歲的女性做了飲食評估，結果發現，每天攝入某類食物最多的一波參與者，患抑郁癥的風險顯著增加。
按嚴格定義的抑郁癥來計算，風險增加了 49%，按寬泛定義的抑郁癥計算，風險增加了 34%。
嚴格定義：自我報告經臨床醫生診斷為抑郁癥并定期服用抗抑郁藥物。
寬泛定義：有臨床診斷，使用或不使用抑郁藥物。
什么食物這么離譜，還能跟抑郁扯上關系？
你可能沒聽說過它的學名，但它在生活中無處不在，你也一定吃過它——超加工食品（UPF），是指在已經加工過的基礎上再加工的食品，這類食品通常是高糖、高脂、高鹽食品，但維生素和纖維含量較低，長期食用會增加多種疾病風險。
例如，超加工食品與肥胖、心血管疾病、糖尿病和癌癥等風險增加相關。
根據Nova食品分類，超加工食品涵蓋多種即食產品，包括甜味零食、咸味零食、冰淇淋、含糖飲料等多種即食食品。
說來殘酷，餅干、薯片、辣條、奶茶、甜品、肉腸……很多我們認為的快樂食物都屬于這個范疇。
而如今越來越多的研究表明，超加工食品不僅會損害身體健康，還可能暗搓搓地打擊我們的精神和情緒健康。
圣保羅大學的研究人員在《營養與飲食學會雜志》上發表了一項研究顯示，超加工食品攝入量越高，患抑郁癥的風險越大，抑郁癥的持續性越強。與超加工食品攝入量最低的人相比，攝入量最高的人，患抑郁癥的風險增加30%，患持續性抑郁癥的風險增加58%。
在這項研究中，研究人員分析了巴西成人健康縱向研究（ELSA-Brasil）隊列中13870名參與者，年齡在35-74歲之間，女性占55%，基線時都沒有患抑郁癥，ELSA-Brasil共分為三期（2008-2010、12-14、17-19），分析了超加工食品的攝入量與抑郁癥持續性和發病率之間的關聯。
通過飲食信息測量了超加工食品的攝入量，根據超加工食品的攝入量，將參與者分為四組，每天超加工食品攝入熱量分別占總熱量的0-19.9%、20-26.7%、26.8-34.1%、34.2-72.7%。
Nova分類，Group 4為超加工食品
在平均8年的隨訪期間，共有731人患上了抑郁癥。
結果發現，超加工食品攝入量越高，患抑郁癥的風險越大，抑郁癥的持續性越強。
具體來說，與超加工食品攝入量最低的人相比，第三、四組參與者，患抑郁癥的風險分別增加32%、30%，第二、三、四組參與者患持續性抑郁癥的風險分別增加30%、39%、58%。
超加工食品攝入量與抑郁癥風險關系
此外，研究人員還進行了替代分析，用未加工/最低限度加工的食品（Nova分類1和2），替代5%、10%和20%的超加工食品，可將抑郁癥的發病風險分別降低6%、11%和22%。
替代分析
總之，結果表明，過量攝入超加工食品可能會增加患抑郁癥的風險，攝入量越高，患抑郁癥的風險越大，抑郁癥的持續性越強，用未加工的食品代替超加工食品與降低患抑郁癥的風險相關。
此外，在國內，清華公共衛生學院和健康研究所進行了一項更為具體的研究。
5281 名大學生參與試驗，報告了自己精神狀態，包括抑郁癥狀、焦慮癥狀、自殺意念，以及奶茶成癮癥狀等。
研究人員分析發現，在控制了影響因素后，奶茶成癮程度越高，患抑郁癥、焦慮癥和自殺傾向也越高。
盡管機制還不是很清楚，但最近的實驗數據表明，人工甜味劑會引起大腦中的嘌呤能傳遞，這可能與抑郁癥的發病機制有關。
另外，最新的研究表明，我們的腸道微生物也會起到調節情緒的作用。
超加工食品低纖維、高糖高脂肪、人工甜味劑這三把大刀，可能會導致不健康的腸道微生物群，進而把咱的心理健康一頓亂砍。
雖然這些研究多是觀察性的，并不能斷言超加工食品和抑郁癥之間的直接因果關系。但以超加工食品、高糖高熱量食物為基礎的飲食，可能也意味著一種疲于奔命的生活。
在這樣長期的慢性壓力中，我們會更傾向于選擇不健康的食物，換句話說，這些飲食方式可能是一種間接的警告，其背后的壓力才是罪魁禍首。
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