四川
5月23日至24日，“光霧山杯”2026年國際劃聯皮劃艇馬拉松世界杯（中國·巴中）在四川省巴中市巴河巴城段火熱開賽。為全力保障參賽選手、工作人員及觀賽群眾的安全，筑牢重大賽事市場監管安全防線，巴州區市場監管局立足職能、提前布局、精準發力，以細之又細、實之又實的舉措，從賽前籌備、隱患清零到賽中值守，全程跟進、全鏈管控，用心守護了賽事期間“舌尖上的安全”，為精彩賽事保駕護航。
提前謀篇布局，把準保障“方向盤”
針對本次皮劃艇賽事規格高、影響力廣的特點，不搞模板化部署，學習成都大運會的保障經驗、對標大運會的保障措施，量身定制食品安全、特種設備等專項保障方案。市區聯動，協調統籌巴州區、恩陽區、平昌縣、通江縣共計4輛快速檢測車12名快檢人員對賽事接待酒店、賽場美食集市開展全程食材快速檢測工作，派駐10名精干力量開展酒店市場監管領域安全駐點保障，完成每日三餐全流程駐點保障，覆蓋人員晨檢、食材清洗、切配、烹飪、備餐、留樣等關鍵環節；督促維保工作提前對酒店電梯、鍋爐等38個特種設備開展維保檢修工作并在比賽期間實行維保人員24小時駐點蹲守。
全域隱患清零，織密安全“防護網”
賽前攻堅階段，聚焦餐飲經營全流程，開展拉網式、穿透式隱患排查，不走過場、不留死角、不漏一戶，徹底掃清各類食品安全風險隱患。重點核查接待酒店、賽事周邊商戶的食材進貨查驗，嚴查過期變質、三無、來源不明食材，堅決杜絕高風險食材上桌；緊盯后廚加工操作，嚴查生熟混放、交叉污染、餐具消毒不到位、后廚環境衛生臟亂差等常見問題；嚴格規范食品儲存、留樣管理、從業人員健康管理等關鍵環節，對食材儲存、加工制作、一次性餐具使用等細節逐項排查，針對排查的問題，當場指出、現場指導、限期整改，實行閉環管理，小隱患立行立改、重點風險跟蹤督辦，前期共計發現各類問題隱患32個，完成整改32個，確保了風險隱患賽前全部清零。
全程駐點值守，筑牢賽事“守護盾”
賽事期間實行定點駐守+動態巡查相結合的保障機制，10名駐點人員在4家接待酒店同步開展每餐次的駐點全鏈條全流程的保障工作，圍繞食材采購、加工操作、食品留樣、餐飲具清洗消毒等核心內容，實施高頻次的監督巡查，嚴格審查每日菜單，重點加強對涼菜、生食海鮮、禁用調味料等高風險食品的動態監管，每日在全程監督食材驗收后第一時間進行食材快速檢測，累計駐點監管50余餐次，對接待酒店、賽事美食集市60余類品種開展了300余批次的快速檢測工作。突出保障比賽期間工作人員盒飯提供點位食品安全，全程參與食材采購、運輸裝卸環節，累計保障6000余份盒飯食品安全，確保讓志愿者、工作人員第一時間吃上一口熱餐。同時加強賽事集市、巴城記憶展銷點位等賽事衍生項目的安全保障，重點監督進貨查驗、人員健康、加工環境衛生等重要環節，配合商務部門完成對美食集市13家商戶培訓指導等工作。全程暢通投訴舉報渠道，隨時響應群眾訴求，快速處置餐飲消費、食品安全相關問題，比賽期間處置消費投訴20件，做到了問題早發現、早介入、早化解。
賽事有熱度，監管有溫度，守護無死角。巴州區市場監管局始終繃緊食品安全弦，保持高壓監管態勢，以最嚴標準、最實舉措、最優服務，守住了食品安全底線，全力保障了本次皮劃艇國際賽事圓滿舉辦，也充分展現了市場監管的良好形象。（來源：巴州區市場監管局）
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