河南
雙匯這個國民品牌，差不多每家餐桌都出現過，不管是泡面搭一根，還是切丁炒米飯，都是很多人順手會買的選擇。誰能想到大半年時間里，這家行業龍頭接二連三爆出食品安全丑聞，件件都戳中消費者的底線。先是鼠咬火腿腸的事沒說法，轉頭又被官方檢出抗生素超標38倍。
這事是官方公開的抽檢通告，2026年5月，黑龍江省市場監督管理局發布消息，望奎雙匯北大荒食品有限公司生產的一批次豬后鞧肉，林可霉素殘留量測出7700μg/kg。國家標準上限僅為200μg每公斤，算下來整整超出近38倍，數據一公布直接在網上炸開了鍋。
翻回去看幾個月前的事，江蘇消費者顧先生的遭遇才更讓人鬧心。2025年12月22日，顧先生在天貓雙匯官方旗艦店買了兩箱火腿腸，快遞送到的時候外包裝看著完好無損。他拆開吃了一半，才發現多根火腿腸已經被啃得破破爛爛，旁邊泡沫托上還沾著好幾粒老鼠糞便，那場面換誰看了都得反胃半天。
顧先生立刻找到雙匯客服討說法，客服一開始只答應退貨退款，完全沒按照食品安全法的要求提十倍賠償，態度輕描淡寫根本沒把這事當回事。折騰了好幾次，雙匯才派售后人員上門，沒想到對方一開口就讓顧先生火冒三丈。售后居然懷疑，老鼠是顧先生自己家跑進去的，這事賴不到雙匯頭上。
好在顧先生留了證據，當場調出收貨當天的室內監控和完整開箱，里外包裝封口嚴絲合縫，根本沒有提前拆開的痕跡。鐵證擺出來，售后瞬間沒話講，轉而提出賠償一千元想要私了。顧先生當場就拒絕了，他說自己不差這點錢，就兩個要求，查清哪個環節出的問題公布預防措施，雙匯必須公開道歉。
這事過去快小半年，客服說已經記錄在案，可工單一直顯示處理中，從頭到尾沒給顧先生和公眾一個像樣的說法。鼠咬火腿腸的疑云還沒散，抗生素超標的重擊就來了，著實打了雙匯一個措手不及。
林可霉素屬于常見抗生素，殘留量超標到這個程度，大概率是養殖環節用藥劑量太大，或是沒遵守休藥期規定，藥物還沒代謝干凈就流進了市場。說白了就是源頭品控根本沒把關，連最基礎的要求都沒做到。出問題之后望奎雙匯第一反應不是整改認錯，反倒對抽檢結果提出異議，質疑樣品的真實性。
黑龍江省市場監管部門重新核查之后，直接判定企業提出的異議不成立，鐵證如山，抗生素超標的事實根本賴不掉。很多人不知道，這家望奎雙匯可不是沒資質的小作坊，2008年注冊，注冊資本五千萬元，雙匯發展持有75%的股權，2025年營收就達到14.18億元。規模這么大的正規子公司，出現這種問題，絕不是一句疏忽就能糊弄過去的。
其實雙匯在食品安全上翻車，早就不是第一次了。2011年央視315晚會就曝光過濟源雙匯違規添加瘦肉精，消息出來當天雙匯股價跌停，市值直接蒸發了103億元。那時候實控人萬隆親自掛帥食品安全監督委員會，還承諾每年3月15日做全面評審，轟轟烈烈的表態過后，根子上的問題根本沒解決。
2022年3月，媒體暗訪曝光南昌雙匯生產車間亂象，工作服黑得發臭沒人換，掉在地上的豬排直接撿起來裝袋，消毒程序全是擺設，風淋室就是個擺樣子的空架子，員工還用渾水涮過的毛巾擦香腸。這事當時直接沖上熱搜，全網都是指責的聲音。
早到2019年，南昌雙匯的里脊肉就被檢出禁用獸藥氧氟沙星，磺胺類總量超標好幾倍。去黑貓投訴平臺搜，和雙匯相關的投訴達到5365條，一大半都指向食品發霉變質，這一串數字串起來，就是雙匯品控體系常年漏風的實錘。
從十幾年前的瘦肉精，到后來的獸藥超標、車間臟亂，再到現在的鼠咬火腿腸和38倍抗生素超標，十五年時間里雙匯反復翻車，等于明明白白告訴消費者，所謂的食品安全防線就是個形同虛設的幌子。消費者積累多年的信任，也就這么一次次被擊穿。
現在黑龍江省市場監管局已經責令不合格產品下架，啟動了核查處置，雙匯到現在都沒有給出進一步的公開回應。從出了鼠咬問題先質疑消費者，到查出藥殘先質疑樣品，雙匯面對問題的第一反應，永遠都是推脫，從來沒改掉這個老毛病。
顧先生那兩個訴求，說破天也不算過分，任何一個有責任感的品牌，都能痛痛快快給出交代。可事情發酵這么久，雙匯從頭到尾都沒拿出讓公眾釋然的說法。一根火腿腸的衛生，一塊豬肉的藥殘，照出來的就是企業品控的真實底色。年營收接近600億元的大企業，守住食品安全本來就是最基本的底線，可這么多年，這根底線始終沒兜住。
食品安全從來不存在什么瑕不掩瑜，哪怕一次紕漏，都可能讓消費者付出健康代價，更何況是接二連三的翻車。出事之后只會推脫狡辯，不肯真刀真槍整改，這才是消費者一直放心不下的根源。
參考資料：央視新聞 雙匯食品安全事件調查
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