北京
中新網麗水5月25日電(傅飛揚 吳吉 吳樂丹)連日來，浙江省麗水市慶元縣竹口鎮甜桔柚基地內一派繁忙景象——當地新研發的甜桔柚干訂單火爆，烘干機器連軸運轉；添加白巧克力的新款更是供不應求，預售登記已排至6月……
工人在制作甜桔柚干。葉佳琪供圖
作為國家地理標志產品，慶元甜桔柚兼具桔的甜蜜與柚的清香，種植面積達2.1萬畝，是該縣名副其實的“致富果”。
然而，近年來，甜桔柚也遇到了“生長的煩惱”：大果小果一起賣，好果次果一個價；私域銷售難破圈，出單率沒保障；產品品類不全，全產業鏈遲遲未打通……產業發展面臨“產得出、存不住、走不遠”的難題。
在此背景下，竹口鎮“柚”點甜品牌與市場開拓團聚焦全鏈環節，從定標準、把品控、鏈龍頭、拓銷路四個維度，為這顆果子打了一場漂亮的“翻身仗”——一顆果賣到10元，一畝地最高產值突破7萬元。如今，慶元甜桔柚從業人員已達3000多人，輻射帶動4萬多人就業增收，品牌價值超過3.7億元，全產業鏈產值突破30億元。
“以前的甜桔柚，不管甜不甜、大不大，都混著賣，1斤只能賣3元，現在分選后按級賣的特級果能賣到15元。”技能團成員沈國峰坦言，靠經驗分選就像傳統農業“靠天吃飯”，現代農業得靠數據說話、用標準護航。
技能團隊成員們鏈接專業資源，跟著專家下基地，學習怎么測糖度、怎么看成熟度、怎么建品質檔案。學成后，他們帶著果農一起干，把果徑、克重、糖度、成熟度等指標一條條寫進地方標準，用可量化、可復制的數據測算，迭代了憑眼看、靠手捏的經驗。
隨后，技能團摸透竹口鎮1.38萬畝產量底數，再對照渠道門檻配對，給每類果子精準“匹配崗位”——果徑80毫米以上、糖度高于13度的特級果，直供高端門店；中等果走社區團購，依靠穩定供貨和復購口碑……
“以前一年忙兩個月，現在一整年都有盼頭。”當地果農老吳的感慨，源于技能團解決了一個難題——每年兩三成裂果、小果，賣相不好，糖分卻不低。過去任由它們爛在地里，現在能不能變廢為寶？
團隊成員從零食入手，買遍市場上同類產品爆款，鎖定了一個方向：果干，健康、便攜還解饞。
方向有了，工藝是難關。其中最復雜的是“鎖香”——烘出來的果干香味寡淡，甜桔柚特有的果香留不住。技能團找來浙江省農業科學院專家當“外援”，一頭扎進食品加工企業，跟著工程師調了20多輪參數，終于把糖分控制、低溫烘干、口感調配三道難題逐一拿下，將甜桔柚特有的香氣牢牢鎖在果肉里。
一個爆款打樣，一套標準復制，團隊把配方、工藝、品控要點整理成“技術標準包”，牽手當地多家相關企業，快速復制到果醬、果汁、果酒等品類。如今，10余款甜桔柚產品形成矩陣，曾經的普通果，不僅有了專屬冷庫，更有了自己的增值賽道。變廢為寶、全鏈增值——這條路上，一顆果子都沒掉隊。(完)
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