北京
油柑
最近，潮汕鄉土電影《給阿嬤的情書》以一抹鄉愁和動人情感引爆大銀幕。片中出現的木棉花、橄欖、油柑，乃至令人稱奇的“蟑螂煮水”，都成了觀眾熱議的焦點。這些刻在嶺南人骨子里的生活習慣，看似尋常，實則蘊含著老祖宗傳承千年的中醫智慧。
■王美華
“江海有岸，團圓可盼?！弊罱?，潮汕方言電影《給阿嬤的情書》深深打動了無數觀眾。片中那一顆顆橄欖、油柑，連同那個出人意料的偏方“蟑螂煮水”，引發了觀眾對嶺南人養生智慧的好奇。
青綠飽滿的橄欖在片中頻頻出鏡，成為電影中的一抹溫情符號。
首都醫科大學附屬北京中醫醫院藥學部副主任、副主任藥師王莉介紹，橄欖又稱“青果”，因其成熟后仍顏色青翠而得名。橄欖主產于南方，北方不易獲得新鮮果實?，F行藥典中收載的青果，指橄欖科植物橄欖的干燥成熟果實。
橄欖鮮果入口時酸澀，細嚼之后滿口回甘。這種“先苦后甘”的特性，讓古代文人常將其比作忠言逆耳，橄欖因此也被稱為“諫果”。王莉介紹，橄欖能清熱解毒、利咽生津，可用于緩解咽喉腫痛、咳嗽痰黏、煩熱口渴、解魚蟹中毒等?，F代研究發現，橄欖含有豐富的多酚類物質、礦物質和膳食纖維，具有抗炎鎮痛、抑菌、利咽止咳等作用。
在潮汕地區，人們常用橄欖做菜或與石斛、鮑魚煲湯，清熱潤肺。
“橄欖特別適合南方濕熱地區的人群食用，可緩解咽喉不適等?！蓖趵蚪榻B，北方人可去藥店購買干燥的青果泡水代替，購買時需特別注意區分青果與西青果。西青果是使君子科植物訶子的幼果，呈長卵形，主要用于治療陰虛白喉。
王莉提醒，青果性偏涼且含有鞣質，脾胃虛寒、易腹脹腹瀉者不宜食用，也不建議普通人長期食用。服用補鐵劑等西藥時，不宜同食青果；孕婦和兒童需慎食。此外，鹽漬的橄欖制品鈉含量較高，高血壓和心腎疾病患者應控制攝入量。
油柑
影片中，油柑也是南洋華人的溫情寄托。王莉介紹，油柑也叫“余甘子”，在廣東等南方地區使用廣泛，也被稱作“滇橄欖”。
余甘子是大戟科植物的干燥果實，味甘、酸、澀，性涼，具有清熱涼血、健胃消食、生津止咳的功效，常用于治療血熱血瘀、消化不良、腹脹、咳嗽口干等。現代研究表明，余甘子富含有機酸、酚類、多糖及多種微量元素，維生素C含量也很高，有很好的抗氧化、降血壓等作用。以油柑為原料制成的飲品有助于消食健胃，但因為性涼，脾胃虛寒或正腹瀉的人不宜食用。
“蟑螂煮水”
電影中，阿嬤對南枝說：“小弟肚子脹氣，你就寄了秘方來，用蟑螂煮水?！边@一幕讓很多觀眾納悶：蟑螂煮水能治療小兒肚子脹氣嗎？
王莉介紹，蟑螂學名“蜚蠊”，入藥歷史可追溯到《神農本草經》，但其傳統功效主要是活血化瘀、解毒消積。例如大家熟知的中成藥“康復新液”，就是由美洲大蠊提取物制成的，主要用于活血化瘀，內服可止胃痛、止血，外用能促進傷口愈合。
現代藥理學研究顯示，美洲大蠊的有效成分主要包括多肽類、氨基酸、核苷類、脂肪酸及糖類等，具有抗腫瘤、促進組織修復、增強免疫力、抗氧化、抗炎、抗菌、保護心血管等多種藥理作用，臨床上可用于治療胃癌、促進創面愈合、治療胃潰瘍、提高免疫力等。
“蟑螂煮水并非治療小兒肚子脹氣的可靠方法，絕對不要在家自行捕捉蟑螂煮水。針對小兒腹脹，目前臨床上已有多種成熟藥物可供選擇?！蓖趵蛱嵝?，藥用蟑螂與家中常見的害蟲完全是不同物種。北方家庭出沒的通常是德國小蠊，而入藥所用的是美洲大蠊或澳洲大蠊。日常見到的蟑螂攜帶大量病菌、寄生蟲卵，還可能沾有殺蟲劑，即使高溫煎煮也未必能完全清除所有風險，切不可擅自使用。
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