上海
“火腿大王”雙匯發展再度陷入食品安全風波。
5月26日，雙匯發展（000895）股價大幅下挫，盤中一度下探至24.35元，創近7個月新低；最終報收24.52元，下跌5%。
消息面上，有關雙匯發展控股子公司一批豬肉產品獸藥殘留嚴重超標一事正持續發酵。
近日，黑龍江省市場監督管理局發布2026年第7期食品安全監督抽檢通告。經檢測，合格產品2950批次，不合格72批次，合格率為97.62%。一眾不合格樣品中，包含雙匯發展子公司望奎雙匯北大荒食品有限公司（下稱“雙匯北大荒”）生產的豬后鞧肉。
涉事產品生產日期為2025年8月27日，抽檢樣品取自黑龍江比鄰優選連鎖超市明湖分公司。經檢測，該批次豬肉中林可霉素殘留量高達7700μg/kg，而根據《食品安全國家標準食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650-2019），豬肉中林可霉素殘留限值僅為200μg/kg，本次檢測結果超標37.5倍。
同時備注欄顯示，涉事的雙匯北大荒曾對抽檢樣品真實性提出異議，經監管部門復核判定，企業所提異議不成立，該批次產品抽檢不合格結果有效。
左宇/攝
資料顯示，林可霉素為鏈霉菌產生的一種林可胺類抗生素，可抑制細菌的蛋白質合成，對大多數革蘭陽性菌和某些厭氧的革蘭陰性菌有抗菌作用。林可霉素不合格的原因可能是在養殖過程中為快速控制疫病，加大用藥量或未遵守休藥期規定，致使上市銷售的產品中殘留量超標。若人體長期或過量攝入林可霉素殘留超標的肉制品，可能引發腸胃不適、過敏反應，擾亂人體腸道菌群平衡，對身體健康存在潛在風險。
據雙匯發展年報，涉事的雙匯北大荒注冊資本5000萬元，主營生豬屠宰、肉制品加工等業務，雙匯發展持有其75%股權，為絕對控股股東。去年，該子公司營收14.18億元，凈利潤0.72億元，是雙匯發展“重要的非全資子公司”。
為核實本次食品安全事件詳情、企業整改措施及經營影響等問題，記者多次致電雙匯發展證券事務部，但截至發稿，并未接通。
此前，雙匯方面對外回應，公司從調查部門了解到，不合格批次的產品是2025年8月份的，目前市場上已經沒有該批次產品的流通。該產品主要是上游養殖環節出現了問題，后續公司將加大對供應商的管理，加強獸藥批次的監測點。
盡管雙匯將問題歸咎于養殖戶端，但作為全產業鏈龍頭企業，對源頭品控的監管缺失，或將持續影響品牌口碑、消費者信任及資本市場估值。
經營層面，作為國內肉制品行業頭部企業，雙匯發展較為穩健。
2025年，公司實現營業收入594.6億元，同比微降0.43%，歸母凈利潤則同比增長2.32%至51.05億元，肉類產品外銷量創下342萬噸的歷史新高。2026年一季度，公司單季營收146億元，同比增長2.12%；歸母凈利潤12.92億元，同比增長13.59%。
孫婉秋/攝
穩健的業績之下，突發的重度食品安全問題，直接引發資本市場負面情緒集中釋放，成為今日股價大幅下挫的核心誘因。
目前，當地監管部門已啟動核查處置工作，查清產品流向，督促企業采取下架、召回不合格產品等風險控制措施，對調查發現的違法違規行為依法查處。
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