江蘇
很多人都喜歡桂圓甜甜的口感，總把它當(dāng)做普通水果來(lái)吃，其實(shí)桂圓不僅僅是普通水果，還具有很強(qiáng)的養(yǎng)生功效。在中醫(yī)中認(rèn)為桂圓性溫，味甘，具有益氣補(bǔ)血，養(yǎng)血安神的作用，還能治療心悸，健忘，失眠等多種癥狀。為避免吃錯(cuò)，今天就來(lái)教大家?guī)追N桂圓的正確吃法，保證讓你氣血雙補(bǔ)，睡得香甜，就連老中醫(yī)都忍不住稱贊。
一、桂圓對(duì)身體的好處有哪些？
眾所周知，桂圓中含有豐富的蛋白質(zhì)，葡萄糖，礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，能為身體提供巨大的能量。尤其是桂圓里的鐵元素，更是合成血紅蛋白的重要原料，能起到滋補(bǔ)氣血的作用，特別適合身體虛弱，氣血不足，面色蒼白的人食用。至于其他營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)更是提升人體免疫力的關(guān)鍵，能有效減少疾病出現(xiàn)。
此外，桂圓還具養(yǎng)心安神的功效，能有效調(diào)節(jié)神經(jīng)系統(tǒng)，緩解精神焦慮，緊張。若你平時(shí)也有工作壓力大，晚上失眠多夢(mèng)的情況，不妨吃點(diǎn)桂圓，這樣就能讓心情更放松，就連睡眠質(zhì)量也得到了提升。
二、桂圓的常見(jiàn)錯(cuò)誤吃法？
1、過(guò)量食用
新鮮的桂圓口感香甜，稍不留意就容易出現(xiàn)吃多的情況，其實(shí)并不建議大家這么做，因?yàn)楣饒A屬于溫?zé)嵝允澄铮淮涡猿蕴嗑蜁?huì)出現(xiàn)口干舌燥，咽喉腫痛，大便不暢等上火癥狀。雖然不是什么大問(wèn)題，但也會(huì)給我們帶來(lái)諸多不便和麻煩。
2、直接吃干桂圓
干桂圓在制作，運(yùn)輸和保存的過(guò)程中，其表面會(huì)沾染灰塵，細(xì)菌等物質(zhì)，若直接吃到肚子里的話就會(huì)危害我們的身體健康。為避免這種情況出現(xiàn)，建議大家在吃干桂圓時(shí)最好用清水沖洗一下或者放到開(kāi)水里泡一泡，這樣才能將細(xì)菌和表面灰塵去除干凈。
三、教你桂圓的正確吃法
1、銀耳桂圓蓮子羹
準(zhǔn)備材料：銀耳，干桂圓，蓮子，紅棗，冰糖
制作步驟：
（1）銀耳用溫水泡發(fā)后撕成小朵，蓮子提前浸泡2~3個(gè)小時(shí)，紅棗洗凈去核，干桂圓清洗干凈，
（2）將銀耳，蓮子，紅棗，干桂圓放入鍋中，加適量清水，水量大概是食材這3~4倍，
（3）大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火，煮的過(guò)程中要時(shí)不時(shí)攪拌一下，防止銀耳粘鍋，
（4）直至銀耳變的濃稠，蓮子，桂圓煮的軟爛后加入冰糖，繼續(xù)煮1~2分鐘，等冰糖徹底融化就能享受美食了。
2、桂圓黨參黃芪湯
準(zhǔn)備材料：桂圓，黨參，黃芪，紅棗，瘦肉，姜片，鹽
制作步驟：
（1）瘦肉清洗干凈切成小塊，放入沸水中焯水，黨參，黃芪用清水浸泡10分鐘，桂圓，紅棗清洗干凈，
（2）將桂圓，黨參，黃芪，紅棗，瘦肉，姜片放入砂鍋中，加適量清水，
（3）用大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火燉兩個(gè)小時(shí)，直至瘦肉軟爛，湯汁濃郁即可關(guān)火，出鍋前加適量鹽調(diào)味。
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