廣西
近日，廣西賀州的張女士稱，侄子從水渠撈回溪石斑魚，她加工后與媽媽一起吃下。兩人隨后上吐下瀉，半夜去醫院打吊瓶。
事后張女士發視頻，網友提醒才知是魚籽有毒。張女士表示：“之前不知道，還以為是魚中毒，沒想到是魚籽，提醒大家注意分辨。”
（網絡配圖）
據了解，某些種類的石斑魚（如淡水石斑魚，學名光唇魚），其魚卵中含有一種理化性質不明的球朊型蛋白質，在100℃下加熱30分鐘仍不能完全破壞其毒性。當食用量超過一定量（如5克以上）時，就可能引發中毒。
此外，在生物富集作用下，一些毒性物質（如雪卡毒素）可隨著魚類進食而蓄積在其內臟和魚卵中，食用后容易導致中毒。
而中毒事件往往發生在食用野外捕撈的石斑魚時，未完全去除內臟和魚卵就進行烹飪，或者在街頭攤點購買處理不當的石斑魚產品。
吃完石斑魚出現這些癥狀
八成是中毒了
中毒潛伏期一般為2~10小時，癥狀包括但不限于：
■神經系統癥狀：頭暈、惡心、嘔吐、四肢麻木、關節肌肉酸痛，嚴重者可能出現動作失調、抽搐，甚至休克、呼吸肌麻痹等。
■消化系統癥狀：腹痛、腹瀉、腹絞痛等。
■心血管系統癥狀：心律失常、血壓降低等。
此外，還有病例出現皮膚瘙癢、過敏等癥狀。
（來源：荔枝新聞、健康杭州）
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