浙江
抹茶是由綠茶經過蒸汽殺青、精細研磨后形成的粉末。近年來，伴隨新茶飲行業的蓬勃發展，抹茶飲品熱度持續攀升，各大品牌推出眾多抹茶新品，受到消費者歡迎，也帶動了整個產業的快速發
展。數據顯示，今年一季度，浙江抹茶出口1241.97噸，貨值1.4億元，同比增長7.3倍。
在浙江杭州余杭區的一家抹茶專門店，工作日中午，店里坐滿了消費者。負責人介紹，門店2025年1月營業以來，營業額持續上漲，特別是節假日店里的人更多。“五一”假期，熱銷款飲品一天能賣200到300份，冰淇淋是店里最火爆的，一天能達到500多份。
在浙江金華武義縣，種植戶鄭劍正在查看茶樹的長勢。原來茶樹都是用來生產傳統茶葉，而現在全部轉型用來做抹茶。他告訴記者，相比傳統茶葉，做抹茶產量更高、利潤更好，現在周圍80%的種植戶都轉型種植用來做抹茶的茶樹，但仍供不應求。
浙江某茶葉有限公司總經理鄭劍介紹，現在這邊基本上都是做碾茶（抹茶的原料），到目前為止還是供不應求。做普通茶、大眾茶，現在收購的新葉，春茶的話，大概在2.5元一公斤。做成碾茶，收購價在8元到10元一公斤，有機的可以達到15元一公斤。
來源：綜合 央視財經、人民日報
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