5月27日下午，京東618正式開(kāi)啟前夕，京東七鮮618自有品牌品鑒會(huì)在京東總部舉行。目前，京東七鮮自有品牌商品數(shù)量已超800款，覆蓋乳品、酒水、零食、日用品等多個(gè)品類(lèi)，成為七鮮業(yè)務(wù)增長(zhǎng)的核心引擎之一。

今年618期間，京東七鮮將有超過(guò)100款自有品牌新品陸續(xù)與消費(fèi)者見(jiàn)面。從AI“算”出來(lái)的酸奶，到健身圈熱捧的高蛋白脫脂牛奶，再到不加一滴水、果肉滿滿的HPP果汁……同時(shí)，本次品鑒會(huì)超50款七鮮自有品牌好物集中亮相，各品類(lèi)七鮮青春采銷(xiāo)們輪番登臺(tái)，分享每款商品背后的開(kāi)發(fā)故事。

七鮮AI商品首發(fā)：人機(jī)共創(chuàng)，數(shù)據(jù)驅(qū)動(dòng)爆品

本屆京東618提出將AI技術(shù)首次全場(chǎng)景、全產(chǎn)業(yè)深度融入，京東七鮮則在行業(yè)內(nèi)率先推出AI全鏈路驅(qū)動(dòng)的商品開(kāi)發(fā)模式，以“行業(yè)趨勢(shì)+用戶聲音=精準(zhǔn)產(chǎn)品匹配”為核心，通過(guò)挖掘銷(xiāo)售數(shù)據(jù)與用戶評(píng)價(jià)，找到未被滿足的需求。在這一模式下，七鮮陸續(xù)開(kāi)發(fā)出多款“上線即賣(mài)爆”的商品。

“用AI開(kāi)發(fā)的奶皮子酸奶，一上市就成為七鮮第一款登頂排行榜首位的果味酸奶?！逼疯b會(huì)現(xiàn)場(chǎng)，七鮮自有品牌乳品采銷(xiāo)分享道。

這款七鮮抹茶多肉青提奶皮子酸奶以創(chuàng)造性的三層結(jié)構(gòu)——頂部固體奶皮子、中間果味酸奶、底部大顆果肉果醬，解決了“奶皮子太少、口感不夠豐富”的痛點(diǎn)，精準(zhǔn)契合Z世代對(duì)口感復(fù)合化與視覺(jué)層次感的偏好。同期上市的兩款A(yù)I開(kāi)發(fā)奶皮子酸奶，合力將五月七鮮自有品牌酸奶銷(xiāo)售環(huán)比推高20%以上，帶動(dòng)酸奶品類(lèi)在自有品牌整體大盤(pán)中占比提升6%。

從七鮮粉芭樂(lè)櫻櫻茶到七鮮奶皮子酸奶、七鮮羊角蜜盒子蛋糕，一系列618前夕七鮮與AI共創(chuàng)的商品，正推動(dòng)行業(yè)從經(jīng)驗(yàn)式選品向“數(shù)據(jù)反哺+人機(jī)共創(chuàng)”的新范式跨越。這也是七鮮自有品牌商品未來(lái)開(kāi)發(fā)的目標(biāo)：以用戶真實(shí)聲音為原點(diǎn)，用AI提效選品與創(chuàng)新，讓每一款新品都更懂消費(fèi)者。

配料干凈，健康升級(jí)：零食水飲新風(fēng)潮

多款京東七鮮配料干凈、健康升級(jí)的零食與水飲新品也在品鑒會(huì)接連登場(chǎng)。七鮮粗糧烤蜜薯、粗糧烤南瓜、七鮮5.0g脫脂高鈣牛乳尤其在現(xiàn)場(chǎng)受熱捧，其精準(zhǔn)契合了當(dāng)下消費(fèi)者對(duì)于“美味、健康、減脂”的需求三角。前兩者采用明火炙烤，0添加，甜度完全來(lái)自食材本身，可以作為極佳的代餐主食；后者則每100ml含5.0g原生乳蛋白，遠(yuǎn)超國(guó)標(biāo)高蛋白標(biāo)準(zhǔn)，上市后迅速在健身圈引發(fā)口碑裂變，被譽(yù)為“健身圈最牛的牛奶”。

而七鮮100% HPP系列果汁，則以“配料干凈、現(xiàn)榨口感”為核心亮點(diǎn)。其中的綿綿沙沙西瓜汁與武鳴多肉沃柑汁，更開(kāi)創(chuàng)性地保留了細(xì)膩果肉，層次豐富，入口如鮮榨。依托HPP超高壓非熱殺菌技術(shù)，果汁的天然鮮甜被牢牢鎖住，不同于需要后續(xù)加水濃縮還原的FC果汁，真正做到“配料表就是水果本身”。以一瓶500ml的HPP蘋(píng)果汁為例，平均需要5個(gè)蘋(píng)果榨取而成，每一口都像“直接吃新鮮水果”。好喝、營(yíng)養(yǎng)、省時(shí)——完美契合當(dāng)下品質(zhì)消費(fèi)人群對(duì)健康與高效兼得的生活追求。

獨(dú)家口味冰面包來(lái)襲：5月29日全國(guó)上新

多款即將上市的重磅產(chǎn)品也提前亮相，其中備受矚目的當(dāng)屬夏季限定新品——七鮮冰面包，將于本周五（5月29日）正式與全國(guó)消費(fèi)者見(jiàn)面。系列共推出三種獨(dú)家研發(fā)口味：四重巧克力、藍(lán)麥希臘酸奶冰、泰奶柚子，真正做到“人無(wú)我有”。每一口都層層有料，冷食風(fēng)味尤佳，既能當(dāng)作主食面包，也可化身下午茶甜點(diǎn)，適配多元消費(fèi)場(chǎng)景。

事實(shí)上，七鮮在烘焙領(lǐng)域的創(chuàng)新早有口碑。今年年初，一款七鮮“酵醒”天然酵液吐司面包在北京薈聚新店開(kāi)業(yè)時(shí)便引發(fā)排隊(duì)熱潮，幾乎“人手兩包”。區(qū)別于市面上僅用1-2小時(shí)工業(yè)快速發(fā)酵的普通吐司，七鮮“酵醒”系列以米曲為酵母基底，自培養(yǎng)米酵種，歷經(jīng)18小時(shí)以上慢發(fā)酵，做到“第五天依然濕潤(rùn)柔軟”。近期，該系列還陸續(xù)推出超軟云朵牛乳、馬斯卡彭奶酪等多款新口味，持續(xù)豐富消費(fèi)者的選擇。

全球直采：好物不貴，風(fēng)味直達(dá)

在熟食領(lǐng)域，七鮮自有品牌也帶來(lái)了多款3R（即熱即食）產(chǎn)品，包括帶皮凍的老鹵豬蹄、古法熏醬豬肘等，將一道道地方傳統(tǒng)風(fēng)味搬進(jìn)即時(shí)零售的貨架。此前北京薈聚店開(kāi)業(yè)時(shí)爆火的垛子肉，正是原汁原味復(fù)刻了河南非遺美食做飯，門(mén)店現(xiàn)場(chǎng)鮮切，同時(shí)為了服務(wù)線上消費(fèi)者，七鮮還特意推出可配送的單份真空包裝，讓非遺美味觸手可及。

與此同時(shí)，京東七鮮依托全球直采模式，實(shí)現(xiàn)“產(chǎn)地直采+全球直供”，讓好物不貴。以七鮮甄選馬爾堡長(zhǎng)相思葡萄酒為例，這款產(chǎn)自新西蘭馬爾堡名莊的原瓶原裝佳釀，果香濃郁、酸度平衡柔順，冰鎮(zhèn)后風(fēng)味更佳，讓消費(fèi)者以高性價(jià)比輕松享受世界級(jí)風(fēng)土。配合京東618，多款七鮮全球直采零食也將陸續(xù)上新，從MUZIKTIGER奶油洋蔥味三文魚(yú)脆片、DJ&A什錦蔬菜脆到泰國(guó)椰子卷，滿足各類(lèi)味蕾需求。

當(dāng)AI技術(shù)開(kāi)始反哺選品，當(dāng)健康風(fēng)味被更多地端上餐桌，當(dāng)全球直采走向日常，京東七鮮讓“又好又便宜”的購(gòu)物體驗(yàn)不再是一句口號(hào)。這背后，是對(duì)“人無(wú)我有”的產(chǎn)品力的執(zhí)著，也是對(duì)新零售邏輯的深刻理解。

這個(gè)618，京東七鮮帶著百款亮相的自有品牌新品，帶來(lái)每一口真材實(shí)料的滿足，讓七鮮融入日常每一個(gè)省心、健康、愉悅的生活瞬間——為消費(fèi)者創(chuàng)造切實(shí)可感的幸福價(jià)值，也為行業(yè)探索出一條更有溫度、更具品質(zhì)的增長(zhǎng)路徑。