廣東
最近天氣變化大，早晨起床總是覺得口干舌燥沒什么胃口，這時候早餐如果吃得太油膩腸胃肯定受不了。今天給大家分享一道百合蓮子粥，小米本身就特別養胃，搭配上清心潤燥的百合跟蓮子，營養又好消化。再放幾顆紅棗提提味，自帶一股天然的清甜。早起大火燒開，小火咕嘟半個小時就能上桌。熱乎乎地喝上一碗，從嗓子眼一直暖到胃里，溫潤又舒適。做法簡單省事，分享給大家~
百合蓮子粥
【食材】
小米、干百合、蓮子、紅棗、冰糖
【具體做法】
1，準備15克干百合和10克蓮子，這兩種食材比較干硬，需要提前用清水浸泡發軟。如果是作為早餐吃建議頭一天晚上睡覺前就把它們泡在涼水里放冰箱，這樣早起直接煮非常節省時間。
2，準備40克左右的新鮮小米，用清水簡單淘洗兩三遍撈出即可，千萬不要用力一直搓洗，不然表面的營養就流失了。另外再準備3顆紅棗，洗凈后把果肉切下來去掉棗核。
3，準備一個砂鍋或者燉鍋，把洗凈的小米、泡軟的百合、蓮子以及紅棗塊一同放入鍋中。一次性加足清水，大火把水煮開后轉小火蓋上蓋子慢慢咕嘟30分鐘左右。
4，等看到鍋里的粥變得濃稠，表面浮起一層厚厚的米油，百合和蓮子也變得軟爛了，根據家人的口味加入少許冰糖調味。
5，用勺子順著一個方向攪動，小火再煮一兩分鐘，等冰糖完全融化就可以關火出鍋了。
這樣熬出來的百合蓮子粥顏色金黃誘人，濃濃的米香味混合著紅棗的清甜。百合和蓮子吸飽了水分，吃起來軟軟糯糯入口即化。冰糖的甜味恰到好處，清甜一點也不膩。早起不用起大早，熱騰騰地煮一鍋好喝又養人，一整天都覺得很舒坦。家里老人孩子都很適合，大家一定要去試試。
小貼士：
1，干蓮子里面如果帶有綠色的蓮子心在泡軟之后記得一定要把它抽出來扔掉，不然煮出來的粥會帶有一點苦味，小孩子可能就不愛吃了。
2，熬粥的水最好一開始就加足，中途實在覺得水少了需要添水，切記一定要加開水，加涼水會破壞粥的綿密口感。
3，對于每天早起趕時間的上班族和寶媽完全可以利用電飯煲的“預約煮粥”功能，晚上睡前把所有食材洗凈丟進鍋里，設置好時間，第二天一早醒來就能直接喝到軟糯清甜的熱粥了，簡單又省事。
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