湖南
進入小滿節氣以后天氣一天比一天熱，天一熱心腦血管就容易出問題。前幾天我們小區一個六十多歲的大爺，早上起來頭昏沉沉的，一量血壓就上去了。醫生說天一熱血管擴張，血液黏稠度增加，平時不注意還真不行。
有句話老化說"血管干凈人不老"，這話有道理。血管不像水管堵了還能通一通，等真堵了就晚了。日子好過了，頓頓大魚大肉，血管里頭的垃圾越堆越多，很多人自己還不知道。
說實話，中老年人吃保健品不如從一日三餐下手。夏天各種時令蔬菜輪著上市，正是給血管"大掃除"的好時候。今天就給大家推薦這3道家常菜，換著吃，血管越吃越干凈。
1.西蘭花炒口蘑
西蘭花被叫做"蔬菜皇冠"，營養價值在蔬菜里數一數二。它含的膳食纖維和維生素特別豐富，幫著清理腸道的同時也能減少血液里的壞脂肪堆積。口蘑是菌類里的補鉀大戶，中老年人夏天出汗多容易缺鉀，吃口蘑正好補上。
推薦菜譜：西蘭花炒口蘑
1、西蘭花掰成小朵，淡鹽水泡十分鐘。口蘑切片。
2、鍋里燒水，水開了把西蘭花焯一下，變翠綠就撈出來過涼水，這樣炒出來脆爽不塌。
3、鍋燒熱倒油，蒜末爆香，先下口蘑炒到微微出水變軟，再把西蘭花倒進去大火翻炒均勻，加鹽調味就行。
口蘑洗的時候千萬別泡水，一泡就吸水，炒出來水嘰嘰的不香。濕布擦一下就夠了。
2.洋蔥香菜拌木耳
這道涼拌菜夏天吃著利落。洋蔥對血管好這大家都知道，紫皮洋蔥里頭的花青素特別豐富，幫著清理血管垃圾。木耳號稱"血管清道夫"，膳食纖維多，能把腸道里的臟東西帶出去。兩樣搭一塊兒拌一拌，酸辣開胃。
推薦菜譜：洋蔥香菜拌木耳
1、木耳提前用冷水泡發撕成小朵，冷水泡的口感脆。鍋里燒水，水開了焯兩三分鐘撈出來。
2、香菜摘去老根，切小段。洋蔥切細絲。
3、調汁：蒜末、生抽、香醋、少許白糖、幾滴香油攪勻。
4、木耳、香菜、洋蔥絲放大碗里，料汁倒進去拌勻，愛吃辣加點辣椒油就行。
木耳一定要冷水泡，熱水泡出來的軟趴趴沒脆勁。泡好的木耳當天就得吃完，隔夜會產生毒素，這個可馬虎不得。
3.西芹百合炒雞蛋
西芹嚼起來粗纖維嘎吱嘎吱的，很多人嫌口感粗，但恰恰是這個粗纖維對血管好。西芹里頭的芹菜素能幫著擴張血管降血壓，中老年人常吃確實有好處。百合潤肺養心，夏天心火旺的時候吃正好。雞蛋優質蛋白，搭配脆爽的西芹和粉糯的百合，清淡又不寡淡。
推薦菜譜：西芹百合炒雞蛋
1、西芹撕去老筋斜刀切片，撕掉老筋吃起來不塞牙。百合掰小片洗凈，雞蛋兩個打散。
2、鍋里油熱倒蛋液炒散，凝固了就盛出來，別炒老了。
3、鍋不用洗再加一點油，西芹倒進去大火炒一分鐘，然后下百合，炒到微微透明。
4、雞蛋倒回鍋里，加少許鹽翻炒均勻出鍋。
以上這3道菜做法簡單食材也便宜，都是血管的"清道夫"。中老年朋友隔三差五換著吃，血管干凈了人自然就精神。最后江江想說，別等身體出問題了才想起保養，從現在開始把這三道菜安排進日常餐桌里吧。
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