5月27日，“數字賦能 共護食安”——重慶市網絡餐飲食品安全政企共治暨“數字食安服務站”共建活動啟動儀式在沙坪壩區舉行。在重慶市市場監督管理局統籌指導、市委社會工作部支持下，沙坪壩、南岸、兩江新區、渝中、巴南五區首批“數字食安服務站”同步揭牌，該批“數字食安服務站”將輻射所在區域的商家、用戶與騎手，集成線索上報、線下巡檢、食安普法、騎手服務等功能，并配備美團食安數字大屏——展示區域商戶證照合規率、AI巡檢數據、整改處置進度等核心指標，聯動平臺與監管機構，實現從問題發現到整改落實的數字化閉環管理。

活動現場，主管部門表彰今年1月至4月提供真實食安線索的美團騎手食安監督員，指導美團外賣組建“食安巡檢隊”并授旗。美團與重慶市市場監管部門依托食安政企共治平臺打通數據通道，證照核驗、后廚巡檢、違規商戶處置線索實現雙向流轉。

數字小站服務“放心外賣” 一個小站串起線上線下治理和服務網絡

“數字食安服務站”是重慶此次政企共治合作的實體落點，也是全國范圍內政企共治服務模式的重慶創新范本。五區站點同步啟動，依托美團食品安全共治大數據系統和食安政企共治平臺，監管部門可在線查詢平臺匯聚的食安線索，支持在線協查和違規商戶治理下線。美團側同步整合用戶評價、騎手反饋、證照核查等多維數據，以可視化方式呈現區域食安風險態勢，為監管部門提供精準的靶向治理依據，推動監管與平臺治理形成合力。

▲重慶首批“數字食安服務站”在五區同時落地。（攝影：張鶴）

站點還可輻射周邊區域的商家、騎手和消費者。站內食品安全大屏實時展示區域食安動態，線索反饋信箱供騎手和消費者隨時上報風險線索，便于線下巡檢跟進核查與處置。

在五個區域主管部門指導下，美團食安巡檢隊向各站點派駐巡檢員，日常開展商家巡檢和街區服務，主要向外賣餐飲商家宣導最新法律規范，宣傳證照合規、明廚亮灶、一鏡到底、食安封簽等舉措，增強商家的政策感知和落實。美團還將開展后廚消殺、小店煥新、后廚直播等改造補貼服務，幫助中小商戶提升經營管理能力。

騎手“隨手拍”直連監管部門可獲現金獎勵

每天穿梭于重慶大街小巷的美團騎手，成為這套共治體系中最活躍的力量。美團騎手食安監督員周云川在重慶跑單近六年，同時以“兼職網格員”身份參與城市問題反饋。他在活動上說，騎手每天取餐要跑幾十家店，哪家后廚衛生不達標、操作不規范，騎手到場取餐時最清楚。參與食安“隨手拍”，能幫消費者避開問題商戶，平臺根據上報線索質量給予獎勵，這讓日常跑單多了一層主動監督的勁頭。騎手通過“隨手拍”上報的食安線索，經美團平臺匯聚后實時推送至監管部門，進入協查和處置流程。

▲提供真實食安線索的美團騎手食安監督員。（攝影：張鶴）

商戶端，活動現場向首批入站商戶發放了食安禮包。美團提供一次標準后廚清潔消殺服務，幫助商戶從操作環境達標做起；定制食安封簽用于外賣打包環節，讓消費者收到時可確認餐品未被污染；標準化后廚工作服則統一操作規范形象。

參與重慶無堂食外賣聚集區規范提升的商戶代表介紹，開通明廚亮灶后廚直播后，消費者可在點餐時直接看到后廚實況，平臺還協助安排了消殺服務，不增加額外負擔，參與規范提升的商戶還能獲得平臺流量激勵，消費者下單時也更放心，商戶透明經營的獲得感和消費者信任之間形成了正向循環。

數據互通強化監管效能，重慶指導平臺探索可復制的數字化共治方案

重慶此次合作的數字底座，是美團已在全國落地的食安政企共治平臺。據美團方面介紹，該平臺已與全國70余個監管部門建立食安數據共享機制，重慶是該平臺向西南地區延伸的重要節點。數據通道打通后，平臺側識別的證照異常、后廚違規等線索可實時推送監管部門，監管部門的處罰信息同步回傳平臺，兩端數據不再各走各路。

▲美團與監管部門數據打通共治違規商戶。（攝影：張鶴）

這一合作有明確的監管政策背景。今年3月，重慶市市場監督管理局聯合市公安局、市商務委、市衛生健康委、重慶通信管理局等部門，部署網絡餐飲食品安全專項整治行動，圍繞主體資質不合法、信息公示不到位、管理責任不落實、加工操作不規范四大類19個問題展開重點整治，目標是實現平臺主體責任有效落實、社會共治氛圍有效營造等“5個有效”。國家市場監督管理總局發布的相關規定也將于今年6月1日起施行，對外賣平臺落實食品安全主體責任提出了更高要求。

此次合作還將推進“陽光廚房”覆蓋率提升。商家后廚實時視頻接入監管平臺，支持監管部門遠程智能巡查和風險預警，消費者下單時可直接查看后廚直播。后續，重慶市市場監督管理局還將推動出臺《重慶市食品安全數字化管理規定》，進一步規范餐飲服務的食品安全數字化管理。

重慶市市場監督管理局表示，將以此次政企共治合作為基礎，結合“陽光廚房”覆蓋率提升目標，計劃進一步推動網絡食品監管數字化立法，形成可復制推廣的“重慶政企共治方案”。美團相關負責人表示，平臺將持續把數字化能力轉化為政府監管效能，與各地監管部門共同守護消費者“舌尖上的安全”。