北京
為迎接2026年全民營養周與“5·20”中國學生營養日，引導學生樹立科學健康的飲食觀念，養成良好生活習慣，5月27日，宜賓市江安縣江安鎮西城小學校特邀江安縣中醫醫院王愛輝醫生走進校園，以“健康飲食 快樂成長”為主題，為全校師生帶來一場干貨滿滿、通俗易懂的營養健康專題講座。
講座中，王愛輝醫生結合兒童生長發育特點，用生動形象的語言講解了兒童營養的重要性。他指出，兒童時期是身高、體重、免疫力與智力發育的關鍵階段，均衡營養直接關系到學習狀態、身體發育與長期健康。吃對營養，能讓孩子精力充沛、上課專注、增強抵抗力；飲食不當則易引發肥胖、營養不良、挑食偏食等問題，影響健康成長。
圍繞“小學生每天怎么吃”這一核心問題，王醫生重點推廣了簡單易記的“1+1+1”量化餐盤法，即一拳主食、一掌心蛋白質、一捧蔬菜，不用秤、不用算，用自己的小手就能科學搭配三餐。他詳細介紹了谷類粗細搭配、優質蛋白選擇、深色蔬菜優先等要點，明確小學生每日需保證奶類300-500ml、雞蛋1個，少鹽少油少糖，不喝含糖飲料。同時，王醫生還普及了碳水化合物、蛋白質、脂肪三大營養素的功能與來源，讓學生明白“吃什么、為什么吃、怎么吃”。
除了科學膳食，王愛輝醫生還強調了健康成長“三駕馬車”：每天睡眠10小時、戶外活動不少于2小時、屏幕時間不超過1小時，并給出三餐規律、足量飲水、健康選零食等實用生活建議，幫助學生建立全方位健康生活方式。
針對學校食堂營養管理，王醫生從食材配比、打餐定量、餐盤可視化、烹飪標準化四個方面提出專業指導，建議食堂做到粗細搭配、少鹽少油，嚴控用鹽用油量，警惕隱形鹽，采用蒸、煮、燉等健康烹飪方式，為學生提供定量、均衡、健康、不浪費的營養餐食。
講座最后，王醫生帶領全體學生共同許下5條營養承諾：堅持一拳一掌心一捧搭配、喝白開水、睡夠10小時、每天堅持運動、踐行健康飲食。現場互動積極，學生們認真聆聽、踴躍參與，在輕松氛圍中掌握了實用營養知識。
此次專題講座，將專業醫學知識與小學生日常飲食緊密結合，既提升了學生的健康飲食意識，也為學校食堂營養管理、家校協同守護學生健康提供了科學指引。下一步，西城小學將持續把營養健康教育融入校園日常，以中國學生營養日為契機，引導學生健康飲食、快樂成長，筑牢學生健康成長防線。（楊俊峰、李冬梅）
供圖：宜賓市江安縣江安鎮西城小學校
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