初夏風清，禪意漸濃。冷坑鎮(zhèn)黨委委員黎卓飛，懷集縣六祖惠能文化研究會副會長李祥升、秘書長李美玉、辦公室主任歐金紅、研究員羅建和、鐘乾翰一行循著六祖足跡，走進冷坑鎮(zhèn)天堂山脈六祖嶺下，共同為七分飽食館授牌，認定其為研究會會員單位。這座隱匿于青山之間的食館，將千年六祖文化與人間煙火滋味相融，成為當?shù)匚穆萌诤系奶厣铝咙c。

懷集冷坑，是六祖惠能隱遁修行的福地。史料記載，六祖惠能得五祖弘忍傳衣缽后，謹遵“逢懷則止，遇會則藏” 之囑，在懷集六祖嶺（舊稱上愛嶺）六祖巖（舊稱龜咀巖）隱居潛修十余載，日間砍柴汲水，采摘編織，與鄉(xiāng)民獵戶共處，將深奧禪理融入日常，留下了“鍋邊菜”“狩獵放生” 等廣為流傳的禪意故事。千年歲月流轉(zhuǎn)，六祖的頓悟智慧與慈悲情懷，早已浸潤這片青山綠水，成為懷集最深厚的文化底蘊。而“七分飽食館” 的誕生，正是對這份文化的深情傳承與生動踐行。

食館主人鄉(xiāng)賢阿權(quán)，素來傾心六祖文化，2023年擇址六祖嶺下創(chuàng)辦“嶺咀民宿”，2025年又于民宿旁打造“七分飽食館”，取意六祖“佛法在世間，不離世間覺”真諦——飲食亦是修行，飽腹即止，方得自在。食館菜單依二十四節(jié)氣更替，食材盡取冷坑山野時鮮，菜名樸素，蘊含禪機。自食館籌備之初，他便懷揣著“講好六祖故事，傳承六祖文化” 的初心。在他看來，六祖文化不是束之高閣的玄理，而是貼近生活的智慧 ——“七分飽” 的飲食養(yǎng)生之道，恰與六祖“知足常樂、不貪不執(zhí)” 的禪心高度契合。

食館開張不久，他便主動向懷集縣六祖惠能文化研究會遞交申請，渴望以美食為載體，當好六祖文化的鄉(xiāng)土傳播者。經(jīng)研究會嚴格審核，這份扎根鄉(xiāng)土、傳承文脈的心愿終于落地，今日掛牌，青山含笑，禪風拂面，既是對食館初心的肯定，更讓六祖文化在煙火人間有了新的傳播陣地。

踏入“七分飽食館”，青磚灰瓦映著青山綠樹，古樸雅致的建筑風格與六祖嶺的清幽禪境渾然一體，推門入內(nèi)，便覺塵心盡洗。門楣楹聯(lián)，“七分飯飽；三成酒醉” ，筆力溫潤，寥寥十字，既有飲食的通透，更有禪者的豁達，道盡“適度即圓滿” 的生活智慧，引人駐足細品。

食館大堂的布置，更是將農(nóng)家野趣與禪意美學巧妙融合。沒有奢華的裝飾，唯有自然本真：六祖惠能的傳世偈語與禪宗歷史典故，靜靜裝點在大學堂墻上。大堂內(nèi)竹籮筐錯落有致，滿滿當當盛放著本地農(nóng)家自產(chǎn)的南瓜、番茄、番薯、蒜頭、芋頭、淮山、蘿卜、青菜等，還有金黃圓潤的桔子，各色蔬果鮮靈飽滿，透著泥土的芬芳與陽光的溫度，把大眾喜愛的山野滋味盡數(shù)呈現(xiàn)。竹籮筐的質(zhì)樸、蔬果的鮮活，搭配簡約的原木桌椅，每一處細節(jié)都別出心裁，不刻意、不張揚，如同六祖禪理般樸素而深刻，讓人在就餐前便心生歡喜，感受到回歸自然的寧靜。

若說環(huán)境是“七分飽食館” 的特色，那么食材與菜式便是其底蘊。食館始終堅守“本源、本味、本土” 的理念，所有食材均取自周邊農(nóng)家，地地道道的本地農(nóng)家雞、清水鴨、土豬尾、山塘魚、黃牛肉，清晨采摘的時令蔬菜，新鮮直供，不施過多修飾，最大程度保留食材的原生鮮味。這種對食材的敬畏，恰如六祖“平常心是道” 的禪門宗旨。菜式設(shè)計更是巧思獨具，與六祖禪意一脈相承。最具代表性的當屬鍋邊菜素食，這道菜源自六祖惠能隱居時的典故—— 當年六祖與獵戶同住，為守素食本心，只吃肉鍋邊的蔬菜，久而久之便成了獨具禪意的美食。食館復(fù)刻這道千年禪味，以時令鮮蔬為主，搭配菌菇、豆腐，清鮮爽口，回味無窮。一口下肚，唇齒間是蔬果的清甜，心底里是六祖的慈悲，讓人在品味美食的同時，領(lǐng)悟 “簡單至真、樸素至美” 的禪心。

除了禪意素食，食館的農(nóng)家硬菜同樣備受青睞。古法燒制的臘土豬手羊肉煲，肥而不膩，鮮軟爛入味；清蒸農(nóng)家土雞，原汁原味、鮮香醇厚；創(chuàng)新招牌竹箕大盤菜風味獨特；更有四十道時令小炒，鮮爽脆嫩、清鮮可口。手工堿餡粽、肉香粽、艾糍粑等鄉(xiāng)土小吃，于樸素中見真味，于日常中見初心。每一道菜都味道醇厚、價格親民，沒有高端餐廳的疏離感，只有鄰里家常的溫暖，滿滿的煙火味道，讓食客吃得安心、吃得舒心、吃得暖心。

“七分飽食館”之美，不止于堂內(nèi)煙火，更在于庭中清幽。食館后方辟有一方雅致小園，滿園花草樹木郁郁蔥蔥，青竹搖曳，花木扶疏，一座古樸涼亭靜立其間，石磨為桌，原木作凳，簡約雅致。庭院還砌了個五花柴火灶，專供游客團建相聚時，自己親自動手做飯，五灶同啟，柴火升騰，眾人協(xié)作煮飯炒菜，享受合作的樂趣。五花灶中間的煙窗造型別致，紅磚錯落疊砌，層層向上。仰頭遠眺，正好看到嶺上的六祖巖靜立山間。閑暇時光，約上三五好友，或獨坐庭前品茗，或圍坐閑聊小敘，清風拂面，花香縈繞，抬眼便能望見遠處六祖嶺上云霧繚繞，千年禪跡若隱若現(xiàn)。此時，老板或店員會熱情大方地為客人講述六祖惠能在此隱修的傳奇故事—— 講他如何在龜咀巖面壁靜思，如何與鄉(xiāng)民傳道化民，如何以“頓悟” 智慧影響千年…… 茶香、飯香、菜香、花香相融，山水、禪意、心境相通，讓人不知不覺沉浸在六祖文化的深厚底蘊之中，忘卻塵世喧囂，心靈歸于澄澈安寧。

“七分飽食館”旁，便是獨具特色的嶺咀民宿，名字取自六祖嶺 “龜嘴嶺”的諧音異體，與食館相依相伴，共同扎根這片禪鄉(xiāng)沃土。民宿2023年創(chuàng)辦，禪意風格，簡約雅致，干凈舒適，與食館形成吃住一體、沉浸式禪鄉(xiāng)文旅體驗。游六祖巖、訪六祖禪院，品禪味美食、住禪意民宿，在這里，每一次呼吸都飽含禪意，每一口美食都承載文化，每一段時光都溫暖如春。

從初心萌發(fā)到掛牌圓夢，“七分飽食館” 始終以傳承六祖文化為己任，將禪理融入飲食，將文化嵌入生活。它沒有喧囂的宣傳，只有默默的堅守；沒有浮夸的包裝，只有真誠的匠心。在這里，六祖文化不再是遙遠的歷史符號，而是可感、可觸、可品的日常。

初夏時光，我們不妨暫別都市紛擾，走進懷集冷坑六祖嶺下，走進“七分飽食館”。品一席禪味農(nóng)家菜，賞一嶺青山草木秀，聽一段六祖修行史，在煙火人間中邂逅千年禪韻，在美食與文化的交融中，收獲一份身心的治愈與心靈的安寧。這里，有山水之美，有禪意之韻，更有讓人念念不忘的人間煙火。

▍來源：懷集縣六祖惠能文化研究會

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