廣東
你買的NFC果汁，可能是假的。
最近，好想來旗下的“好想來甄選”系列果汁被央視點名打假。
這些產品包裝醒目印著“100%果汁”和“NFC非濃縮還原”，主打健康無添加。
但翻到背面看配料表，排在第一位的卻是水，第二是濃縮果汁，真正的NFC鮮榨果汁添加量還不到3%。
目前好想來已緊急下架相關產品。
還有一些套路更隱蔽，三得利和北冰洋只加了一滴NFC果汁，就把"NFC"放大宣傳；
明明是兌水的濃縮還原汁，有的廠家卻直接標稱"100% NFC"。
NFC不是品牌，是一種果汁工藝
很多人以為NFC是某個高端果汁的牌子，其實它只是一種做果汁的方法的縮寫，全稱是“非濃縮還原果汁”。
按照國家的標準規定，NFC果汁就是用新鮮水果直接榨出來的汁，全程不經過濃縮，也不能加一點水、糖、香精或者防腐劑。
而我們平時在超市常溫貨架上看到的絕大多數果汁，其實都是“濃縮還原果汁”，業內叫FC果汁。
它的做法完全不一樣：工廠先把水果榨成汁，然后用高溫蒸發掉80%左右的水分，做成濃縮果汁漿，這樣運輸和儲存成本能降一大截。
等到要裝瓶賣的時候，再兌進去跟蒸發掉的一樣多的水，還原成跟原來濃度差不多的果汁。
所以和普通果汁比，NFC果汁少了高溫濃縮和兌水還原這兩步，能留住更多的營養。
比如NFC果汁的維生素C能留住60%-88%，而普通果汁只有17%-50%；那些能抗氧化的物質也比普通果汁多20%-35%，水果本身的天然香味也留得更完整。
而且真正的NFC果汁不能加任何人工添加劑，喝著也會更放心一些。
商家的這些文字游戲，十分坑人
除了好想來這種操作之外，還有不少商家玩起了更隱蔽的文字游戲。
比如北冰洋一款葡萄復合果汁，在包裝正面用超大字號醒目標注“添加NFC果汁”，但配料表顯示NFC果汁含量僅0.005%，相當于十萬分之五。
嗯...起到提鮮的作用？
還有一些產品在宣傳頁明確突出“100% NFC”西瓜汁，結果配料表卻是飲用水、NFC西瓜原汁和濃縮西瓜汁，本質還是濃縮還原果汁。
那么我們該怎么才能買到真的呢？
中國農業大學食品學院副教授朱毅提醒：“NFC果汁配料表含水屬于異常，看到水就不是真正的NFC果汁。”
除此之外，只要配料表里出現了“濃縮果汁”、“白砂糖”、“食用香精”中的任何一項，也肯定是假的。
當配料表只寫著“NFC XX汁”的時候，就看看價格。
比如榨1升山竹，得用差不多6斤帶殼山竹，光原料成本就快100塊了。
但這款產品的配料表只有NFC山竹汁，但9.9元就可以拿下2.5L，那也是假的。
含糖量非常高，一杯相當于4塊方糖
這種果汁雖然好喝，但真不建議“貪杯”~
因為它的含糖量其實非常高。
一杯250ml的NFC橙汁，含糖量就接近21克，果汁里的糖分都屬于游離糖。
游離糖是脫離果肉纖維、可以被人體快速吸收的糖分，和完整水果里被細胞壁包裹的糖分完全不同。
按照日常一顆方糖約5克來算，這一杯就相當于4顆方糖。
差不多達到了世界衛生組織建議的成人每日游離糖攝入量上限（25克）。
這類糖攝入過多，不僅容易造成熱量超標、讓人發胖，還會增加蛀牙風險，長期過量食用也會加重身體代謝負擔。
而且榨汁的過程中，水果中90%以上的不溶性膳食纖維會隨著果渣被丟棄。
它們能增加飽腹感、延緩糖分吸收、促進腸道蠕動。
水果中的糖分原本被細胞壁包裹著，屬于內源性糖，吸收速度比較慢；
榨汁后細胞壁被破壞，糖分變成了游離糖，會快速進入血液，對血糖的影響比吃完整水果大得多。
所以，如果你確實想喝果汁，NFC是比普通果汁更好的選擇，但它也不是什么健康飲品，更不能替代新鮮水果。
-健康觸點原創-
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圖片來源：小紅書
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