北京
每日質量報道5月29日消息，河南省市場監督管理局發布的食品抽檢通報，其中安徽糧悅食品股份有限公司委托安徽糧悅大吃兄食品科技有限公司生產的 “大吃兄” 蘇打鮮鮮海苔鍋巴，被檢出過氧化值嚴重超出國家標準限值。
一、不合格產品基本情況
- 產品名稱：蘇打鮮鮮海苔鍋巴（薯類和膨化食品）
- 規格型號：168 克 / 袋
- 生產日期 / 批號：2025 年 5 月 14 日
- 委托生產企業：安徽糧悅食品股份有限公司（地址：安徽省合肥市包河工業園北京路 1066 號鴻強大廈 5 層）
- 標稱生產企業：安徽糧悅大吃兄食品科技有限公司（地址：安徽省淮南市壽縣新橋國際產業園壽州大道與興業大道交口向西 200 米）
- 被抽樣單位：許昌市東城區亨永煙酒經銷部（地址：許昌市東城區智慧大道亨源通世紀廣場負一樓超市服務臺）
- 不合格項目：過氧化值（以脂肪計）
- 檢驗結果：2.4g/100g
- 標準限值：≤0.25g/100g
- 超標倍數：超出標準限值近 9.6 倍
二、不合格項目說明與風險提示
過氧化值是反映油脂酸敗程度的重要指標，直接體現食品中油脂被氧化的程度。根據《食品安全國家標準 膨化食品》（GB 17401-2014）規定，膨化食品中過氧化值（以脂肪計）應≤0.25g/100g。本次檢出的 2.4g/100g，遠超國家標準限值，說明該批次鍋巴存在油脂嚴重酸敗問題。
油脂酸敗會導致食品出現哈喇味、風味劣變，食用后可能引發惡心、嘔吐、腹瀉等消化道癥狀；長期攝入過氧化值超標的食品，還可能對人體肝臟、心血管系統造成潛在危害。
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